Какво се прави от мляко, различно от масло и заквасена сметана?

Млякото е първият продукт в живота на всеки човек, защото ние сме представители на класа бозайници. Но ако други членове на една и съща класа, които растат, преминат напълно към друга храна, тогава човек не отказва мляко до старост. За това, което се прави от млякото, можете да разберете часове. Млечна промишленост заема огромен сегмент от пазара. За да видите това ясно, просто посетете всеки супермаркет и оценете какъв процент от витрините на хранителния отдел са млечните продукти. Производството на мляко и млечни продукти е много печеливш бизнес, тъй като практически няма отпадъци от него. Всичко върви в бизнеса и абсолютно всичко се претендира от потребителя.

Да видим какво се прави от млякото и къде се различават млечните продукти. Ето кърмата, получена от кравата, чифт мляко. Това е вече напълно готов за използване продукт. Можете просто да го изпиете, или можете, след като го подложите на някои трансформации, да получите много други продукти от него. себе си прясно мляко пие сравнително малък процент от населението, тъй като този продукт е много нетрайно. Постоянно го малко и е престанал да бъде един чифт, така че те да могат да се хранят само тези, които имат достъп до производителите на мляко, да го кажем по-просто - да кравите. Ясно е, че става дума само за жителите на селата, за да се поддържа една крава в град апартамент не е възможно. Въпреки, че според популярния слух такива опити са били направени.

Но обратно към това, което е направено от мляко. Тя се е установила и престанала да бъде двойка. За да ускори този процес, той е насилствено охладен, като го поставя в хладна среда. Селяните, без повече шум, просто пуснати на млякото в ледник или ги намалиха консерва изпълнен с кладенец. След известно време на повърхността на събраните мляко крем плътен слой, който е на повърхността на мазнини супернатанта. Тя се излива (вече е ясно, произход на името, и става ясно чувство за идиом "обезмаслено крема"), и в контейнера е нискомаслено мляко - обезмаслено.

Крем можете просто да пиете и можете да поставите на студено място и след няколко дни да се заквасена сметана. За да се ускори този процес, изстрел крем администрирани квас - в населени места, като малко по-кисел квас се използва, а останалата част от предишните времена. След като сте се осмеляват да предостави продукта (да, това е от този глагол и има кисел името му), все още имате серума.

В състава на това, което е направено от мляко, не бива да пропускате две такива популярни продукти, като извара и сирене. техните методи за получаване са едни и подобни, само сиренето е готов в рамките на ден, а сиренето трябва да зрее, с много специфични условия са необходими за неговото съзряване. Между другото, след заквасени маса бе отстранен от млякото отново е суроватка, която може или не може да пие просто ей така, или да го добавите към тюрлюгювеч, или да използвате за печене.

Всичко се отнася до прясното мляко, но какво ще стане, ако продуктът се влоши поради топлината и недостига на време, т.е. кисел? Всяка опитна домакиня ще ви каже, че от кисело мляко можете да готвите много много вкусни ястия. Да, същото кисело мляко, кисело мляко и ryazhenka, тен, ayran и т.н. - съзнателно те са свързани с редица ферментирали млечни продукти. Между другото, дори лепило е направено от мляко, така че в производството на мляко има молба за всичко.