Козе мляко: състав, полезни свойства и противопоказания

Всички творения на природата са уникални - просто трябва да можете да ги видите. Що се отнася до козето мляко, древното му влияние се забелязваше върху човешкото тяло. Не е за нищо, че бебето Зевс е възпитано от тази древногръцка традиция.

От древни времена до наши дни

Да, Зевс, самият Питагор е ял мед, чай, плодове, зеленчуци и мляко от кози, което се счита за питие, удължаващо младостта. Според различни източници, великият математик и философ е живял от 80 до 90 години, което по това време можело да се сравни с безсмъртието.

Досега повече от 70% от цялото мляко на земята се произвежда от кози. Въпреки че този продукт е трудно да се нарече търговска. По популярност краве мляко не надвишава, но съотношението на полезни свойства и противопоказания на козе мляко прави тази пия на световния лидер.

И полезни и практични

Кози - същества, много по-малки по размер от кравите, така че те съдържат по-удобно, те са компактни и в храната непретенциозни.

Именно това първоначално предизвика разрастването на населението на козите в Западна Кавказ, Гърция и Италия, страните от Близкия изток и Централна Азия. Едва тогава, сравнявайки козе мляко с крава, хората започнаха да празнуват своите лечебни свойства и изключителна полезност.

Кози, каквото и да каже, но въпреки това са по-умни от кравите. Те ядат не само билки, но и листа от храсти, кори и клони от дървета. И това, което е забележително, те ядат само добри за тях екстри. Това обяснява високото насищане и полезността на млякото им. Въпреки че е справедливо да се каже, че в млякото бораксът на витамин В12 е 5 пъти по-голям, а съдържанието на фолиева киселина е 10 пъти по-високо.

Първо за майките

Сега много бъдещи майки също са силно посъветвани да ги използват, ако няма противопоказания. Козе мляко е сходно по състав с майчиното мляко, тъй като съдържа бета казеин. А наличието на сиалова киселина спомага за укрепване на имунната система както на бременната, така и на новороденото.

Незаменимо е да се използва мляко за онези бременни майки, които имат тежка токсикоза или киселини в стомаха. Козе мляко намалява киселинността, което помага да се елиминират тези два неприятни фактора по време на бременността или поне да се намали броят на неудобните часове.

Мазнина полезност

Съдържанието на мазнини в козе мляко е от 4 до 9% (зависи от породата). Но тъй като маслените топчета са 6-8 пъти по-малки от кравите, напитката е по-хомогенна по отношение на консистенцията, а смилаемостта е по-висока с порядък. И насищането с микроелементи и други полезни вещества, съчетано с фино диспергираното съдържание на мазнини в козето мляко, прави напитката не само полезна, но и питателна.

структура

Съставът е наистина уникален поради насищането му с микроелементи:

• К - калият нормализира работата на мускулните клетки, е отговорен за активността на нервните клетки на тялото.
• P - фосфорът регулира метаболитните процеси чрез трансфер на енергия. Също така основата на тъканите на скелета се състои от него.
• Mg - магнезийът подпомага абсорбцията на калций, регулира синтеза на протеини, метаболитни процеси между клетките.
• Калциевият калций участва в процеса на нормализиране на осмотичното налягане и процеса на съсирване на кръвта.
• I - йодът регулира функционирането на щитовидната жлеза, регулира енергийния метаболизъм.
• Na - натрийът е известен като "елемент на младостта", участва в нормализирането на киселинно-базовия и воден баланс на организма.
• Момолибденът поддържа функционалните стави, подпомага отстраняването на пикочната киселина, участва в синтеза на аминокиселини и хемоглобин.
• Cu - медта засяга кожата и косата, повлиява образуването на колаген, еластин, еритроцити. Участва в дихателните и нервните системи.
• F - флуорът е отговорен за образуването на защитен емайл на зъбите, предпазва ги от кариес, стимулира имунитета. Той премахва радионуклидите от тялото.
• Mn - манганът е изключително полезен за съединителните тъкани. Той засяга функционирането на половите жлези, растежа, хемопоезата, работата на мозъка.

