Домашен сладък зъб: тесто за вафли

Сладък любов почти всичко, и само домашно приготвени сладкиши - още повече. И това, което може да бъде по-вкусно, отколкото с топло-горещи пайове, strudels, бисквити или хрупкави вафли с любимия си пълнеж!

Малко разяснения

Ако имате ли гофрети желязо, че е време да го използвате, толкова повече, че рецептата на този деликатес, има много - вафли, не са само сладки, но солени и свежи. Въпреки това, преди да започнете готвенето, си струва да вземете под внимание някои трикове:

• Всяко тесто за машина за вафли е направено от продукти, които трябва да са на стайна температура, така че всички съставки трябва да бъдат извлечени от хладилника предварително, за да могат да се запазят.
• Маргарина или масло, преди да "включите" в тестото, трябва да се смекчи. Разбира се, маргаринът по свой начин не е лош, той е достъпен, а качествата му са с високо качество, специално предназначени за печене. Но за да направите тестото за производителя на вафли наистина вкусно, по-добре е да го включите в натурално масло.
• Преди да започнете печенето, капацитетът на вафлевото желязо, в който тестото се излива, обикновено се намазва с растително масло или мазнина. Маслото е за предпочитане, защото той няма "мазна" миризма. По-точно това обаче трябва да бъде посочено в инструкциите на устройството.
• Ако стъклото е посочено като една от мерките на продуктите в тестото за вафли, то обемът му е 250 ml. или 200 грама.

Внимание, рецепти!

Нека се опитаме да приготвим белгийски вафли. Във форма това не са обичайните тръби и квадратчета, като бисквитка (такива са калъпите на вафла). Те са много вкусни, хрупкави, проветриви.

Така че, в този тесто за желязо гофрети ние използваме 3 яйца (разбира се, пиле, защото други "птици" на торти десертни не ходят), 250 грама брашно, 125 грама масло (масло) или маргарин за печене. И все пак ние трябва да бъдем ванилия (1-2 чанти), чаша мляко, 125 мл минерална вода без газ, малко сол (тя набляга на захар). За тестото се оказа по въздух, по-добре е да се използва бакпулвер - една четвърт от една чаена лъжичка. Сега - на етапи:

• ние отделяме протеините от жълтъците. Протеините внимателно бити размахване (за блясък можете да добавите щипка сол);
• В контейнера се смесват жълтъци, ванилин, сол, масло, захар. Всичко трябва да се разбие, докато захарта се разтваря (можете да опитате - така че да не се разкъсвате на зъбите си);
• пресяване на брашно, смесване на прах за печене в него, добавяне на мляко, масло-жълтък смес, след това протеини и минерална вода. Всички се смесват добре;
• Бисквитите се пекат във вафла за дебели вафли. Формулите се смазват с масло, изсипват се на части от тестото, капакът се затваря, продуктът се пече в посоченото в инструкциите за устройството време;
• готовите вафли могат да бъдат поръсени с пудра захар, канела или просто смазани с кондензирано мляко. И ... обичайте да облизвате пръстите си с удоволствие!

Друга рецепта - ние се научим как да направим тесто за епруветките в вафлата желязо. Естествено, в този случай, вафлите трябва да са тънки. Съставките са почти еднакви: 4 яйца, три четвърти чаша захар и две чаши брашно. Нишестето се нуждае от много - 2 супени лъжици, а дори и няколко - с пързалка. Една трета от пакета маргарин или масло, чаша мляко, торбичка за печене на прах и малко сол - на вкус.

• Маргарин (масло), предварително стопен;
• Захарта и яйцата се удрят, добавете към сместа маргарин (масло), добавете нишесте, бакпулвер и сол;
• всички заедно отново добро разклащане, след това изсипете брашното и месят тестото;
• в получената маса на хитър да се излее в мляко - течността трябва да бъде тънка, че бучки не са се образували. Направете това, като внимателно смесвате всичко;
• загрявате вафлата и го маслете;
• Тесто се изсипва една супена лъжица в средата на матрицата, натиснете половинките на вафлата желязо и се пече, докато варени;

• и извадете вафлата и веднага я навийте с тръба или малка чанта;
• когато вафлите са охладени, те са пълни с пълнеж. Това може да бъде крем или маслен крем, сметана въз основа на варено кондензирано мляко с ядки, бита със захарен крем, плодове и конфитюри от ягодоплодни и др. Друга възможност е да се напълнят такива тръби с домашно приготвен сладолед за сладолед. Украсете пълнежа с настърган шоколад, кокосови стърготини. Всяка опция ще бъде много, много вкусна!

Приятна апетит за домакините и членовете на домакинството!