Какви са витамините в цариградско грозде?

Ягодовете се считат за едно от най-полезните сред цялото разнообразие от плодови бежови храсти. Плодовете му съдържат много захари, киселини и важни витамини. Всички те са необходими за нормалното функциониране на организма. Колко витамини са в цариградско грозде и какви са ползите от тях? Каква е минералната съставка на тази сладко-кисела ягодоплодни? Отговорите на тези и други въпроси са представени в нашата статия.

Съдържание на витамини в цариградско грозде

В тази смарагдова супа, вкусовите качества и витаминно-минералната композиция са перфектно балансирани. Физиците имат висока хранителна стойност. В 100 грама плодове съдържа 45 kcal, 0,7 g протеини, 0,2 g мазнини и 9,1 g въглехидрати. Почти 85% от плодовете се състоят от вода, 3% заемат хранителни влакна, 1,3% - органични киселини (ябълчна, винена, лимонна). Почти 10% от плодовете принадлежат към захари (глюкоза, фруктоза, захароза). Какви витамини се срещат в цариградско грозде?

Към днешна дата, се докаже, че лицето, което е от жизненоважно значение да получат дневно с храна 13 витамина и 8 от тях се намират в определено количество от него е в Berry цариградско грозде. Съставът на витамините, съдържащи се в плодовете му, е както следва: витамин А, както и неговия провитамин бета-каротин, витамини В1, B2, B6, B9, PP, C, E. Всички те са необходими за извършване и поддържане на функциите на тялото и актуализиране на тъканите му. Без витамини човек не може да живее, не е случайно, че животът в превод от латински език се превежда като "живот".

Норм на витамини в цариградско грозде: маса

Човешкото тяло не е в състояние да синтезира витамините, необходими за него независимо. Изключение са само някои от тях. Най-важните витамини, които трябва да приема с храна или като част от специален комплекс. Повечето от тях се съдържат в цариградско грозде. Кои витамини и в какви количества можете да видите от масата.

Само 100 грама или frac12- чаша плодове могат да компенсират една трета от дневната нужда за витамин С. Други витамини са цариградско грозде в по-малки количества, но те не са по-малко важни за човешкия живот.

Витамин А и бета-каротин

В таблицата на витамини в цариградско грозде, провитамин А, или бета-каротин, е включена. Неговата особеност е, че витаминната активност на този провитамин се проявява само след превръщането му в ретинол. В допълнение, бета-каротинът е мощен антиоксидант и има имуномодулиращо действие.

Витамин А поддържа зрителната активност, стимулира растежа и развитието, е мощен антиоксидант. Липсата на този витамин в организма е показана от фактори като нарушено зрение, забавен растеж, намален имунитет.

Съдържанието на витамин А и неговия провитамин (бета-каротин) в 100 грама плодове от цариградско грозде е 4% от дневната норма.

В група витамини в цариградско грозде

8 В витамини в плодовете цариградско грозде са веднага витамини 5. В1, В2, В9 покритие с 1% от дневната необходимостта от тях, В6 и витамин РР (или B3) веднага се компенсира 2%. Всички те принадлежат към водоразтворимата група. Техният недостиг бързо се влошава, така че тялото трябва редовно да получава тези витамини.

Витамините, съдържащи се в цариградско грозде, изпълняват следните основни функции в тялото:

• Витамин В1 (тиамин). Благодарение на това протеините, мазнините и въглехидратите, които влизат в тялото с храна, се синтезират в енергия. Той участва в метаболитните процеси, включително при асимилацията на протеини. Положително засяга нервната система, интелектуалното развитие, паметта.
• Витамин В2 (рибофлавин). Той участва във всички метаболитни процеси, включително образуването на еритроцити и синтеза на хемоглобин. Недостигът му веднага се отразява в състоянието на кожата и лигавиците и намалява зрението.
• Витамин В6 (пиридоксин). Подпомага усвояването на изграждането на мускулния материал (протеини) от клетките на тялото. Има пряк ефект върху развитието на имунитет и образуването на антитела.
• Витамин B9 (фолиева киселина). Подпомага нормалното клетъчно делене и по-нататъшното развитие на плода. Тя е от жизненоважно значение за всички бременни жени и само за планирането на бебето. Предписан е в състава на препаратите в първия триместър на бременността, което предотвратява възможните деформации на плода. Последи развитието на имунната система и растежа.
• Витамин РР (ВЗ) (ниацин, никотинова киселина). Най-стабилният от всички витамини, защото практически не се разпада под въздействието на високите температури. Частично синтезирани от тялото от аминокиселината триптофан.

Надеждна защита на имунитета: витамин С в цариградско грозде

Витамин С се смята за един от най-важните в организма. Той участва в образуването на протеини от еластин и колаген - свързваща тъкан, които осигуряват неговата еластичност. Той е отговорен за здравината на костите и зъбите, еластичността на кръвоносните съдове насърчава бързото зарастване на рани, подобрява кожата, повишава имунитета на организма, т.е. тя повишава устойчивостта към различни инфекции. Витамин С е ефективен водоразтворим антиоксидант, който защитава клетките на организма от свободните радикали.

Витамин С в състава на цариградско грозде на 33% покрива ежедневното изискване на организма в него.

Други витамини в цариградско грозде

Витамин Е е най-мощният в мазнините разтворим антиоксидант. Той осигурява защита на клетъчните мембрани, които са в основата на всички тъкани, от оксидативно увреждане от свободните радикали. Укрепва работата на сърцето и намалява риска от сърдечни пристъпи.

Витамин Е се съдържа в цариградско грозде в количество от 0,5 mg, което е 3% от дневната доза за хора.

Всички витамини в цариградско грозде са еднакво важни за човека. Само в един комплекс те гарантират нормалното функциониране на организма.

Минерално съдържание на цариградско грозде: таблица

В допълнение към витамините, много различни минерали се намират в цариградско грозде.

Минералните вещества и витамините в цариградско грозде допринасят за жизнените функции на клетките и поддържат киселинно-базовия баланс. Съдържание на йод и цинк в покрива дневната необходимостта от 1%, калций, магнезий, натрий, сяра и хром - 2%, фосфор и желязо - 4%. Съгласно съдържанието на мед (13% от нормата), цариградско грозде не са равностойни на другите ягодоплодни храсти.

Съставът на цариградско грозде е молибден (17% от дневната норма). Това е минерал, който регулира метаболизма на пикочната киселина, насърчава асимилацията на протеини, мазнини, въглехидрати, нормализира сексуалната функция. Ягодите са богати на манган, което покрива ежедневното си търсене с 23%. Също така в плодовете на тези зърна храсти е много калий, който е отговорен за стабилна работа на сърцето.

Как да запазим витамините и минералите за зимата

За съжаление, цариградско грозде са летни плодове. За да запазите плодовете за зимата, конфитюрът се приготвя от тях. Но какви витамини в цариградско грозде се запазват след готвене? С традиционния метод за приготвяне на конфитюр, витамин ПП е почти напълно задържан и в голямо количество - витамин С. Други витамини остават след готвене в малко количество.

Но можете да поддържате витамини и повече, ако готвите конфитюра студено. За да направите това, цариградско грозде трябва просто да бъде усукано в месомелачка или натрошено с миксер и смесено със захар в съотношение 1: 1. Приготвените консервирани витамини трябва да се съхраняват в хладилника.