Сирене от козе мляко у дома: два начина за готвене

Сирене от козе мляко у дома е по-евтино, ако, разбира се, имате много суровини за производството на този продукт. Здравословен и вкусен млечен продукт ще зарадва цялото ви семейство. Домашното козе сирене може да се приготви по различни начини. Нека се опитаме да възпроизведем рецептата за ястието Adyghe.

Осъществяване на сирене от козе мляко

Можете също да вземете крава и овче мляко, но този продукт вече ще има други свойства. Козата е не само вкусна, но и по-малко алергична. И в него няма по-малко полезен протеин. Дори децата, страдащи от хранителни алергии, могат да консумират сирене от козе мляко, което няма отрицателни последствия за здравето. В дома си, трябва да направите този продукт шест процента оцет, чиста марля, емайлирана дълбока кухненски прибори, алуминий тиган.

Вземете шест литра мляко, за да направите проба. Внимателно се напрягайте няколко пъти чрез нагънат няколко слоя марля. Сега поставете млякото на средна температура и започнете да го нагрявате - винаги в алуминиева тенджера. Поради увеличеното съдържание на мазнини той може да изгори. Ето защо не само трябва да вривате в специален контейнер, но и непрекъснато да се намесвате. Отнема малко време, но ви гарантираме, че няма да разваляте продукта. В същото време млякото трябва да се прибави към вашия вкус. Когато кипи, изсипете 100 грама оцет за всеки три литра течност, след което веднага извадете от топлина. В тигана ще откриете суроватката и плаващото сирене на повърхността. Вземете шумна или голяма лъжица, извадете сиренето и я поставете на марля. Тя трябва да се постави върху купа. Всъщност вече сте приготвили сирене от козе мляко. Вкъщи остава само да го изтръгне добре. Това става първо с ръце. И тогава продуктът трябва да бъде подложен на натиск. За да направите това, например, трилитрова питейна вода е полезна. В този момент можете да дадете някакво сирене на всяка форма - под ярема, то ще се втвърди в това положение. Сиренето трябва да се притиска на студено място. Когато се охлажда и разпределя цялата течност (трябва периодично да се източва), готвенето може да се счита за завършено.

Сирене от козе мляко у дома: рецепта с извара

В този случай полученият продукт ще бъде твърд, като магазин и жълтеникав. Вземете един килограм обикновена домашна или складова извара и три литра козе мляко. Внимателно издърпайте млякото и го загрейте в тенджера, като се уверите, че той не гори. Изсипете цялото извара и гответе получената смес на слаб огън за двадесет минути. Трябва да продължим да се разбъркваме. След това, след като кипете, изхвърлете масата в гевгир и, когато суроватката изтича, прехвърлете полученото сирене в купа. Сега трябва да добавите сурово яйце и чаена лъжичка сода (без горната част), както и сто грама слънчогледово олио и сол. Разбъркайте колкото е възможно по-внимателно и поставете получената маса във водна баня. Тази стъпка е необходима, за да се гарантира, че бъдещите сирена няма да се разпаднат. Кук за няколко десет минути. Поставете след охлаждане в пластмасова бутилка без горна част. Трябва да се опитате да получите достатъчно трудно. Поставете в хладилника.