Знаете ли какво може да се направи от млякото без много усилия?

Няма смисъл да се изброяват всички полезни свойства на млякото, тъй като отдавна са известни. Нищо чудно, че от детството ни се учим на мляко с овесени ядки, а бабите в селото се лекуват с чаша прясно мляко с домашно приготвени бисквити или меден джинджифил. Тази напитка винаги е свързана с доброта, грижа и употреба. Но се използва не само за пиене, но и за хранене. Да видим какво може да се направи от мляко вкъщи.

Простотата е гаранция за здравето

Такива продукти като извара, заквасена сметана, кефир, ферментирало печено мляко, сирене и много други се състоят основно от мляко. Ако мислите за това, нямате нужда от нищо друго освен тях, освен няколко малки добавки. В същото време, всички те са много сходни в състава си, но се различават по консистенция и вкус. Това е методът, или по-скоро, процесът на подготовката му. Някои млечни продукти изискват специални устройства (например, заквасена сметана). И какво можете да направите от млякото без никакви адаптации? Доста.

Кърд - нашият приятел

Ще разгледаме най-често срещаните и популярни продукти: извара, кисело мляко, сирене и ... кондензирано мляко! Да започнем с първия. Първо, трябва да сваряте млякото и след това да го охладите до температура, близка до температурата на тялото (36-37 градуса). В тенджера с мляко добавете сметана или кефир (3 литра 3 лъжици) и го покрийте с капак. Така че тя трябва да стои 24 часа при стайна температура. На следващия ден сложихме нашето мляко в друга вряща вода. В хода на това, суроватката ще се отдели и ще образува мляко. Той ни е необходим. Ние го окачим в марля, така че излишната течност на стъклото, а ние имаме един деликатен, ронлив извара. Лесно, нали?

Кисело мляко без добавки и без допълнителни разходи

Сега разберете какво можете да направите от млякото за здравословна диета. Става дума за кисело мляко. Можете да го приготвите по два начина: с кисело мляко или кисело мляко. Първо, сварете млякото и го охладете. След това добавете фермента към тигана (2-3 супени лъжици на литър мляко) или естествено кисело мляко (3-4 супени лъжици на литър). Вземаме бутилка с гореща вода и я заливаме с гореща вода. Млякото с добавки се налива в тенджера с дебело дъно и се монтира върху нагреваема подложка. Сутрин можете да се поглезите домашно кисело мляко.

Кой не харесва сиренето, той не се опита да го приготви

И как да готвя домашно сирене от мляко? Ще направим "Рикота" - изключително търг за вкус и последователност. За да направите това, загрейте два литра мляко до 80 градуса, добавете към него захар (чаена лъжичка), щипка сол и 30 грама лимонов сок. Премахнете от топлината, непрекъснато разбърквайте млякото: трябва да се навива от лимонов сок и сирене - да се отдели. Прехвърляме го в сито и се разбъркваме за известно време. След това трябва да покрием домашната си марля "Ricotta" и да излезем за половин час. Това е толкова просто и евтино, което можете да получите безумно вкусно Италианско сирене.

Домашното кондензирано мляко е нещо ново

Не забравяйте за десерта, който също се отнася до списък на това, което може да бъде направено от мляко. Разбира се, това е кондензирано мляко от детството. За да го направите, първо гответе сиропа от захар и вода (2: 1). След това сварете млякото и налейте захарен сироп в него. Ние кипваме още 20 минути, без да забравяме да се намесваме, а след това да намалим огъня до минимум и да готвим за 2 часа. Това домашно кондензирано мляко не се страхувайте да оставяте децата да ядат с чай, защото абсолютно не съдържа вредни добавки под формата на аромати, консерванти и други.

Крава, коза ... но каква е разликата!

Между другото, тази статия е за всяко мляко. По този начин е възможно да се подготвят изброените продукти козе мляко. Те ще имат специален изискан вкус, а при полезност ще надмине кравите от мляко. Особено ще ви хареса козе сирене. Готвенето може да бъде същото като "Ricotta". В Европа тя е включена в списъка на продуктите, които са панацея за болести. Опитайте, няма да има никаква вреда.