Кваса от цикория и лимонена киселина

Малко синьо цвете, отглеждащо се на слънчеви гори и край пътя, много от тях са виждали повече от веднъж. Тя е известна на човечеството от древни времена. Това е цикория. В Русия растението е култивирано и започва да расте на полето през 19 век. Използва се като полезен заместител на естествено кафе или добавка към него, а напоследък квас от цикория придобива все по-голяма популярност.

Какво е квас

Това е една от най - здравите, здравословни и питателни напитки, направени на базата на захарни и мека субстанции от алкохол и ферментация на млечна киселина. Използва се като охлаждаща жажда. Тя се класифицира в следните сортове:

- okroshechny;

- Бери;

- мляко;

- плодове;

- хляб.

В традиционния квас обемната част на етиловия алкохол е не повече от 1,2%.

Рецепти от домашен квас

Добавянето на цикория към напитката е ярко докосване в класическата рецепта. Квас придобива красива орехова сянка, лека горчивина и подправки на вкус. Направен у дома, квасът от цикория и лимонена киселина има цял списък от полезни свойства на тялото. Това е идеален вариант в непоносима топлина, което напълно успокоява жаждата.

Класическа рецепта

съставки:

- 1 супена лъжица. л. лимонена киселина;

- 30 g дрожди;

- 50 g цикория;

- литър захар;

- 10 литра филтрирана вода.

Получаване:

1. Дрождите се отглеждат в топла вода и се смесват с други продукти в контейнер с голям обем, докато захарта се разтвори напълно.

2. За 3-4 часа, контейнерът се поставя на топло място, след квас от цикория и лимонена киселина, щам и бутилирана.

3. "Съберете" бутилки с квас вече в хладилника. Важно: оставете място за ферментация, т.е. не допълвайте с 5-7 см.

Бързо квас

съставки:

- 100 g компресирана мая;

- 2 цели лимона (2 с.л. лимонена киселина);

- 3 големи лъжици цикория;

- 600 грама захар;

- 10 литра вода.

Получаване:

1. Всички съставки се добавят към голям резервоар с топла филтрирана вода.

2. Лимонът се измива, старателно натрошава (можете да използвате ренде), обвит в марля и също пада в контейнер с вода.

3. Поставяме контейнера на топло място за 3-4 часа. Точно така, не повече и не по-малко, трябва да се влива с квас от цикория. И двете лимонена киселина и суха мая могат да бъдат поставени по избор: за допълнителна киселинност и укрепване на процеса на ферментация, добавете ги още малко.

4. Възраждането на квас понякога се увеличава в яркото слънце, където можете да извадите бутилките за кратко време, за да не получите резултат от хватката.

5. След приключване на всички манипулации, поставяме квас от цикория в хладилника, където се узрява много по-бавно и се съхранява безопасно за една седмица.

Червен квас

съставки:

- 1 лимон и 1 супена лъжица лимонена киселина;

- 10 капки екстракт от мента;

- 50 g цикория;

- 400 g захар;

- 100 g дрожди;

- 5 литра охладена сварена вода.

Готвенето е подобно на предишната рецепта:

1. Разбъркайте всички съставки, добавете лимон, екстракт от мента и подходящото количество лимонена киселина, излейте вода.

2. Отличителна черта на тази рецепта е, че квасът от цикорията тук се узрява, вече се изсипва в бутилки (не ги допълвай поне 5 см), а след това тарата се поставя в хладилника.

3. Независимо дали квасът узрее, можете да проверите с натискане на бутилките с пръст: ако пластмасата не изчезне, тогава напитката е готова. На следващия ден вече е възможно да изпиете леко остър и изтръпнал език на квас от цикория. Според Болотоу питието се прави малко по-различно.

Малко отклонение в историята

Борис Болотов прекарва по-голямата част от живота си в изучаване на човешкото здраве и е специалист по физика, както и кандидат на технически науки. Той разработи редица правила, които позволяват на човек винаги да държи тялото в тон, да го направи възможно най-трайно в екстремни ситуации. От 1990 г. насам академикът работи върху идентифицирането на най-простите и най-ефективни средства за нормално функциониране на организма, в резултат на предлагането на ензимни екстракти от растения.

Петте правила на Болот

За да удължи живота на един човек и да укрепи здравето му, изключителен академик формира пет задължителни правила:

1. Възстановяване на отслабени вътрешни органи.
2. Унищожаване на вредни бактерии в тялото.
3. Екскреция на соли.
4. Свързване на токсини.
5. Постоянно подмладяване на клетките на тялото.

Спазването на тези правила, както се твърди от Болотов, води до безсмъртие.

Квас Болотова

Много лечебни растения са заобиколили официалното лекарство. Болот, за разлика от тях, предполага, че ги използва за производство на ферментирали напитки. За тази цел той препоръчва слънчоглед, свежи водорасли, хрян, майка и мащеха, цикория, кестен, но най-предпочитаният в очите му заслужава чистота. В процеса на ферментация, някои от отровните вещества на растението умират и много полезни микроелементи се изнасят за напитката.

Квас от флорентин

Получаване:

- 3 литра суроватка;

- 1 супена лъжица. билки кралланд;

- 250 g захар;

- 15 г заквасена сметана.

Получаване:

1. Целиндинът се поставя в маркуч (за предпочитане с товар, така че да не се плува), подреден в бурканче, покрит със захар и наситен със серум.

2. Добавя се заквасена сметана, за да се подобри ефектът от ферментацията.

3. Вратът е покрит с чиста кърпа и за 2-3 седмици бутилката се отстранява на тъмно топло място.

4. Допълнителният квас се съхранява вече в хладилника.

Билковите напитки Bolotova, както и квасът от цикория, са полезни по различни причини. Те допринасят за отстраняването на токсините от организма, вредния холестерол, нормализират всички метаболитни процеси в организма. За разлика от варианта за магазин, голям брой аминокиселини, минерали и витамини съдържат точно домашен квас от цикория и лимонена киселина.

Ползи и вреди

Лечебни свойства на квас масата, ние даваме основните:

- очиства тялото на клетъчно ниво;

- напълно нормализира функционирането на храносмилателния тракт;

- подобрява сърдечната функция и общото благосъстояние;

- възстановява имунитета, предотвратява растежа на злокачествени тумори;

- облекчава напрежението и укрепва нервната система.

Говорейки за опасностите на продукта, си струва да се разгледат неговите противопоказания. Тази наличност:

- остра левкемия;

- епилепсия;

- захарен диабет;

- бронхиална астма;

- които преди това са пренесени в органите на операциите.