И знаеш ли как да направим квас от квас?

Жителите на южните райони на Русия вероятно ще ви гледат с дълбока недоумение, ако ги питате как да направят квас от квас. И не е, че те не харесват питието. Напротив, те пият много и с удоволствие. Почти всеки южната дома, независимо от това къде са те - дали в района на Кубан, Ставропол, или в района на Ростов, основен атрибут на лятото се стои на первази и балконите, три-литров кутии с квас.

Но те настояват за квас на ръжени галета, а не на пивна мъст. И защото получената напитка не беше прекалено бледа, бисквитите предварително пържени във фурната или добавени към нея изгорена захар. Това питие съвършено успокоява жаждата и е великолепно на вкус, но все пак не изглежда като този квас, който се продава в бъчви и струва три пари за чаша.

Сега, разбира се, можете да се срещнете много точки, които се продават отвара, но, по единодушното мнение на феновете на напитката, вкусът й оставя много да се желае. И не прилича на кафяв квас от барел.

Но същият вкус на детството може да се почувства само ако да готвя квас независимо. За да направите това, ще трябва да купите концентрат от квас в магазина.

Как да направите kvas от жълт кантарион

Мустата е гъста, вискозна течност с кафяво-червен цвят. Най-вече прилича на прясна елда мед. Като част от него можете да намерите ръжено брашно и малц, както и ечемичен малц и вода. Тук на тази основа се прави квас. Технологията е доста проста. Сега ще говорим за това как да направим квас от квас.

Веднага направете резервация, че този процес не е незабавен: един ден няма да можете да готвите kvass. Подгответе голям воден резервоар - най-малко три литров буркан. Ако нямате големи контейнери, можете да използвате пластмасова кутия или петлитрова бутилка. Запалете правилното количество вода и го охладете малко. Водата трябва да е топла, но не е гореща.

В долната част на резервоара се налее чаша захар, 6-8 грама мая, 2 супени лъжици от концентриран пивната мъст и изсипете цялото количество вода. Разбъркайте, затворете (насипно!) Капацитет и забравете за него в продължение на три дни. Да, предупредихте, че квасът не е подготвен веднага. Това не е така инстантно кафе или чай от саше. През тези дни сместа в банката "ще играе" и ще започне да се скита. По време на ферментацията се произвежда въглероден диоксид, и на бутилката не е разкъсан от вътрешното налягане, тя не трябва да бъде плътно затворен. По принцип, е достатъчно просто да покрие врата с парче марля за по-малко от около vilos Drosophila.

Следващата фаза на действието на тема "Как да си направим на квас жълт варя" е, че течността не се тресе, а не да се повиши от седимента, се налива в бутилки. Ако имате стъклени бутилки с au pair с резбовани тапи, използвайте ги. И ако не, тогава пластмасовият "poltorashki" е съвсем подходящ. Квасът, излят в бутилки, се запушва и се оставя да "узрее" за още два или три дни на хладно място.

Сега знаете как да направите квас от квас, и вие можете да поглезите себе си и близките си с тази вкусна и полезна напитка. Да, има един малък трик. За да може квасът да стане "енергичен", преди да го блокирате, навийте във всяка бутилка в стафиди.