3 Пай рецепта с горски плодове

Кейк с горски плодове е вкусен и здравословен десерт, който често се готви през лятото. Плюс такъв пай е, че за пълнене можете да вземете всички сезонни плодове, събрани в гората, които предпочитате да опитате.

Кейк със зърна във фурната

Първата рецепта не е никак сложна, но богатата цветова гама от плодове и перла декорация ще даде на тортата прекрасен външен вид. Така че, нека да разгледаме как да направите пясъчен пай горски плодове.

Съставки за основата:

• 2,5 чаши пшенично брашно;
• сол на върха на чаена лъжичка;
• 6-8 супени лъжици студена вода;
• 1 чаша масло от кубчета.

За пълненето ще ви трябва:

• чаша захар;
• една четвърт чаша тапиока или царевично нишесте;
• сол;
• една трета от чаша вода;
• земята канела по желание;
• чаша боровинки;
• чаша малини;
• чаша ягода;
• 3/4 чаша къпина;
• 2 супени лъжици разтопено и охладено масло;
• 1 супена лъжица пресен лимонов сок.

Получаване:

1. Смесете брашното и солта. Добавете нарязано масло към тях и омесете тестото до трошливост. Постепенно добавете вода, за да предотвратите разпадането на тестото при натискане. Разделете цялата маса на две части, така че едната е малко повече от другата. Поставете в пластмасов контейнер или опаковка в хранителен филм и охладете за 1 час.
2. Сега преминете към пълнежа. В голяма тенджера добавете захар, сол, царевично нишесте, вода и канела. Разбърква се до хомогенност. Добавете боровинка, изчакайте да заври. Загрейте и разбъркайте за 2 минути или докато пълнежът се сгъсти. Оставете го хладно.
3. Загрейте фурната до 200 °. Внимателно добавете малини, ягоди, къпини и лимонов сок в гърне с боровинки. Вземете по-голямата част от тестото (не забравяйте да поръсите повърхността с брашно). Разгънете размера на матрицата, така че тестото да запълва дъното и да е малко над стените. Добавете пълнежа.
4. Нарежете по-малката част от тестото с ленти и поставете върху горната част на пълнежа, така че да се получи решетка. Можете да поръсите със захар. Печете 10 минути.
5. Намалете температурата до 170 °. Оставете за 45-50 минути или повече, това вече зависи от вашата фурна. Необходимо е кората да стане златисто кафява и пълненето да започне да се балонизира. След това можете да изключите фурната. Този пай с горски плодове може да се сервира както горещо, така и студено. Тя ще бъде еднакво вкусна.

Пай с горски плодове и кремообразно сирене

Бърза и вкусна рецепта, за която само трябва да се пекат база от сладка царевица.

съставки:

• сладкарта за пай (можете да си купите готови или да направите същото като в предишната рецепта);
• 400 г ягоди;
• frac12 - чаша боровинки;
• 3/4 чаша захар;
• 1 супена лъжица. л. тапиока или царевично нишесте;
• малък лимон;
• 200 г маскарпоне или друго меко кремообразно сирене;
• 2/3 чаша нискомаслена заквасена сметана;
• Ванилия на вкус.

Получаване:

1. Извадете тестото, поставете го в мухъл. Потопете пергамента над горната част на слоя и разпръснете шепа бобчета отгоре, така че тестото да не се надуе. Подгответе основата във фурната, загрейте отновотох до 200^заC, около половин час. След напълно готино (1 час в хладилника).
2. Половината от ягодите са нарязани на половинки.
3. В мека тенджерна смес frac12 - чаша захар, царевично нишесте, изцеден лимонов сок, нарязани ягоди и боровинки. Поставете на средна топлина и разбърквайте постоянно. Когато се сгъсти, извадете тигана от печката.
4. В малка купа смесете мекото крема сирене, заквасена сметана, останалата захар и ванилия. Разбъркайте с миксер или смесител до гладка.
5. Поставете охладената основа за тестото на дъното на формата. Нагоре със сметана от сметана и заквасена сметана.
6. Добавете останалите ягоди към сместа от ягодоплодни и леко разбъркайте, за да ги покриете. След това изсипете тази смес върху крема сирене със заквасена сметана.
7. Сега пай с горски плодове отива в хладилника за няколко часа, и по-добре за цялата нощ. Когато го получите, тя ще бъде готова.

британски пай с плодове и ябълка

Рецепти за пайове с горски плодове за фурната, както във Великобритания. Тук сладък вкус на плодове ще бъдат украсени с бележка ябълка.

съставки:

• къс сладкиши, същите като в предишни рецепти;
• 450 г белени ябълки;
• 2 таблица. лъжици лимонов сок;
• 4-6 таблица. лъжици студена вода;
• 40 г прясно къпини или смесица от горски плодове;
• 100 грама захар (еквивалентна на половин чаша);
• 25 грама масло;
• мляко за остъкляване.

Получаване:

1. Поставете късото сладкарство в хладилника и го напълнете. Поставете ястия от ябълки, лимони и вода на огъня и кипете, докато се омекнат. В варени ябълки, добавете захар и къпини. След това извадете тенджерата от огъня почти веднага. Поставете маслото и го оставете да се охлади.
2. Вземете половината от тестото и го навийте според размера на вашата плесен. Поставете охладената, варена смес от ябълка и къпина върху тестото.
3. От останалите тестове трябва да направите "покривка" за пай. Тихо се търкаля, лежи върху пълнежа и здраво притиска ръбовете. За украса можете да натиснете ръбовете на пръстите си - получавате вълнообразен ръб.
4. Поставете млечните сладкиши с четка на върха на тортата и го изпратете да се пече 20-25 минути.
5. Сервирайте горещо или студено със сметана, сметана или сладолед.

Полезни съвети

• Ако е възможно, използвайте тапиока вместо царевично нишесте - затова ще бъде по-вкусно и по-полезно.
• Ако няма пресни плодове, можете да добавите замразени плодове. Не забравяйте да източите излишната вода след размразяване.
• Смажете формата с масло, поръсете с грис или галета - така че вашият пай няма да изгори.
• Плодовете могат да бъдат намазани с белтъчини - така че те ще получат специален блясък.