Как да изсъхне канчери у дома - особено готвене и препоръки

Гъбичките са ценни продукти, а канчерите се използват не само за готвене, но и за лечение на различни заболявания. Но те не се разрастват през цялата година, толкова много предпочитат да ги съхраняват за бъдеща употреба. Съществуват различни начини за събиране на реколтата. Как да изсъхне кантелата у дома, описана в статията.

Ползата от канчелата

Плодовете се оценяват за богат витаминно-минерален състав. Те съдържат много витамини B, PP, C, E и A. Гъбите съдържат желязо, кобалт, флуор, цинк, калций. Те имат аминокиселини. Благодарение на витаминния състав, продуктът се счита за естествен антибиотик. Подобрява защитата. Средствата от гъби се използват за лечение на заболявания.

Въз основа на този тип гъбички се приготвят препарати за премахване на червеите при хора и животни. Те също са ефективни при лечението на мускулно-скелетната система, сърдечни заболявания, кръвоносни съдове, панкреас. Плодовете се използват за премахване на псориазис, туберкулоза. Наличието на ергостероловия компонент е полезен продукт за хора с чернодробно заболяване. Гъбите се използват за лечение на възпалено гърло, абсцеси по кожата, възпаления. Мога ли да изсуша канчелата? Как да изсушават канчерите? Точно такива въпроси възникват в много млади домакини.

Подготовка на

Опитни сбирка на гъби знаят, че канчелата се различават от другите гъби в интензивен оранжев цвят, липсата на дупки от червеи. Вредителите не ги предпочитат, защото не харесват хиномания вътре. Поради този плод без щети. Преди да се научите как да изсушавате гъби, у дома, трябва да ги подготвите за тази процедура:

1. Почистване от замърсяване - листа, тревни ножове.
2. За почистване не използвайте вода, защото поради влага, гъбите стават чупливи.
3. Силно замърсяване трябва да се отстрани с влажна кърпа, която трябва внимателно да се изтрие.
4. Чорелите трябва да бъдат избърсвани и оставени непокътнати, ако сушенето ще се извърши по класически начин.
5. При използването на други методи е необходимо да ги нарязвате по посока на влакната на 2 или 4 части.
6. Суровините трябва да бъдат претеглени. Важно е да се вземат наскоро събрани кани за прибиране на реколтата.

Можете да подготвите плодовете по много начини. Как да изсушават канчерите за зимата? Отговорът на този въпрос е описан в информацията по-долу.

Сушене с мъниста

Как да изсъхне кантелата у дома? Плодовете трябва да бъдат нанизани изцяло върху нишка и претеглят в суха стая, например, близо до печката. Мънистата трябва да се обръщат редовно, така че влагата да се изпарява от всички страни. Този метод за възлагане на обществени поръчки се счита за най-простият, но траен, ще отнеме поне една седмица. Продуктът трябва да бъде защитен от насекоми. Препоръчително е да изберете такова сушене, когато ще бъде възможно да се монтират мъниста от гъби на улицата, а не у дома.

В килера

Ако предишният вариант не се побира, можете да изберете детайла в шкафа. Как да изсъхне гъбите на кантари по този начин? Парчетата трябва да бъдат поставени на хоризонтална повърхност, например в шкаф. Точно преди това трябва да поставите вестник или хартия.

Суровините трябва да бъдат разпределени равномерно, покрити с хартия, но не ги натискайте. Това ще предпази насекомите. Стаята, където се извършва сушенето, трябва внимателно да се вентилира и също така да се използват мрежи против комари.

Във фурната

Как да изсъхне канчери у дома с помощта на фурна? Предварително приготвените парчета трябва да се поставят върху тави за печене. Желателно е да поставите хартия за печене или фолио. Ако има много гъби, трябва да вземете 2 тави за печене, а ако има много, тогава е по-добре да го изсушите в няколко приеми.

Фурната трябва да се нагрее до 50 градуса, да се постави лист за печене в нея и да се закрепи вратата с клечка или кърпа, така че да не е напълно затворена. Чрез празнината ще напусне парата - това е течност от гъбите. Ако вратата е напълно затворена, водата отново ще проникне в канчерите и следователно няма да може да изсъхне.

След пълнене на кухнята с аромата на сушени гъби (обикновено отнема 1,5-2 часа), температурата трябва да се увеличи до 60 градуса, но не повече. Дори след 1-1.5 часа, трябва периодично да отваряте устройството, да сваляте тигана, за да се обърнете и да извадите гъбите. Ако тази процедура не се извърши, малките парчета могат да бъдат изсушени, изгорени и могат да се леят. Колко време трае сушенето, никой не може да каже, защото продължителността зависи от различни фактори - броят и размерът на парчетата, възрастта на гъбите и условията за събиране.

Микровълнова фурна

Тази процедура е много по-бърза в сравнение с фурната. В допълнение, този метод може да се използва за малък брой плодове. Как да изсъхне канчери у дома, ако има микровълнова печка? Първо, парчетата трябва да се разстилат в тънък слой върху плоча и да се изпарят с мощност 180 W за 20 минути.

След това извадете съдовете, излейте течността, която се е появила. Микровълновата врата трябва да остане отворена за 5-10 минути. След това трябва да поставите отново 20 минути със същия режим, да изтече флуида и да изчакате за определен период от време. Това се прави няколко пъти, докато гъбите са готови.

сушилня

Удобно е да се извърши процедурата в сушилня, предназначена за плодове и зеленчуци. Тя ще пасне на много гъби. Как да изсъхнем лекото вкъщи? Продължителността на процедурата зависи от вида на устройството, но има 2 опции - ако има режим "гъба" или не. Ако е така, трябва само да го включите и да оставите плодовете за сушене за 7-8 часа.

Ако не съществуват специални програми в сушилнята, гъбите трябва да се поставят вътре и след това да въртите устройството на 50 градуса за 3 часа. След това плодовете трябва да бъдат извадени, нека лежат на масата в продължение на няколко часа. След това трябва да ги изсушите до пълна готовност на 60 градуса.

Как да се идентифицира готовността?

Готовността се определя лесно: трябва да се опитате да разчупите гъбата. Не бива да се руши в ръката му. Правилно приготвените канчери се огъват между пръстите, но се разбиват само с усилие. Мястото на повреда трябва да е сухо.

Друга възможност е претеглянето. След изсушаване плодовете стават по-леки от преди, около 9-10 пъти. Ако се установи по-малко загуба на тегло, е необходимо сушене.

съхранение

Ще бъде полезно за домакините да знаят как да изсушават и да съхраняват кантелата у дома си? При готвене всичко е ясно: трябва да използвате някой от горните методи. Но как да ги съхранявате? Парчетата могат да бъдат поставени в платнена чанта, която трябва да бъде вързана.

Много готви от гъби на прах. Добавя се към различни ястия. След това канелите трябва да бъдат смлени в кафемашина. Прахът се съхранява в затворени, керамични контейнери.

Опасност от гъбички

Чантилите, както и другите гъби, могат да причинят вреда. Не трябва да ги събирате в близост до промишлени предприятия, магистрали, защото има много вредни компоненти, тежки метали, натрупани върху плодовете. Не ги използвайте често и много по време на бременност, лактация. Забранено е да се хранят гъбни ястия на деца на възраст под 3 години. Ограничението трябва да се наблюдава при хора с бъбречно заболяване, гастрит, язва.

По този начин, канчерите са полезни, но само в умерено количество и с правилна подготовка. Сушенето е най-добрият начин за прибиране на реколтата, тъй като при плодовете остават всички ценни вещества. И кой метод за избор зависи от вашето желание.