Домашен квас без мая: рецепта за готвене на ръжен хляб

Домашен квас без мая, чиято рецепта е особено популярна сред жителите на нашата страна, не е по-лошо от подобна напитка, продавана в бъчви на улицата.

За да направите такъв квас, ще трябва да се сдобиете с прости съставки и голямо търпение. В края на краищата тази неалкохолна и освежаваща напитка се настоява в продължение на два дни.

у дома квас без мая: рецепта готварски

Необходими съставки:

• хляб ръж bezdorozhevoy - петстотин грама;
• варена вода (охладена) - два и половина литра;
• черни стафиди без ями - една малка шепа;
• Захарен пясък - три големи пълни лъжици.

Домашен квас без мая: рецепта за готвене стартер

За да направите квас вкусно, се препоръчва да се направи квас на базата на това ръжен хляб. Продуктът от брашното трябва да бъде нарязан на малки кубчета и да се изсуши във въздуха. След това получените бисквити трябва да се поставят в един слой върху голям лист и да се поставят в пещ за няколко минути. Когато хлябът е леко покрит с тъмна кора, трябва да го вземете и да го поставите в трилитрова кутия, където трябва да се излее по-нататъшна варена вода в стаята.

До бъдещия стартер трябва да добавите три големи пълни лъжици захар и шепа грижливо измити стафиди без ями. За цялото съдържание на канабис е необходимо да го поставите на горещо слънце в продължение на 2 дни. Трябва да се отбележи, че контейнерът не се препоръчва да бъде затворен с капак. Но че прахът не се влива в бъдещата безалкохолна напитка, може леко да се покрие с дебела марля.

Домашен квас без мая: последният етап на готвене

След 48 часа квасът ще бъде напълно готов. Ферментиралата напитка трябва да се филтрира няколко пъти през плътна марля, след което се излива в бутилки и се поставя в хладилник за допълнително охлаждане. Ако желаете, можете допълнително да добавите малко повече захар.

у дома квас без мая: рецепта напитка от ферментирала мъст

Струва си да се отбележи, че останалото след натискане на дебелината все още може да е много дълго, за да служи като стартер. В края на краищата, от такъв квас, се прави най-вкусната и охлаждаща напитка.

За да го направите, трябва да излеете в трилитров буркан около шестстотин милилитра готов заквас на базата на ръжен хляб и след това добавете три пълни лъжици захар и няколко бисквити. След това цялата подготвена земя е пълна със студ варена вода и внимателно разбъркайте, докато захарта напълно се разтваря.

За да се влее такъв квас, той трябва да бъде поставен на топло място, свободно покрит със стъклен капак и настоящ за около 24 часа. След един ден охлаждащата напитка трябва да бъде филтрирана и поставена в хладилен склад.

В бъдеще, при останалите плътни, трябва да се предприемат всички същите действия. Заслужава да се отбележи, че колкото по-дълго се използва такъв квас, толкова по-вкусен е руският квас.