Как да готвя пай с плодове и заквасена сметана

Кейк с плодове и заквасена сметана е отличен десерт за пиене на чай през лятото или есента. Меко пълнене и прясно тесто като почти всички. Изборът на плодове в този случай зависи от личните предпочитания. Някои харесват сладките плодове (малини, ягоди), някой предпочита по-киселинни и торти (боровинки, цариградско грозде). Пълненето на заквасена сметана е в състояние да сянка и да направи всяка плодове търг.

пясък пай с плодове и заквасена сметана е много лесно да се подготви. Можете да използвате пресни или замразени плодове. Тази торта е наистина вкусна, защото комбинацията от хрупкаво тесто и деликатен пълнеж е класически в готвенето. По-долу е рецепта за подобно лечение с боровинки, но можете да вземете плодове и плодове.

Кейк с боровинки

Ако използвате замразени боровинки, първо я оставете да се разтопи напълно и да се отцеди водата. Най-добре е да се измият плодовете в колче под студена вода и след това да се изсушат добре. За да направите това, трябва да го разпределите на маса, покрита с хартиени кърпи. Това ще помогне за премахване на всички излишни течности.

Така че, за да направите пай със заквасена сметана и плодове, ще ви трябва:

• 1 дълбока чиния от shortcake (направена според любимата ви рецепта);
• 3/4 чаша гранулирана захар;
• 2 супени лъжици брашно;
• чаша заквасена сметана (за предпочитане мазна);
• 1 голямо яйце;
• една и половина лъжици екстракт от ванилов чай;
• 1/4 супени лъжици чаена сол;
• 2 и половина чаши боровинки, пресни или замразени.

За попълване:

• 3 супени лъжици брашно;
• 2 супени лъжици захар;
• една и половина супени лъжици студено масло.

Пай с плодове и заквасена сметана: рецепта

Загрейте фурната до 200 градуса. Подгответе основата за тестото чрез разстилането му в покрита с фолио форма. Необходимо е тестото да се оформя под формата на кошница, която повтаря краищата на матрицата.

За да направите пълнежа, комбинирайте захарта и брашното в средна купа. С миксер електрически разклащаме заквасена сметана, яйца, екстракт от ванилия и сол при средна скорост за около пет минути. Внимателно поставете боровинката в сместа и разбъркайте. Изсипете готовия пълнеж в подготвената основа и печете за 30 минути.

Докато вашият пясък пай с горски плодове и заквасена сметана се пече, подгответе горната част, като смилате брашното, захарта и маслото с вилица. Извадете продукта от фурната и го поръсете отгоре. След това го върнете и печете за още 10-15 минути, или докато прахът стане златист. Извадете от фурната и я оставете да се охлади, преди да я срежете. Наслаждавайте се!

Друг вариант

През лятото можете да направите пай с плодове и заквасена сметана, като използвате прясно прибрани ароматни боровинки или ягоди. Можете да добавите малко оригиналност към вкуса и миризмата на десерта, като поставите 1/4 чаена лъжичка смляна канела от канела или една чаена лъжичка лимонова кора.

За да подготвите такъв деликатес, ще ви трябва следните съставки:

• чаша заквасена сметана (оптимално - мазна);
• половин чаша захар;
• 2 големи яйца;
• 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия;
• една кутия от 500 мл. боровинки, прясно прибрани (или ягоди, горски ягоди, смес от плодове и т.н. - според собствените предпочитания);
• 1 замразена основа за сладкарски сладкиши (всякакви);
• 1 супена лъжица захар за загряване (опция).

Как да готвя пай с плодове и заквасена сметана?

Загрейте фурната до 180 градуса. В средна купа, камшик със заквасена сметана, захар, яйца и ванилов екстракт. Леко се смесва с боровинки.

Изсипете сместа в подготвената основа и изпечете за 55 до 65 минути, или докато закваската се втвърди. Оставя се тортата да се охлади до стайна температура. Ако желаете, можете да поръсите готов пай с плодове и заквасена сметана, напълнена с пудра захар.

Как да готвя тестото за този пай?

Горепосочените рецепти приемат използването на късо подбито парче. Можете да го купите замразени или да готвите сами. Как да го направя у дома? За да направите това, ще ви трябва следните продукти:

• 2 чаши брашно;
• стандартен пакет от масло или маргарин;
• 1 голямо яйце;
• половин чаша захар;
• една и половина лъжици чай за печене на чай.

Процес на готвене

Изсипете брашното на масата, нарязайте на няколко парчета леко омекотен маргарин или масло. След това продължете да го накълцате, смесвайки го с брашното в троха. След това поставете бакпулвера, захарта и яйцето и започнете да разбърквате тестото. Само няколко минути са достатъчни, няма нужда от внимателно смесване. Основното е, че всички компоненти образуват една маса. След това изчакайте тестото около час. Полученият заготовка може да се използва за печене веднага или замразено.

Какъв вид топинги мога да използвам?

Както вече беше отбелязано по-горе, рецептата за пай с плодове и заквасена сметана може да бъде модернизирана по Ваша преценка. Най-добрият вариант обаче ще бъде използването на горски плодове, тъй като вкусът и ароматът им са много особени. Подходящ за пълнене на боровинки, боровинки, ягоди, малини и други горски продукти. Можете да използвате и градина плодове: ягоди, малини, сливи, череши, кайсии. За предпочитане е киселите плодове да бъдат смесени с по-сладки или неутрални, така че вкусът да не се окаже прекомерно суров. Така че, ако решите да вземете боровинки, боровинки или череши за един пай, можете да го смесвате с ябълки или круши. И напротив, ако предпочитате сладки култури (къпини, кайсии), препоръчително е да добавите сок от лимон или портокал и настърган сок.

Заквасена сметана е за предпочитане мазнина, идеално селски. Това ще гарантира деликатен крем вкус на десерта. Въпреки това, ако следвате фигурата, можете да използвате млечен продукт без мазнини, пай ще бъде вкусно.

Заслужава да се отбележи, че за да служите на такъв пай трябва да бъде напълно охладено. Освен това, вкусът му се подобрява след краткотрайно съхранение в хладилника.