Носталгия за миналото с остъклени сирена "съветски традиции"

Чрез закупуването на сурови "съветски традиции", купувачът очаква от него същите качества, които си спомня от времето преди Перестройката. В СССР е произведен извара, базиран на извара, масло, захар и шоколад.

Какво беше той?

Прегледите на сирка "съветски традиции" са различни: от "много добър" до "това е измамата на потребителя". Какво харесват някои клиенти и какво отблъскват другите?

Съгласно спомените на сладките на 80-те години, консистенцията на изварата на продукта беше много гъста, а шоколадовата "кора" - дебела и твърда, добре оформена. Сегашното остъклено извара не се похвали нито с тях. Въпреки това, производителят се опита да възпроизведе в продукта, че деликатен уникален вкус на кремообразна ванилия, която е била запомнена от далечно детство. Навън, сиренето прилича на вкусен десерт от миналото: той се произвежда под формата на правоъгълен бар, увит в "обвивка" с образа на рууки малко момче от 50-те години на миналия век.

Среща стандарта

Името на марката е окуражаващо, че качеството на десерта не е по-лошо от стандарта, възприет в съветската хранителна индустрия. Сладки сирки "Съветски традиции" се правят в съответствие с ГОСТ, не само СССР и съвременните GOST R. Това обстоятелство не прави деликатеса по-лошо, но позволява нови съставки в продукта.

В списъка на лидерите сред производителите на този вид млечни продукти, LLC Rostagrokompleks е включен на първо място.

Какво има вътре?

Съставът на сирената "съветска традиция" доста традиционни: извара, масло, захар, екстракт от ванилия и шоколадова глазура, елементи от която са какао на прах, растителни мазнини (палмово масло) соев лецитин като емулгатор, аромат на захар и ванилия.

Всичко е полезно за умереност

Основният елемент на десерта е извара, който доставя на тялото ни протеин, който подхранва и увеличава мускулите. В млечния продукт има и калций, благодарение на който мускулатурата може да се свие. Маслото дава мазнините в тялото, които са необходими за метаболитните процеси и осигуряват на тялото енергия. Въпреки това, неговата прекомерна консумация предизвиква излишен холестерол. А в съюз със захарта животинската мазнина създава заплаха от атеросклероза. Факт е, че захарта намалява стените на кръвоносните съдове, което улеснява проникването на холестерол в тях, води до образуването на плаки. Захарозата е щедър източник на въглехидрати за мозъчна функция, но с абнормна абсорбция става опасна. В един сироп съдържа около три супени лъжици "бяла смърт". Във всяка от шестте разновидности на остъклени сладкиши съставът варира в зависимост от свойствата на допълнителните съставки.

Шоколадово изкушение

Апетитни "космически костюми", които съдържат извара със сирене "съветски традиции", е сладкарски заледяване. Неговите съставки също имат редица ценни свойства, но в излишък могат да се повредят.

Това са:

• какао - съкровище от витамини и микроелементи, които осигуряват здраве;
• лецитин - материал за структурата на клетките, без който тялото бързо израства;
• Палмовото масло е източник на мазнини, достойнството на което се крие във факта, че той няма холестерол.

Сортовете сирене "Съветски традиции"

Фирмата е разработила гама от остъклени колбаси:

1. С ванилия, в синя обвивка, 45 g, 26% мазнина, енергийна стойност 100 g = 420 kcal.
2. С ванилия и ароматизирани с кремообразен карамел, в жълта обвивка, 45 g, 26% мазнина, енергийна стойност 100 g = 417 kcal.
3. С естествено мляко кондензирано варено, в светло кафява обвивка, 45 g, 26% мазнини, енергийната стойност от 100 g = 412 kcal.
4. С ванилия, в зелена обвивка, 45 g, 5% мазнина, енергийна стойност 100 g = 288,3 kcal.
5. "Картофено", в тъмно кафяво опаковане, 45 g, 20% мазнина, енергийна стойност 100 g = 413,2 kcal.
6. "Souffle", в бежова обвивка, 35 g, 15% съдържание на мазнини, енергийна стойност 100 g = 379,2 kcal.

Тънкостите на производството

Тайната на правенето на сладък млечен десерт включва няколко етапа. Първо, изварата се поставя в смесителната машина, за да се подобри структурата на продукта, се добавя захар, смесена с ванилин, масло и портокалови влакна. Съставът се разбърква в продължение на 10 минути. Сместа след това се обработва топлинно и пастьоризира. След това се охлажда и изстрелва в бункера на формовъчното устройство. Последната стъпка е остъкляване в подходящ апарат и замразяване при -1 ° С. Готовият продукт е опакован със специален конвейер. Благодарение на съвременните технологии в областта на херметичните материали, сиренето без консерванти се съхранява 15 дни, а в замразяването - до 60 дни.

Малко история

Петдесетте години на миналия век - това е ерата на масовия облик на рафтовете на СССР на ароматизирани извара. Десертът в мига на око става популярен. Деликатен сладък деликатес се разтопи на езика, децата горчиво дъвчеха шоколадовото сирене извара. Съветското сирене припомни Ескимото с вкус и външен вид. До края на 80-те години десертът изчезна от продажбата и няколко години по-късно се върна в две версии - какао и ванилия. Днес има няколко десетки имена, покрити с шоколад извара - любима сладост в много страни по света. Има дори и музей на остъклени колбаси, където можете да научите всичко за вкусен десерт.