Вкусно и здраво сирене Adyghe

Един от най-любимите продукти на повечето хора е сиренето. Има много различни сортове, вкусни и полезни. В някои страни този продукт се счита за основен източник на здраве. Една от много полезните, но за съжаление не много популярна, е сиренето Adyghe. Най-често хората предпочитат по-тежки разновидности. Ние сме свикнали да използваме разнообразието, което родителите ни ни дадоха от детството, защото тогава в магазините не е имало изобилие от този вкусен продукт.

Разбира се, струва си да обръщате внимание на Адиге сирене, полза тя се крие във факта, че този продукт с увереност може да се нарече хранителен. Съдържанието на мазнини е различно. Зависи от първоначалния продукт, който се използва за готвене. Особено обичан е този сорт в Северен Кавказ. Тук се произвежда прясно или пушено. Пригответе този необичаен продукт в огнището и дима. Дата на изтичане на срока такъв продукт понякога е няколко години. От какво се прави сиренето Adyghe? Съставът му е овче или козе, а може би и краве мляко с добавянето на сол и въвеждането на специален серум. Към днешна дата той най-често се добавя към него Българска пръчка за узряване. Ако оригиналът на продукта е козе мляко, той се пастьоризира при висока температура.

Сиренето Adyghe съдържа витамини В, необходими за организма, нормализира жизненоважната активност на човека. В допълнение, този продукт има много калций и фосфор. Това е много важно нискокалорично сирене, в стота грама от които съдържа само 240 kcal. Това означава, че с помощта на такава вкусна е възможно да се отървете от наднорменото тегло. това диетичен продукт Колкото е по-високо съдържанието на мазнини, толкова по-високо е в оригиналния продукт за производство. Изключително нежна и вкусна, но по-мазна е сиренето Adyghe, приготвено на базата на козе мляко. Средното съдържание на мазнини в този сорт е 40%.

Тази вкусна и здравословна храна се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. В Кавказ те правят вкусно кахапари с него, освен това от него се приготвят сирене и се добавят към голямо разнообразие от салати.

Сиренето Adyghe има сравнително кратък срок на годност - около месец. Но е много важно през цялото това време да се запазят всички полезни качества на този продукт. Съхранявайте този сорт в хладилника, опитвайки се да го предпазите от външни миризми, за да не разваляте уникалния вкус на млякото на това красиво сирене.

Нека се опитаме да направим такъв продукт сам. За да направите това, внимателно почиствайте малко парче телешки стомах. Сложете го в буркан и го напълнете с 600-800 милилитра суроватка. След всичко това се извършва четири часа при стайна температура, хвърляме малко серум и поставяме буркана в хладилника. Изваждаме голяма тенджера и изсипваме 6 литра цялото сурово мляко. То трябва да се загрява до температура от приблизително 70 градуса. Сега, като извадите тавата от огъня, изсипете чаша серум в нея. Всичко това се разбърква и настоява за два часа. Поставете отново тигана на малък огън. За десет минути бавно загрявайте и постоянно разбърквайте млякото, докато температурата не надвишава 70 градуса, в противен случай сиренето ще бъде "гума".

Съдът се изважда от плочата и в рамките на пет минути охладеното съдържание се смесва с ръцете. След това извадете масата и я поставете в нагъната няколко пъти марля. Серумът трябва да се изсипва през шлайфане и да се съхранява в чист тиган. Сиренето трябва да бъде осолено според вашия вкус, а след това смесено. Оставете го за 10 минути, за да позволите на стъклото да превишава течността. След това трябва да пренесете почти завършеното сирене в гевгир без марля и, като го поставите върху купа, натиснете табелата. Оставете го за шест часа на хладно място. Така че вашето вкусно и ароматно сирене Adyghe е готово. Бон апетит!

За да приготвите суроватката, добавете предварително заквасената сметана към загрятото мляко и след това натискайте сместа. Така че ще получите и вкусно, вкусно домашно приготвено извара.