Ние правим квас бяла (ръж) у дома

За днес ще бъде достатъчно трудно да се намери поне един човек в света, който в живота си не би опитал бял ръжен квас и не знае какво е това. Счита се за една от най-често срещаните безалкохолни напитки в Руската федерация и извън нея.

Въпреки това, качеството на квас, продавано преди и това, което се продава сега е много различно. Ако попитате нашите майки и баби, те помнят времето, когато квасът все още се продава в огромни бъчви. После нямаше пластмасови съдове, в които да се излива напитка, така че най-често се пишеше в буркани, кутии или чаши. Тогава всяко квас - бяло или тъмно е вкусно - не е толкова важно ... Ако говорим за съвременния живот, сега квас може да се намери само в магазина и дори в бутилка и качеството му не съответства на оригиналната напитка. В допълнение, цените на квас непрекъснато се разраства, не е ясно защо, тъй като напитката се счита за един от най-лесните (и евтини, и всичко, поради малък брой съставки и бързо готвене). Въпреки това, kvas бяло, да не говорим за тъмно, постепенно започва да влиза в категорията на "благородни" напитки. Те могат да си позволят да купуват само елита. Когато се сблъскват с подобен проблем, много домакини започват да търсят рецепта за бял квас, за да могат да го направят у дома и да използват точно онези съставки, които са свежи и добри. Днес ще говорим за това как въпросната напитка е, и как да готвя квас (бяло) вкъщи.

Преди всичко, нека да поговорим за различни квас сортове, които са наистина страхотни, както и рецепти за готвене. Има ягодоплодни, хляб, okroshechny и баварски квас, бели и тъмни, с много захар и с пълното му отсъствие. Всичко зависи от това, за какво правите квас. Предлагаме ви да направите обикновен бял квас, който може да се намери във всеки магазин. Но, за разлика от магазина, начало квас ще бъде по-вкусно и по-полезно, тъй като ще съдържа наистина полезни минерали и витамини. В допълнение към избора на определен тип квас, трябва да определите как искате да го готвите: използвайте готов фермент или напълно самостоятелно. Препоръчва се да се консултирате с по-старото поколение, защото нашите баби и пра-баби, които са приготвили наистина вкусен квас.

Нека приготвим хляб, като разчитаме на една от традиционните рецепти. За да направите това, ние приемаме следните съставки: половин хляб, 125 грама захар, 30 грама суха мая, шепа стафиди и три литра гореща вода.

Така че, започваме да подготвяме бял квас. Първо изпържете бисквитите, като нарязвате хляба в малки кубчета. Сгънете ги в съд и залейте вряла вода с добавка на захар. В отделен контейнер, разтваряйте маята, охладете я и я изсипете в бисквитите, след което разбъркайте добре. Покрийте контейнера с капак и го поставете на топло и тъмно място за около два дни. Квас трябва да се разбърква и резултатът да не се изхвърля - ще бъде полезен като стартер за следващата част от вкусна напитка. Когато квас е бил варен, добавете малко стафиди и захар на вкус. Вашият домашен квас е готов!