Как да направите хрупкави вафли в железен вафлинг: рецепти

Разбира се, всеки от вас в детството ви яде домашно приготвени хлябчета. Производителят на вафли произвежда вкусен и ароматен десерт. Много често такива продукти са оформени като тръби или конуси. След това те са пълнени с извара, кондензирано мляко, протеини или масло. Те могат да бъдат не само сладки, но и солени. Като цяло, при готвенето има няколко варианта за приготвяне на тестото, от което ще се пекат вафлите по-късно.

Рецептата е класическа

Кремните и ароматни продукти са много популярни не само сред децата, но и сред по-възрастното поколение. Стандартната технология за подготовка на този десерт е изключително проста и включва използването на евтини лесно достъпни съставки. За да печете традиционните вафли, ще ви трябва:

• Сто и петдесет грама маргарин са 82% мазнини.
• Три големи яйца.
• Четиристотин и петдесет грама брашно.
• Чаена лъжичка сода за хляб.
• Чаша захар.
• Супена лъжица мазнина заквасена сметана.
• Торба с ванилин.

Описание на процеса

В едно ястие комбинират яйца, захар и ванилин. Всички внимателно разбъркайте и добавете към получената маса заквасена сметана, предварително смесена със сода. Също така изпращате омекотен маргарин и пресявате през фино сито брашно. Всички се смесват добре, опитвайки се да се отърват от най-малките бучки.

Печете тесто за вафли в вафла. Крехки тънки продукти се получават само в добре нагрят уред. Излива се върху супена лъжица тесто и се разпределя равномерно по цялата повърхност на матрицата. Устройството е затворено с капак и чака за около две минути. Ако се желае, горещият продукт се валцува с тръба или конус и се пълни с пълнеж.

Възможност за маргарин

Съгласно тази рецепта, можете бързо да приготвите вкусни хрупкави вафли в вафлено желязо. Преди да започнете процеса, не забравяйте да проверите дали имате всички необходими компоненти на ръка. В този случай ще ви трябва:

• Шестдесет грама маргарин.
• Голямо пилешко яйце.
• Няколко супени лъжици захар, брашно и заквасена сметана.

По желание може да се използва кефир вместо последната съставка. Освен това, погрижете се предварително да сте намерили малко растително масло. Ще трябва да смазвате устройството.

Последователност на действията

Преди да печете вафли в един производител на вафли хрупкав (на маргарин), трябва да направите теста. За приготвянето му в един обем съд свържете яйцето, заквасена сметана, захар и брашно. Също така добавете предварително разтопен и охладен маргарин. Всички те са интензивно смесени, опитвайки се да постигнат максимална еднородност. Консистенцията на получената маса трябва да прилича на тази, от която се приготвят пържени кифли.

Печете тази тесто за вафли в вафла. Кремните и ароматни продукти се получават само в добре загрято устройство, предварително смазано с растително масло. Тестото на малки порции се разпространява на долната повърхност, покрива се с капак и се изчаква около две минути. Запържете десерта, докато се появи жълтеникав, бежов или кафяв оттенък. Горещите продукти се навиват с епруветка и се пълнят с варено кондензирано мляко, извара или сметана.

Вариант за кефир

Съгласно технологията, описана по-долу, възможно е също така да се пекат деликатни и хрупкави вафли в вафлата желязо много бързо и без много проблеми. Те могат да се сервират не само с разнообразие от сладки пломби, но също така. За да ги подготвите, ще ви трябва:

• чифт пилешки яйца;
• сто грама захар;
• чаша пшенично брашно и кисело мляко.

В допълнение, съхранявайте ванилин и растително масло. Последните ще са необходими за смазване на матрицата, в която ще бъдат изпечени продуктите.

Алгоритъм на действията

С тази технология е сравнително лесно да се направят домашно приготвени вафли в желязо.

Рецептата е хрупкава върху кефирните вафли, които показват, че са много прости. Той лесно се усвоява дори от някой, който никога не е работил с теста:

1. Първо, яйцата се комбинират със захар и се разбиват до хомогенна маса.
2. В получената смес се добавят ванилин и кефир. И едва след това се изсипва малко количество пресен брашно.
3. Готови тесто, чиято консистенция наподобява не твърде гъста сметана, на малки порции се разстила в загрята желязна вафла, намазана с растително масло.
4. Уредът е покрит с капак и чака няколко минути.

По желание, готови, но все още не охладени, продуктите се навиват със слама и пълнени със сладко сладко.

Млечни вафли в вафли: рецепта

Грозната отвън и меката вътре - това са торти, които се пекат, като се използва следната технология. Такива таблетки не само могат да се консумират като независим десерт, но и да се използват като основа за готвене на сладкиши. За да направите това просто, но много вкусно лечение, ще ви трябва:

• сто двадесет грама масло;
• чаша пшенично брашно;
• четири яйца;
• две чаши прясно мляко и половина;
• половин супена лъжица суха мая;
• двеста грама захар.

