Вафлите са меки, рецепта от древността

Вероятно, точно никой няма да каже къде всички такива любими вафли. вафли със сироп, с плодове, вафли с кондензирано мляко, Почти всяка домакиня знае рецептата. Всеки от нас си спомня своя особен релефен модел под формата на решетки. Те са идеалното ястие за закуска и вкусна храна за децата. Както и в производството на сладкарски изделия и дом печен различни видове продукти, като хрупкава и мека гофрети - рецепта всеки сладкиш е строго индивидуално. Тъй като тези "бисквитки" се приготвят стриктно само във вафлата, важно е да изберете това устройство преди готвене.

В старите дни, когато електроенергията още не беше оценена, всички готвачи, които се използват за направата на вафли, използваха устройства, подобни на тиганите. При тези устройства пърженето на тестото трябваше да се третира по-отблизо и да се обърнат тиганите на всеки 20 секунди, за разлика от съвременните електрически вафли с функцията 3D топлина. Очевидно се появяват меките капсули, чиято рецепта е много обичайна.

Разбира се, за употреба вафла желязо като екзотични използването не спря, тези две железни плочи на дълги дръжки, свързани един с друг, е ключов момент за получаване на такива съдове като меки вафли (рецепта от древността). Недостатъкът на устройството е неговата тежест, тъй като само чугунните плочи могат да осигурят равномерно разпределение на температурата по цялата повърхност на плочите. Съвременните устройства са много компактни и не само не заемат много място, те също са предмет на интериора на кухнята. Поради факта, че този съд се приготвя с голям брой начини и опции (вафли, меки и отчетливи, квадратни и кръгли) в съвременните вафли ютии се използват взаимозаменяеми клетъчни плаки, някои тънки и дебели слоеве тесто.

Основните съставки на тестото и основната рецепта за вафли за готвене: брашно, захар, сол, яйце и мляко (понякога бакпулвер). Преди да се постави тестото, повърхността на клетките се смазва с масло, излива се в тънък поток, равномерно разпределен с тънка лопата. Няма значение дали готвите хрупкави вафли или вафли меки, тестовата рецепта винаги казва, че тя трябва да е течна.

За вафлите не ставаше хрупкава:

1. Не поставяйте прекалено много масло в тестото - вафлите се оказват не само свежи, но и се разпадат, когато са ухапани. Тези продукти почти винаги се намират в магазини, в красиви кутии. Най-значително недостатък е фактът, че, минавайки през устройството, в допълнение към горещите ръцете на мазнини и много трохи, много петрола води, в повечето случаи, киселини в стомаха. Нека не мислим дори за калоричното съдържание на този вид ястие.
2. Вторият метод се основава на пропорциите на пропорциите на брашното - белтък - нишесте. Ако сложим в тестото равно количество брашно и нишесте, ще получим по-прозрачно и хрупкаво тесто. В къщи е най-добре да експериментирате, докато не получите идеалното. Не се страхувайте, че неуспешните опити ще бъдат в кошчето, достатъчно е да размажете уплътнението на вашия продукт и да получите меки вафли.

Как да направите меки вафли - рецепта.

Изсипваме дебел слой тесто в устройството и го печем само докато парата не престане да излиза от ръбовете на електрическата вафла.

Вафли с кондензирано мляко, рецепта.

Взимаме няколко яйца, сто грама масло, захар, брашно и 50 грама мазнини. Смесете и разклатете внимателно захарта и яйцата, добавете разтопено масло и брашно (пресято) към тази маса, разбъркайте я. Салом смазва повърхността на горещо вафлено желязо, оставя една супена лъжица тесто и се пече до златен оттенък. Е, тогава изключете вафла сам и го напълнете с вкусно мляко.

Бон апетит!