Състои се от витамини A, B, C, D, E, H, PP.

В допълнение към това:

• лецитин;
• холин;
• албумин;
• глобулин;
• биотин.

Всичко това съвкупно прави козето мляко буквално еликсир на живота и абсолютно незаменима напитка в храната на хора от всички възрасти и във всяко здравословно състояние.

Млякото от кози се оказа перфектно доказано като превантивен агент и като спомагателна добавка към основната терапия. Въпреки че, ако става въпрос за алергии, тогава просто може да спойка козе мляко. Без никакви хапчета, той ще стане пълноправен ловджийник, потребител и изобщо потребител на всичко в света, веднага щом болестта свърши.

Противопоказания

Но има хора, за които козето мляко е добро и лошо в същото време. И вредата в някои случаи може да е по-голяма.

С изключителна предпазливост и само след консултации със специалисти можете да я изпиете на тези, които:

• панкреасни заболявания;
• тенденция към затлъстяване;
• различни ендокринни разстройства.

Но също така е по-бърза препоръка да бъдете точни при използването на даден продукт.

разлики

Ако никога преди не сте опитвали домашното козе мляко, то преди да го купите в магазина, все пак си струва да отидете на пазара и да опитате. Вкус и мил вкус веднъж вкус, ще бъде по-трудно да се обърка с кравата.

Все още има отличителни моменти. Притежавайки естествени бактерицидни свойства, козе мляко може да се съхранява без загуба на качество и полезност в продължение на 48 часа и в охладена форма до 10 дни.

От рахит и други детски болести

Предвид особеностите на козето мляко, децата се препоръчват да се дават от 3-годишна възраст. Но за бебета този продукт може просто да бъде незаменим. Някои бебета са непоносими към лактозата, а кравето мляко в храната ще бъде неприемливо. И това специално мляко е най-добрата алтернатива на изкуственото хранене или помощните ензими, създадени във фармацевтичните лаборатории. Козе мляко също помага при всякакви други алергични реакции на организма на детето или диария.

Наситени с калций, млякото ще спомогне за укрепване на костите, зъбите и ставите на растящото тяло. Уникалният набор от витамини и микроелементи спомага за укрепването на развиващата се имунна система и предпазва от развитието на инфекциозни заболявания.

Също така, напитката ще бъде отлична възможност да поддържа тялото, да му даде сила и енергия след остро отравяне, ако се дава след 2-3 часа.

Въпреки това, козето мляко може да извлече полза и да навреди на тялото на бебетата. Напитката съдържа малко количество желязо, което може да причини анемия.

Ако наистина искате да насищате детето си с естествени витамини, първо трябва да се консултирате с педиатър, от коя възраст може да се даде козето мляко на конкретно бебе.

Възможно ли е да се пие мляко за възрастни хора?

Както вече споменахме, това мляко се счита за напитка от млади хора от най-ранните времена и има истински потвърждения за него - в някои източници се нарича "еликсир на дълголетието". Благодарение на уникалния витамин, той спира стареенето на клетките на тялото и намалява риска от болестта на Паркинсон. И калцийът, който е в излишък, който се предлага в него, помага да се избегне остеопорозата, която е важна в напреднала възраст.

Положителен ефект на козе мляко върху работата на щитовидната жлеза, сърдечно-съдовата система е отбелязано. При редовна употреба се повишава ефективността и паметта.

Козметиците използват подмладяващите свойства на козето мляко, за да дадат свежест на кожата на лицето. Маските от тази невероятна напитка правят косата сила и блестяща.

Goodies

След като анализирате полезните свойства и противопоказанията на козе мляко, можете безопасно да го препоръчате за редовна употреба. Само с рядко изключение тази уникална напитка ще помогне за решаване на здравословни проблеми без използването на таблетки, които често имат противопоказания, за да се изравни положителният ефект.

Бета-каротинът (провитамин А), съдържащ се в тази жизненодаваща влага, е необходим за профилактика срещу рака.

