Сирене Adyghe: съдържание на калории на 100 грама, състав, полезни свойства и противопоказания. Рецепта за готвене у дома

Кавказките овесени сирена са изключително обичани от потребителите. И това не е случайно, защото те са много вкусни и полезни. В допълнение, тяхното достойнство е доста ниско калорично съдържание, което им позволява да се използват в диетиката.

В тази статия ще говорим за едно невероятно ястие от кавказката кухня. Този продукт е сирене Adyghe. Калоричното съдържание с 100 грама не е високо, затова е толкова популярно в нашата страна. В допълнение, този продукт е национално ястие от циркасианската кухня.

История и описание

Има много легенди за произхода на сиренето. Adygeans също имат своя собствена версия на произхода на този вкусен и здравословен продукт. Според Нарп епично, общо за няколко народите от Северен Кавказ, тайната му разказала на младо момиче бог Амиш за награда за спасяването на стадо от животни в буря.

И така, какво е сиренето Adyghe (калорийната му стойност на 100 грама е доста малка)? Това е меко кисело мляко с подчертан вкус и деликатна текстура. В производствен мащаб той произвежда два вида: пушени и свежи. Млякото се използва като суровина.

Калорично съдържание и състав на сиренето

Този продукт може с право да се нарича диетично, защото е потънал в природата. Сирене с Adyghe, съдържание на калории на 100 грама от които е само 226-240 kcal, е полезно за всички: както деца, така и възрастни. За един сандвич за закуска ще отнеме около 25 грама, което е равно на 60 kcal. Ако ядете през нощта, дори една малка част от този полезен продукт, можете да обогати собственото си тяло много витамини и минерали. Той съдържа много полезни вещества Adyg приготвят правилно калории на 100 грама сирене е толкова малка (в сравнение с други сортове), че може да служи като възпиращ от преяждане. Специалистите по хранене препоръчват да се яде достатъчно често.

Истинското сирене Adyghe (съдържание на калории на 100 грама не трябва да превишава 300 kcal) е изключително полезно да се включи във вашата диета толкова често, колкото е възможно, тъй като има висока хранителна стойност. Вече е доказано, че протеините на този млечен продукт се асимилират от човешкото тяло почти 100%. Дори протеинът от риба или месо няма този показател. В 100 грама сирене съдържа само 16 грама мазнини, 1,5 грама въглехидрати и 19 грама протеин.

Този продукт без преувеличение може да се нарече уникален по рода си. Фактът е, че съдържа огромно количество незаменими аминокиселини и киселини, без които човешкото тяло не може да функционира правилно.

Полезни свойства

Сиренето Adyghe е полезно за деца и възрастни. Този продукт често се използва от спортистите в диетата им, тъй като улеснява бързото събиране на мускулна маса. Хората, които са претърпели болест, са необходими също и сирене "Circassian", тъй като в кратък срок помага да се върнат всички използвани полезни вещества. По време на бременност и кърмене женското тяло трябва постоянно да попълва калцийните запаси. Сиренето Adyghe ще помогне да се справи с подобен проблем.

В комбинация с правилното хранене, този продукт от млечна киселина ще ви помогне да укрепите здравето си. Не е съвпадение, че дълголетието на алпинистите и тяхната издръжливост наслаждават и удивляват всички. Те дори в напреднала възраст се отличават с отлично здраве и живеят до 100 години и дори повече.

Противопоказания

За съжаление, сиренето Adyghe има противопоказания. Така че не може да се използва от хора, които са алергични към млякото. Това сирене, както и другите видове, съдържа повишено количество триптофан. Тази киселина е способна да предизвика тежко главоболие. За хората, страдащи от мигренозни атаки, Adyghe сиренето твърде често не се препоръчва.

Как да изберем и как да съхраняваме сиренето Adyghe?

Сиренето Adyghe е най-популярното меко сирене. Много хора го купуват, но не всеки знае как да го избере правилно. Не забравяйте, че сиренето Circassian може да се продава само във вакуумна опаковка. Всеки друг контейнер показва, че имате фалшив продукт. Обърнете внимание на вакуумната опаковка: тя трябва да е херметизирана. Ако сте намерили влага под опаковката, не купувайте този продукт изобщо.

Пакетираното сирене трябва да се купува със специални грижи, като се обръща внимание на датите на изтичане. Погледнете нарязаните парчета в рафта на магазина. Има ли следи от мухъл и влага? Чувствайте се свободни да минете през! Сиренето е добре? След това купувайте! Имайте предвид, че срокът на годност не трябва да бъде повече от 35 дни, това подлежи на правилно съхранение.

На какво друго трябва да се съсредоточа, е включено състава на продукта. Като правило той има калорична стойност Adyghe от 100 грама (маслеността му също е ниска) само 300 ккал и дори по-малко. Тя трябва да се прави само от пастьоризирано мляко, сирищен ензим, серум и сол. В него не трябва да има други съставки и съставки.

Няколко думи за външния вид. Сиренето Cherkessky може да бъде бяло или кремаво. Сянката не показва качеството на продукта, зависи от съдържанието на мазнини в млякото, което се използва в производствения процес или от технологията.

Миризмата не трябва да бъде неприятна и сурова. Ако внезапно почувствате амоняк или мухъл мирис, той само показва, че по време на производството на замърсяване с Е. coli или бактерии, дрожди.

Така че си купила сирене Adyghe. Калорично съдържание на 100 грама, съдържание на протеин - това е, което трябва да обърнете специално внимание. Цялата информация е посочена на опаковката от производителя. Когато се приберете у дома, веднага го поставете в хладилника. Не съхранявайте сиренето дълго време, в противен случай може да се образува мухъл. Ако това все още се случи, не съжалявайте и безопасно изхвърляйте разваления продукт. Здравето е по-скъпо!

Можете да замразите сиренето при температура минус 5 градуса, така че ще продължи много по-дълго. Срокът на годност в този случай ще бъде повече от два месеца.

Рецепта за готвене у дома

Ако не вярвате на производителите, можете да опитате сами да направите вкусно сирене. В това няма нищо сложно.

За рецептата ще трябва да приготвите три литра мляко, пълна чаена лъжичка лимонена киселина и половин чаена лъжичка сол. Вземете тенджера с дебело дъно. Изсипете студено мляко в нея и я поставете на печка. Пригответе филтър или шлайф, покрийте го с марля и го поставете в друга тенджера. Млякото започва да се вари, незабавно се излива лимонена киселина и се разбърква. След няколко минути изварата ще започне да се отделя от суроватката. Тогава хвърляме масата на ситото. Липсваме марля, образувайки главата на сирене. Прехвърляме възела надолу и изпускаме серумния канал, всеки десет минути го затягаме по-плътно. След това извадете сиренето от тензухата, солта от всички страни и охладете. След това покрийте плочата с дълбока купа и я поставете в хладилника. Той ще се съхранява за около седмица.

Опитайте се да се готви у дома сирене Adygei (съдържание на калории на 100 грама състав и полезни свойства ще бъде същата като тази в продукта от магазина) и се наслаждавайте на прекрасното вкус!