Burrata - какво е това? Друг вид италианско сирене

Италианско сирене Burrata е една от любимите храни на сирене gourmets. Burrata - какво е това? Това италианско сирене се приготвя от най-пресните биволско мляко с добавяне на крава. Този тип се отнася до пресни сирена, а италианците го наричат ​​група влакнести.

Много сирена се произвеждат от 15-ти до 16-ти век. Сирене burratu започва да се прави само преди сто години. Според стандартите на производителите на сирене, това е кратко време. Но въпреки това Burrata заслужаваше достойно място на масите на любителите на сиренето, спечели много международни кулинарни награди и стана много популярна в цял свят.

История на външния вид

В Италия започнаха да произвеждат сирене моцарела от дълго време. Това сирене е обичано и дори почитано от италианските готвачи. По време на производството си остатъците от сирене не са били използвани дълго време. Сто години по-късно на сирене решили да намери приложение за тях: останките от нарязани на малки парченца, добавете на теглото на малко прясна сметана и пуснати в резултат на парче в специална чанта от тесто. Малко по-късно млади листа банани започнаха да се използват за увиване на сиренето. На въпроса на "Burrata сирене, какво е това?" Италианците шеговито отговаряте, че е незаконен син на моцарела, появата на които отдавна проведе в тайна. Всъщност, започва да произвежда това вид сирене, Италианските производители на сирена не бързаха да отворят рецепта за мир и да споделят своите констатации с някого.

Ако разгледаме приликата на моцарела и бурдата, тогава е очевидно. Последното сирене обаче е малко по-деликатно в консистенция и ясно изразен кремообразен вкус. Ако разгледаме сиренето burrata в разрез, снимката ще ни покаже, че съдържа много кремообразно пълнене вътре. Това прави своя вкус по-изискан и уникален.

Тегло и съдържание на калории

Както знаете, повечето сирена са доста калорични. Сиренето burrata също има високо съдържание на калории - 335 на сто грама продукт. В сиренето нулево количество протеин и въглехидрати, но мазнини е повече от 90%. С теглото си, сиренето е твърде малко (100-650 грама). Да се ​​съхранява в хладилника след дълъг престой не се препоръчва.

Състав и ползи

Италианско сирене бурдата - какво е това? Това е пълен набор от витамини, минерали и елементи, полезни за човешкото тяло. Той съдържа голямо количество холин, отговорен за състоянието на кръвта и намаляване на количеството холестеролни плаки. Burrata е много полезна за костната система, защото съдържа калций, калий и фосфор. Сиренето съдържа и витамини от вида B, които са отговорни за работата на нервната система.

Използвайте го при готвене

За да се насладите на отличния вкус на сиренето Buratta, то трябва да бъде подходящо поднесено и компетентно комбинирано с други храни. Сирене burrata, какво е това? Това е пълноценно независимо ястие, което може да се превърне в истинска декорация на празничната трапеза. За да може сиренето да разкрие напълно своята вкус и аромат, преди да сервирате, препоръчваме да излезете от хладилника и да го държите на стайна температура за известно време.

Burrata сирене яде с обичайния хляб или хрупкави Кростини (малки парчета от пържени хляб, поръсен със зехтин и чесън намазва). Можете да сервирате сирене с маслини, пресни домати, пушена пикантна шунка, прясно босилек или сушени домати.

Салата с бурдата сирене

Лятната прясна салата с известното си бурната сирене се приготвя бързо и лесно. Той може да се сервира като самостоятелно ястие или да се прибави към основната гореща чиния.

За да направите салата с бурдата, трябва да вземете 150 гр. сирене, няколко червени узрели домати, малък куп босилек, маруля, кедър ядки и няколко супени лъжици зехтин.

Италианските готвачи казват: "Сирене Burrata, какво е това? Това е най-добрият вариант за бърза закуска, която изисква минимално време за готвене! Като правило в Италия сиренето се сервира само с домати. Но ние предлагаме салата с зеленчуци и ядки. "

Така че листата на марулята се измиват със студена вода, разпределени върху чиния. Нарежете домати на малки резени. Поръсете с ядки. В центъра на червено-зелената композиция поставяме сирене burratu. Към чиния в отделна чиния може да добавите хрупкав хляб или багет, препечен във фурната.

Италианците незабавно нарязали сиренето, докато сервират ястието, но готвачите се препоръчва да напуснат тази процедура по време на подаване на масата. Нека всеки от гостите намали сиренето в чинията си, импрегнирани изтекла крем хрупкава парче хляб и да се насладите напълно на чудесно деликатен аромат burrata сиренето.