Редовната употреба на тази напитка, наситена с флуорид, хлор и силиций, повече от млякото на други животни, подкрепя организма в предотвратяването на диабета.

Козите никога не се разболяват от туберкулоза, бруцелоза и други рани по говедата, което означава, че те имат антитела срещу тези заболявания. Ето защо козе мляко се препоръчва за пиене с туберкулоза, алергични реакции на тялото, астма.

Тъй като, за разлика от краве мляко, в козината не е кисела среда, а алкална, е добре да се вземат стомашни язви и други стомашно-чревни заболявания, свързани с висока киселинност.

Козе мляко е с 50% повече, отколкото краветата съдържа полиненаситени киселини, което увеличава устойчивостта на организма към инфекциозни бактерии, което означава, че това е отлично допълнение към следоперативната терапия.

Също така, тези киселини допринасят за нормализирането на метаболизма на холестерола, т.е. те като водорасли, рибено масло или зехтин имат подчертан антисклеротичен ефект.

И няколко противника

От минусите следва да се отбележи, че е необходимо да се купуват само от доказани производители на кози. В противен случай млякото задължително трябва да се заври, тъй като може да съдържа бруцелоза (бактерия).

Ако закупеното мляко има отблъскваща остра миризма и вкус, то то трябва да бъде термично обработено и по принцип по-добре поставено върху страничните продукти. Така ще бъде и по-полезен и по-безопасен.

Като цяло, по-добре е да си купите или да се пазари, където има частен ветеринарен контрол, или в селото, с приятели или приятели на някой познат, особено ако можете да видите себе си коза, която се дои и да се оцени неговото здраве и хигиена поддръжка.

Козе мляко продукти

Уникални от тази напитка са получени и производни - извара мляко, сирене, кисело мляко, масло, извара. Всички те могат да бъдат приготвени вкъщи, ако желаете. Но е по-добре да си купите сирена и масло от готови и известни производители в региона, защото процесът на производство е труден и отнема много време. Освен това процесът на разделяне е по-сложен, отколкото при краве мляко, тъй като кремът излиза на 1:10.

И още, козе мляко е много по-леко от краве мляко, а продуктите от него също се оказват нереалистично бели. И за да не се натоварват тези клиенти, някои производители добавят малко масло от моркови към маслото. И полезен, а цветът е познат.

1. Козе мляко кисело мляко, например, може да се готви 2-3 пъти седмично и служи като десерт с конфитюр или мед. И рецептата е много проста.

съставки:

• 0,5 литра козе мляко.
• 1 грам суха мая за кисело мляко или жива кисело мляко.

рецепта:

• Млякото, като се разбърква, се вари за 1 минута.
• Оставя се да се охлади в продължение на 40 минути в стерилизиран буркан.
• Добавете киселото или естествено кисело мляко.
• Изсипете сместа в загрята термосвала с вряща вода.
• Термос изолирайте с одеало или поставете на топло място за един ден.
• След като изтече времето, готовото кисело мляко се излива в калъпи и се оставя да се охлади за няколко часа.

2. Изненадващо нежна, изварата се прави от козе мляко. От съставките - само 1 литър козе мляко.

• Изсипете в контейнер и поставете на топло място за кисело мляко.
• Киселата маса се излива в тенджера и се нагрява без да се вари.
• Маса, разделена на извара и суроватка, хвърля се на марля и се оставя да се изцеди.
• След 8 часа поставете извара в контейнер и го поставете на студено.
• Оставете да замръзне и след няколко часа продуктът е готов за употреба.
  

3. Млякото от козе мляко се подготвя дълго време, но много просто.

съставки:

• 1 литър мляко.
• 0,5 чаши заквасена сметана.

рецепта:

• Довежда се млякото до кипене и се охлажда до 30 ° С.
• Добавете заквасена сметана и разбъркайте добре.
• За 6-10 часа поставете контейнера с топла смес във водна баня и поддържайте температура около 30 ° Σ.
• След изтичане на периода охладете млякото до 8-10 ° С.

Бон апетит и бъдете здрави!