Цвят на ръжта и цвекло: рецепта без мая

Вкусен, енергичен квас (рецепта без дрожди ще бъде разгледано по-долу) е идеална жажда за охлаждане, която е много популярна през лятото. Трябва да се отбележи, че не винаги такъв продукт, продаван по улиците в бъчви или в магазини, отговаря на всички наши изисквания. В това отношение предлагаме да направите тази напитка сама вкъщи.

Вкусен ръжен квас: рецепта без мая

Необходими съставки:

• ръжено брашно - 5 големи големи лъжици;
• охладена вряла вода - 450 ml;
• пясъчна захар - 6 големи лъжици;
• черен стафиди без ями - 5-6 бр .;
• питейна вода филтрирана - 3 литра.

Процес на готвене

Преди да направите квас без мая, преди всичко трябва да приготвите квас. За да направите това, вземете ръжното брашно в количество две големи пълни лъжици и го изсипете в стъклен буркан. След това се налага да добавите 450 милилитра охладена вряла вода и 3 големи лъжици от гранулирана захар. Всички съставки трябва да се намесват много дълго в голяма лъжица. Това е необходимо, за да се разтопи напълно захарта, а квасът е добре ферментирал. До произтичащата маса трябва да добавите 5-6 парчета черни стафиди, които е желателно да изплакнете предварително със студена вода. След всички направени действия, се препоръчва да покриете кутията със стъклен капак и да я поставите на топло място за 2-3 дни.

След известно време ферментиралата ферментирала мъст трябва да се прехвърли в подобна трилитрова купа и след това да се добавят още 2 лъжици ръжено брашно, гранулирана захар и 3 литра филтрирана вода. След 5 дни на настояване, трябва да получите вкусен и енергичен квас. Рецептата без мая, която беше обсъдена по-горе, не е единственият начин да се подготви такава летна напитка. В крайна сметка днес има много други опции, използващи различни продукти.

вкусно цветен квас: рецепта без мая

Необходими съставки:

• пресни цвекло - 1 кг;
• охладена вряла вода - 3 литра;
• пясък захар - 2 големи лъжици;
• кори от черен хляб - по лична преценка.

Процес на готвене

Рецептата за квас без мая, използваща прясно цвекло, е предназначена само за аматьори. В края на краищата, такава напитка има подчертан вкус на зеленчук, който не харесва всеки. Необходимо е да се вземат 1 кг цвекло, внимателно го измийте, обелват, а след това се втрива с глоба или груби ренде. След това продуктът трябва да се постави в буркан, добавете 2 големи лъжици захар (може да бъде повече) и няколко сухи кори от черен хляб. Препоръчва се всички съставки да се смесват с лъжица и след това да се наливат 3 литра охладена кипяща вода. След това бурканът трябва да се постави на топло и тъмно място точно три дни. След това, напитката трябва да бъде филтрирана, бутилирана и охладена в хладилник.

По време на приготвянето на цветен квас, е желателно периодично да се вкусва. Ако напитката не е достатъчно сладки, тогава е по-добре да добавите захар. Ако той се скита зле, се препоръчва да се налива допълнително ръжено брашно (малко).