Адиге сирене у дома: рецепта. Домашно сирене от мляко

Подготовката на сиренето Adyghe у дома не е толкова трудна, колкото изглежда на пръв поглед. Ползата от такъв продукт е очевидна, тъй като ще познаете състава му и ще бъдете сигурни в качеството на неговите компоненти. Как да си направим сиренето Adyghe у дома? Отговорът на този въпрос ще научите от нашата статия.

Обезщетения от сирене Adyghe

Сирене Adyghe, чието съдържание на мазнини е обикновено 40%, е отличен източник на витамини и микроелементи. Той е богат на протеини, калций и фосфор. Той включва аминокиселини, които са незаменими за хората. Нискокалоричното съдържание на този прекрасен продукт ви позволява да запазите фигурата в отлична форма и да не наддавате. Ето защо се препоръчва меко мляко, за да се включи в храненето на спортисти, деца, бременни жени и хора с отслабено здраве. Традиционно сиренето Adyghe се произвежда от овче, козе или краве мляко, което е пастьоризирано при температура 95 градуса. За да добавите специален вкус към него, солта се добавя на определен етап. Какво трябва да бъде добро сирене Adyghe? Масленото съдържание на продукта директно зависи от съдържанието на мазнини в млякото, така че варира от 14 до 40% за различните производители. Вкусът на сиренето е чист, млечен, умерено солен и леко пикантен.

Прилагане на сирене

Сиренето Adyghe е вкусно само по себе си и затова често се използва като самостоятелно ястие. Този продукт може да се използва като пълнеж за пайове, кнедли и чебурешки и е незаменима съставка в зеленчуковите салати и разнообразието от леки закуски. Може да се сервира на масата като сирене със зеленчуци, с плодове, приготвя се с първите ястия или макаронени изделия.

Домашно сирене от мляко

Подгответе вкусно лечение за цялото семейство от чисто мляко, кефир и подправки. Как да си направим Adyghe сирене у дома (Рецепта):

• Изсипете два литра мляко в тенджера и я поставете на огъня. Когато течността е достатъчно загрята, но не се вари, изсипете 600 грама кефир (можете да я замените с изсушено мляко).
• Разбъркайте съдържанието на тигана, докато на повърхността се появят бели бучки.
• Изключете огъня и продължете да се намесвате с млечни продукти с дървена пръчка за още няколко минути.
• В голяма купа с подходящ размер инсталирайте сито, покрийте го с марля и изсипете съдържанието на тигана в него.
• Когато серумът падне, преместете бъдещото сирене в отделна купа. Сега може да се осоли и да добавите подправки.

Крайният продукт трябва да се охлади при стайна температура, след което може да се сервира на масата или да се постави в хладилника. Серумът се поставя на тъмно място в продължение на няколко дни. Когато се окаже кисел, може да се използва като основа за палачинки или палачинки.

Адиге сирене у дома. Рецептата за готвене

Домашен начин на готвене на това сирене се различава от индустриалния с неговата простота. Ето защо всяка опитна домакиня има свои собствени тайни за този процес. Прочетете как бързо можете да направите сирене от мляко вкъщи:

• Изсипете в тенджера два литра мляко и го поставете на силен огън.
• След като на повърхността на мехурчетата започнат да се появяват, изсипете в тенджерата в тънка струя до 250 мл кисело мляко (за тази цел перфектни естествени "активи").
• Разбъркайте храните, докато започнат да се разделят на бели люспи и серум.
• Когато серумът стане прозрачен, можете да извадите тавата от огъня. Имайте предвид, че ако преодолеете бъдещото сирене върху печката, то ще се окаже прекалено плътно.
• Поставете марля в сито, сгънат на няколко слоя, и след това прецедете съдържанието на тигана.
• Съберете краищата на тъканта под формата на торбичка и я закачете заедно със сирената.
• Когато суроватката се отцеди, сложете сиренето в мухъл и оставете да остане на стайна температура в продължение на няколко часа.

Готово направено сирене Adyghe можете да служите като самостоятелно ястие или да го използвате като добавка към зеленчукова салата. Също така от това домашно сирене е много вкусно пълнене за chebureks и cheesecakes.

Начало сирене Adyghe

Тази рецепта предполага, че ще похарчите повече за процеса на производство на сирене. Обаче полученият резултат несъмнено ще Ви достави удоволствие. Ще ви помогне да научите как да направите Adyghe сирене у дома, рецептата, дадена по-долу:

• Първо трябва да подготвите квас. За да направите това, смесете половин литър мляко с две лъжици кисело мляко и ги оставете да се скитат на стайна температура за един ден.
• На следващия ден започнете да готвите сирене. Разбийте четирите пилешки яйца с миксер и ги разбъркайте с киселото мляко, приготвено предишния ден.
• Два литра мляко се поставят в огъня и чакат началото на кипене. След това изсипете яйчната смес в него и гответе всичко заедно, без да забравяте да го разбърквате.
• Когато сместа от кашкавал се отдели от суроватката, извадете тенджерата от топлината и прецакайте съдържанието му през темето.
• Соларна маса и сол, ако е необходимо, със зеленчуци и подправки. Сложете сиренето в мухъл и оставете да се влива в стайна температура в продължение на няколко часа.

Съхранявайте готовия продукт в хладилник, в контейнер със затворен капак не повече от пет дни. От остатъчната суроватка гответе палачинки, палачинки или квас за бъдещото сирене. Съгласете се, че производството на отпадъци във вашата кухня е много голямо постижение.

Деликатно домашно сирене

Ще бъде много лесно да подготвите сами този продукт. Не забравяйте, че това сирене не може да се съхранява в хладилника дълго време, тъй като периодът на съхранение няма да надвишава четири дни. Прочетете, за да научите как да готвите сиренето Adyghe у дома. Рецептата е, както следва:

• Един и половина литър прясно мляко, изсипва се в тенджера и се запалва.
• Когато течността започне да се вари, намалете топлината, изсипете сок от един лимон и гответе, разбърквайки, няколко минути.
• Когато серумът стане прозрачен и кашкавалът напълно се отдели от него, тиганът трябва да се извади от плочата.
• Изцедете със сито и преместете излишната течност и разбъркайте сиренето със сол и прехвърлете в подходяща силиконова форма.

След няколко часа вече можете да лекувате вашите роднини с вкусно естествено сирене от вашата подготовка. Използвайте този продукт за приготвяне на различни сосове, които също включват заквасена сметана, зеленчуци, кориандър и чесън. Не забравяйте, че ако на резени Сирене Adyghe сирене върху масло, а след това в резултат ще получите закуска, която ще украсява всяка празнична трапеза.

заключение

Ако сте искали да готвите сиренето Adyghe себе си, тогава вие никога няма да искате да купите своите промишлени партньори. Съгласете се, че е много приятно да се отнасяте към вашите роднини и приятели с естествен и полезен деликатес.