Касилеро дел Диабло: вино, достойно за дявола

"Вино на дявола" - под такова съгласие е известно известно алкохолно марка Casillero del Diablo. Тази напитка има впечатляваща история от над 100 години и остава един от малкото представители на дестилерии от първокласни класове в Чили. Виното "Касилеро дел Диабло" е известно в света като специфичен сух, полутвърд червен и бял алкохол, с подчертан вкус, типичен за най-добрите вина на Франция. Геолокация и специална селекция от смесване на сортове грозде са от ключово значение за отлично изложение на напитката, както и богата история, изпълнена с мистика и загадъчност, алкохол допринася за подкрепата на репутацията, достоен за дявола.

Произход на името

Casillero del Diablo е търговска марка на Concha y Toro (Чили). Преди това тази марка не била директно името на линията на алкохола, а служила само за надеждна защита на фабриката на скромен винопроизводител. Той издава слух, че избата му е пазена от дявола. Когато фирмите вървяха нагоре, основателят на продукцията реши да остави името, което му донесе печалба, а виното беше фиксирано с епитета "дяволски". По-късно компанията е променила собственика повече от веднъж, но марката остава същата всеки път. Историята му донесе благополучие на производителя в Чили, където виното Casillero del Diablo стана първият алкохол, в допълнение към текила и джин.

Създаване на производство

Историята на самата напитка датира отпреди 130 години, когато в ръцете на винопроизводителя падна товар от няколко десетки бъчви от вино от Бордо, Франция. На борда на кораба е отличен "Совиньон", след което новият собственик решава да започне производство на такъв алкохол в родината си. Марката Casillero del Diablo е далеч от домакинството до мащабното производство, чиито продукти многократно са спечелили международни награди и сертификати за качество. Основата на марката вино е Sauvignon, която се доставя от доказани лозя на територията на Бордо.

композиция

Casillero del Diablo Каберне Совиньон е основната напитка в марката. Смесете това Напитата е съставена от 100% Каберне Совиньон. Този сорт грозде е най-често срещан в провинция Бордо и се счита за основната рецепта за редица червени сухи вина. В резултат на това получавате силна напитка с богата палитра от плодове, нотки от френско грозде и къпини. Ароматът на виното с течение на времето придобива докосване на тютюн и дълбок плодов сянка. В зависимост от геолокацията на сместа, вкусовата палитра също варира. Каберне Совиньон, отглеждан на юг, е по-сладък, бележките за плодовете в него са по-изразени, а индивидуалността на лозата е скрита под уникален диапазон.

Колкото повече на север е лозето, чието лози служи за смесване на Casillero del Diablo Sauvignon, "по-строго" ще бъде виното. Гроздовият вкус ще се засили, а в аромата ще има пикантен и цветен акцент. Компанията запазва тайната на точното смесване за останалата част от продуктовата гама, сред които бялата маса и десертните вина, искрящите и червените полутвърди. Не е известно дали производителят има своите лозя в Чили и как вкусът на лозата, отглеждан при такива условия, варира. Основното производство е в долината Maipo.

Крепост и стареене

Casillero del Diablo Каберне Совиньон има застаряване от 2-6 години, най-идеалното е просто вино в бъчви за повече от 36 месеца. Резервоарите се доставят от САЩ и Европа, известно е, че някои от продуктите остаряват в бъчви от бял дъб, поради което вкусът и ароматът на напитката са обогатени с нотки на цветя и дърво. Крепостта на напитката не надвишава 13-14 градуса, поради това, че алкохолът от тази марка се пие лесно и може да се сервира като аперитив.

С течение на времето, компанията разширява гамата от продукти, поради което стандартите за стареене и здравина на цялата линия са изместени. Въпреки това, производителят подчертава автентичността на рецептата, редица производствени процеси и стандарти за качество, диктувани от първия собственик на Дяволската изба.

Casillero del Diablo Reserva е най-старата напитка с висока цена. Виното за него идва изключително от Франция, а експозицията е от 5 години и повече.

Вкус палет и употреба в готвенето

Каберне Совиньон - сорт, който дава вино с плодове и беритба. "Виното на дявола" не беше изключение. Напитката от тази марка показва акцентите на френско грозде, череши и сливи. Колкото по-голям е алкохолът, толкова по-силен е акцентът в посока дъб, подправки, мед и тютюн. Виното има меки, почти копринени танини, характерни за напитки с висок потенциал. Бялите аналози имат палитра от цитрусови плодове, богати плодови вкусове. Сомелиер предпочита да се наслаждава на напитки от този клас без нищо, подвиквайки под небето всяка глътка. Но най-често "дяволското вино" се сервира на ястия с месо. Напитката има висока киселинност, благодарение на която храната е перфектно смилаема.

Ползи за здравето

Въпреки изключително страхотното име, Casillero del Diablo е великолепно червено вино с впечатляваща палитра от вкус. От категорията на алкохол с потенциал, тази марка е може би най-достъпната за обикновения човек и може да бъде първата екскурзия в света на вината статут. Използването на такива напитки е дори полезно за здравето, естествено, в умерена доза. Не се заблуждавайте от мек вкус "вино дявол" - е отличен сърдечно-агент, антисептично и имуномодулатор, чрез която можете да се приведе в съответствие киселина баланс в стомаха и отстраняване на грешки на ССТ. Също така, такъв алкохол е полезен при анемия.

Търговската марка "Devil`s Cellar" е пример за това как една малка фабрика може да расте на световно ниво благодарение на качеството на продуктите и атмосферата на мистерията. Виното от тази марка, дори и да не е било охранявано от нечистите, все още остава отличен избор в колекцията или просто на масата като скъпо, вкусно трапезно вино.