Как да подготвите Великден, деликатно и необичайно вкусно

Една от най-красивите и великолепни празници е Великден. Много хора се придържат към Великия пост, затова е обичайно в Сряда неделната неделя да се постави маса, пълна с щедри ястия. Великден е центърът на празничния празник.

Технологиите за печене на тортата на Великден са по същество еднакви, но за някои домакини се оказва, че са необичайно вкусни. Някои използват голям брой яйца, някои добавят заквасена сметана, някои подобряват вкуса и външния вид с бадеми, захаросани плодове, различни прахове. Възниква въпросът: как да приготвяме Великден?

Великден обикновено има кръгла или цилиндрична форма. Тя е украсена със символа "ХВ", кръстове, клонки, зърна, цветя, изработени от многоцветна глазура. Ще открием и тайната за това как да готвим вкусен Великден.

Какво трябва да се направи предварително

Голямо разнообразие рецепти за готвене Този празничен кифлич удивлява въображението дори на най-опитните домакини. Пайките обикновено се пекат от ранната сутрин в петък (Велик петък). Но този тайнствен процес трябва да бъде подготвен предварително. Необходимо е да се почистват, да се запържват и нарязват ядките, изплакват, накисват и изсушават стафиди и сушени плодове, обелват и смилат захаросани плодове. По принцип те са по-добре да настояват за половин ден в ром или коняк. Това ще им даде удивителен аромат, вкус и нежност.

Необходимо е също така да се приготвят печени форми, преди да се измият и да се мазни с масло. На дъното е по-добре да поставите мазна хартия за печене и след това да поръсите със стените на матрицата с малки галета. Брашното трябва добре да се изсуши и внимателно да се пресяе през сито. По-добре е да използвате пресовани, отколкото суха мая.

Отделно, трябва да се каже за подготовката за самия процес на печене. Разбира се, започване на работа е необходимо с добро настроение. Можете също така да прочетете молитвата.

Необходими съставки

Преди да приготвите Великден, трябва да складирате следните продукти:

- килограм брашно

- петдесет грама мая

- двеста грама масло (кремаво)

- от едно до половин чаша мляко

- 10 жълтъка

- три белтъка

- двеста и петдесет грама захар

- сто грама стафиди

- 25 грама коняк и захаросани плодове

- три супени лъжици лимонова кора (можете да замените чаена лъжичка кардамон)

- половин чаена лъжичка индийско орехче (решетка)

- грам сол

- пакет-две ванилия захар.

Технология на готвене на венците

Сега нека разгледаме по-отблизо въпроса как да приготвяме Великден. Първо трябва да пресееш брашното. След това трябва да поставите гъбата.

В първия етап, като се половин чаша вряща мляко, добавете към него сто грама брашно, постоянно се намесва с дървена лъжица си, за да го предпази от подхлъзване в бучки. Съхраняваме сместа на малък огън, докато еластичната маса се образува след смесване.

В следващата стъпка, приготвяме мая половин чаша леко затоплено мляко и добавете 100 грама брашно. Отново всичко се смесва и се оставя за десет минути.

След това свързваме двете смеси, покриваме и поставяме в отопление за един до два часа, така че сместа да ферментира и да се издигне. Това е първата тайна за това как да направите вкусен Великден.

Основният процес на подготовка на теста

Ако говорим за това как да подготвим Великден, трябва да се отбележи, че е необходимо да се придържаме към формулата и последователността на действията.

Така че, за да приготвите тестото в началния етап, смесете жълтъците, солта и захарта в хомогенна маса, след това разбъркайте до бяло. Разделяме тази маса на половина, изсипваме едната от тях в наближаващата лъжичка, покриваме с 250 грама брашно, разбъркваме я внимателно и я оставяме за един час.

След един час добавете втората половина, 500 грама брашно и разбъркайте добре. Тестото не трябва да достига до ръцете и да се придържа към тях. След това постепенно добавете масло, топени и охладени, заспайте подправки и излейте коняк.

Оставете тестото за "растеж". След като "расте" за втори път, да го смаже. След това трябва да поставите 2/3 от цялата стафида (преди това трябва да поръсите с брашно). След това дайте възможност на теста отново да се издигне. Сега вече вече знаеш как да приготвиш Великден.

Какво трябва да направя непосредствено преди печене

Най-напред разделяме тестото наполовина, разпръскваме го в калъпи, напълваме ги наполовина. След това напълнете захаросаните плодове и останалите стафиди отгоре и накарайте тестото да се покачи с 2/3 от формата.

След това покрийте издигнатите великденски яйца с бита яйчен жълтък и ги изпратете във фурната (мощността трябва да бъде около 150 градуса). Важна забележка: Преди да загреете фурната добре. Печете за 45 минути.

Сега знаете как да направите Великден, ефирен и необичаен на вкус. Честит и висок Великден и светли празници!