Технология стъпка по стъпка

Протеинът се отделя от жълтъците, разбива се в гъста пяна и се охлажда. Докато се охлаждат, можете да отидете на следващия етап. В една купа съберете яйчни жълтъци, сол и пресято брашно. Всички бобчета се бият добре, а след това се разреждат с топло мляко и разтопено масло.

В последния етап сухата мая и охладените яйчни белтъци се въвеждат в почти готовото тесто. Всички интензивно се смесват и почистват настрана в продължение на двадесет минути. След това тестото се изсипва в средата на загрятата вафла и се пече. Буквално след две минути продуктът се отстранява от устройството и се навива с тръба или рог.

Сега знаете как да се пекат вкусни домашни вафли в мляко с вафлено желязо. Крипките бисквити ще станат по-ароматни, ако добавите малко тесто към тестото.

Опция с нишесте

Тази технология е добра, тъй като включва използването на минимален набор от продукти. И повечето от тези съставки винаги са в резервите на всяка домакиня. И всички липсващи компоненти могат да бъдат закупени без проблеми в най-близкия магазин. За да печете хрупкави вафли в съветски железен вафл, ще ви трябва:

• петдесет грама нишесте;
• 100 милилитра питейна вода;
• чифт яйца;
• сто двадесет и пет грама масло;
• половин чаена лъжичка канела от земята;
• 150 грама захар и пшенично брашно.

Яйцата се забиват в дълбока купа. Там захарта се излива и се разтрива добре, докато обемът на съдържанието на купата се удвои. В получената маса на тънка струйка се налива масло, предварително стопено във водна баня. После пресятото брашно и нишестето се пресяха на същото място. На последния етап постепенно се прибавя питейна вода към готовото тесто. Всичко се смесва и оставете в топлина за половин час.

След трийсет минути можете да започнете да печете вафли в железно желязо. Рецепти хрупкави продукти са прости, но те се получават само ако използвате добре затоплен уред, чиято повърхност е намазана с масло.

В средата на машината за вафла се поставят няколко супени лъжици тесто, внимателно подредете и изчакайте две минути. Горещият продукт се навива в епруветка и се напълва с кондензирано мляко, сметана или гъста конфитюра.

Полезни препоръки

Съставът на класическото тесто, от който по-късно ще бъдат изпечени хрупкави вафли в вафлата, включва три задължителни компонента. Това са захар, пилешки яйца и предварително пресято висококачествено пшенично брашно. За да разнообрази вкуса на готовия десерт, той се добавя с прахообразно какао, шоколад, ванилин, смачкани ядки, лимон или портокалова кора.

В тестото за хрупкави вафли, в допълнение към брашното, често се излива малко количество нишесте. Важно е да се гарантира, че всички съставки имат приблизително същата температура. Ето защо, малко преди приготвянето на тестото, маслото, млякото, яйцата и другите съставки се изваждат от хладилника и се оставят на масата. Буквално след няколко часа ще имат време да се затоплят до стайна температура.

Печете вафли само в добре нагрята уредба. След това продуктите са равномерно пържени и ще придобият красив златист цвят. За да загреете правилно желязото, то е включено за десет или петнадесет минути преди началото на процеса на печене. Деликатни апетитни хрупкави продукти се получават само в правоъгълни или кръгли устройства, които имат плитки клетки.

Преди да затворите капака на вафлата, тестото е равномерно изравнено по повърхността на матрицата. Времето за престой на тортата в устройството варира от 1 до 3 минути. Вафли, тестото, за което се омесват в масло или маргарин, се пекат малко по-бързо от тези, в чийто състав присъстват мляко или кефир.

Специално внимание трябва да се обърне на тези, които използват уреди в съветски стил за десерт. По принцип такива пластини не са оборудвани със сензори за температура и регулатори на режима. Ето защо винаги има възможност те да изгорят или да се пекат. За да се сведе до минимум рискът от увреждане на продуктите, в устройството се изсипва тънък слой смес от вафли и не чакайте повече от час и половина.

Независимо от размерите на вътрешните клетки на устройството, не се препоръчва да ги напълнете с тест до най-краищата. В противен случай тя ще изтече от устройството и ще започне да гори. За да сте сигурни, че сладкишите не се придържат към повърхността на вафлата, препоръчително е да използвате тесто за приготвяне на мазнини. От същите съображения е по-добре да заменим захарта с прах.

Ако рецептата, която сте избрали, предполага наличието на бакпулвер, тестото, направено върху него, трябва да се впръсква предварително в хладилника в продължение на няколко часа. Ето защо е желателно да го правите вечер, така че сутрин вашите близки да могат да закусят с вкусни апетитни хрупкави вафли.

Ако имате намерение да зареждате продукти с кондензирано мляко, конфитюр или друго пълнеж, трябва да ги превъртите в епруветка, преди да могат да се охладят.