Моцарела: калории спрямо полза

Съвременната версия на "Книгите за вкусна и здравословна храна" може да посвети повече от една глава на сиренето. И говорейки за диетичното хранене, на първо място е уместно да припомним полумеките и нискомаслените сортове, включително моцарела. Ще ви разкажем за технологията за направата на това деликатно сирене, неговата полезност като хранителен продукт и изтънчеността на избора.

Хранителна и диетична стойност

Подходящо ли е за диетично хранене като сирене като моцарела? Съдържанието на мазнини в този сорт е около 40%, което е по-малко от много твърди сирена. В този случай едно от предимствата е високото съдържание на протеини и рекордно съдържание на калций и фосфор в сиренето. И въпреки че моцарела, чието съдържание на калории, в зависимост от производителя, може да варира от 250 до 300 kcal, практически не съдържа въглехидрати, може да се превърне в отличен ... десерт. Така че, за да ви угодим с най-деликатния вкус, без да принуждавате да съжалявате за това, което е било изядено. Съществуват и доказателства, че редовното използване на това сирене има благотворен ефект върху съня. И яде след като яде парче е също полезна алтернатива на известната дъвка за защита на зъбите.

Може ли всеки да го използва? Да, ако принципно не се противопоставяте на сиренето (т.е. редки случаи непоносимост към млякото и продукти от него). При спазване на технологиите и правилата за съхранение е абсолютно безопасно и не съдържа потенциално опасни вещества.

Как е сирене моцарела, чието съдържание на калории, както вече казахме, е доста малко и хранителността на хранителните вещества е по-висока от тази на много други полезни продукти? Произвежда се от много прясно мляко и сирище чрез непроменена технология, която изключва добавянето на други вещества. Сиренето се потапя в солен разтвор и се пакетира. Вакуумната опаковка ви позволява да го удължите до известна степен дата на изтичане и прави транспорта възможно. Въпреки това, се смята, че тази моцарела трябва да бъде прясно приготвена, не по-стара от един или два дни. Във всеки случай, пазете се от моцарела, ако срокът на годност на опаковката надвишава един месец.

Външен вид и информация на етикета

Как изглежда това младо сирене и какво трябва да се посочи на опаковката? Ако наистина е моцарела, нейното съдържание на калории ще бъде 250-300 kcal на сто грама, масленост от 20 до 40, но обикновено в рамките на 35%. В състава на висококачествена и здраво моцарела може да има само мляко, квас и разтвор, в който се съхранява това сирене: вода и сол. Срокът на валидност, който повтаряме, не трябва да бъде повече от месец. Най-често във вакуумна опаковка е мека, гъвкава единична част, тежаща до 200 грама. Но можете да срещнете и моцарела под формата на топки с различни размери, нарязани на филийки или под формата на пигтейли. Цветът трябва да е светъл, почти бял. Моцарела, за разлика от други сирена, се прави без използването на оцветители, но леко жълтеникава сянка може да се обясни с наличието на каротин в свежата трева, която кравите ядат. Сиренето във вакуумна опаковка трябва да има еднаква консистенция, без коричка и сирене "дупки". И, разбира се, когато отворите пакета, обърнете внимание на миризмата. Неприятната кисела миризма показва неспособност за храна. И, разбира се, прясното сирене моцарела не трябва да има горчив вкус.

С това, което ядат

И сега няколко думи за най-приятните: за това как да се яде този най-полезен продукт, за да се осигури пълен вкус и естетическо удоволствие. Когато имате такъв продукт като моцарела, калоричното съдържание не ви безпокои. Чувствайте се свободни да го използвате, за да поръсите пица и всички гарнитури вместо твърдо сирене и майонеза. Той се съчетава перфектно с филиите на доматите в проста и изискана салата. За да вкусите истинския вкус на италианската чиния, добавете пресни или сушени билки (например босилек) и зехтин. Ако се опитате да спазвате диета, но не може да устои на вечер закуска, моцарела, което е калория въз основа на броя на парчета, не е голямо, то се вписва перфектно, за да се успокои стомаха си и вкусови рецептори. Няколко парчета сирене, минерална вода и чаша червено вино - а по-късно гостите вече не заплашват вашата фигура. Само добър и деликатен вкус.