Рецепта за сирене Adyghe и ястия от него

Доставяме на Вашето внимание най-простата рецепта на сирене Adyghe, която включва изключително млечни продукти. За да започнете процеса, се нуждаем от първичен стартер-серум. Какво е това?

За да получите серума, трябва да вземете един литър кисело мляко или изсушено мляко и да готвите на малка кашкавал. Тя ще се окаже малко, няколко грама, но е свеж и можете да ядете в процеса на работа. Решихме да извадим извара, имаме нужда от серум.

Цялото количество се изсипва в малък контейнер и се оставя да изсъхне за няколко дни при стайна температура. Киселинността на суроватката не винаги е достатъчна, за да може квасът на следващата порция да направи истински продукт, използвайки нашата рецепта за сирене Adyghe. За надеждност добавете 200 г изсушено мляко или кефир към серума.

Още по-лесно:

• 3 - 4 литра прясно мляко за довеждане на тенджера до леко кипене;
• веднага щом се появи пяната, трябва да излеете киселия серум;
• разбъркайте, докато започне да се образува лютките и се нагрява, докато серумът стане ясен зеленикав цвят. Това означава, че млякото ни е дало своя протеин;
• когато суроватката се е оттеглила, горещо прехвърля получената ни маса сирене в коприна и образува чиста глава, докато сиренето е горещо, леко грундирано;
• след 15 минути сол от двете страни.

Това е цялата процедура! Адиге сирене не е нужно да узреят, не може да има възможно най-хладно, но колко ястия могат да бъдат приготвени с него: и препечен хляб и питка, и се използва като пълнеж за палачинки.

Останалите серум може да се използва за повторно окисляване, като към него чаша кисело мляко или кисело мляко и се готви друг ястие използване Adygei сирене рецепта горе.

Сега нека да разгледаме как да направите вкусни ястия от сиренето Adyghe на примера на равиоли със зеленчуци и сирене. Можете да започнете със зеленчуков пълнеж. 150 г българска жълта чушка нарязани на не много големи кубчета. Зелените свежи тиквички (100 г) също се нарязват на малки кубчета. 100 г моркови се разтриват върху груб ренде. Цветното пълнене трябва да се пържи с растително масло в затоплен тиган. Печенето на зеленчуци трябва да е лесно, така че зеленчуците да не губят формата си и да не силно омекват.

След това можете да започнете готвенето на сиренето, като използвате леко меко сирене Adyghe. Това ще отнеме 150 грама. Нарежете сиренето на филийки, поставете в дълбока чиния и използвайте вилица за месене. Сирене Adyghe достатъчно еластична и за да стане по-еластична, трябва да добавите 20 грама масло. Също така в сиренето плънка можете да поставите букет от билки на вкус: прясно босилек, копър и магданоз. Пикантният аромат е перфектно съчетан със сиренето Adyghe. Остава да камшика и да добавим едно яйце, така че сирената е еластична и вискозна.

Сиренето е готово, зеленчуците са охладени, сега те трябва да бъдат свързани. Оказва се, много апетитни, ароматни, елегантни пълнеж.

За подготовка тест за равиоли 200 грама пресято брашно се налива в голям контейнер. Брашното, пресято през сито, е наситено с кислород, става въздушно и леко. Създайте хълм в средата на съда и в центъра направете малка депресия, в която е необходимо да разбиете едно яйце. Можете да добавите 1 супена лъжица мляко на прах, тя ще даде на брашното и тестото много деликатен крем вкус, и тестото ще стане еластично. Тестото е по-добре да се месят с ръцете ви, свързвайки яйцата с брашното. Можете да го навиете на дъска за рязане, леко поръсете го с брашно. Изсипете тестото в тънка торта. Можете да дадете на равиоли всякаква форма. Детайлът плътно натиска ръбовете. Остава само да се вари в осолена вода. Буквално 3 минути след излизането на равиоли ще бъдат готови. Те могат да бъдат украсени с пръстени от черен пипер и зелена клонка. Яжте с удоволствие!

Можете да си приготвите няколко ястия от сирене рецепти са разнообразни и в тази статия, всички от тях не се броят. Ето още един интересен салата рецепта: 300 гр сирене нужда Adygei 150-200 г китайско зеле, 200-250 г домати, 200 грама шунка, 1-2 кисели краставички, в зависимост от размера, 1 супена лъжица. лъжица сусам, 1-2 скилидки чесън, половин голям червен пипер, зехтин нерафинирано масло, около 50 грама, червен пипер на върха на ножа, по желание - черен смлян пипер, 1 ч.л. риган. Зеленчуците трябва да бъдат измити и изсушени от влага върху кърпа. Всички съставки, с изключение на сирене и краставици, се нарязват на тънки ивици. 100 грама сирене се разпада, 200 грама сирене нарязани на малки тънки плочи, а ако е възможно - същите фини сламки.

На чиния поставете тънък слой нарязани Китайско зеле, плака след Adyg сирене отгоре с половината кисели краставички, следващия слой чушки, оттук нататък - шунка, над шунка слой се рушат нарязан или преминали през chesnokodavilku чесън, а след това се разпространи домати, последният слой - натрошено сирене Adyg микс с останалите краставиците и разпространение на върха.

Спръскваме сусамово семе. Поставяйки всеки слой, малко натискане, натиснете предишния. Подправки добави в зехтина и се изсипва върху салатата. Салата могат да бъдат получени едновременно на порции, може да се направи в голяма купа за салата и очуквам, внимателно кука широк плосък шпатула и задържане на горната част на лъжица. Ако подправки и чесън, смесени със зехтин и топлят през нощта, зареждане с гориво да придобие отличителен, интересен вкус.

Сиренето Adyghe няма ясно изразен вкус, безквасен, така че изборът на домакинята е колко подходящ е този вариант. Салата може да се приготви и да се смеси в салата с всички съставки, тя ще бъде красива, благодарение на комбинация от цветове - червено, бяло, зелено. Въпреки това, тя е по-вкусна след цялата салата, изложени в слоеве. По-добре е да не добавяте сол, комбинация от слоеве свежи и солени дава тази салата особен аромат. Вместо шунка, можете да използвате пушено месо, варени скариди, препечени тънки филийки пилешко филе. Вместо зехтин, сусам или орех (лешник, орех) е добър избор.

Ние трябва да помним, че е важно да не се прекъсват прекалено силни вкусове и аромати на другите съставки, характерни за сирене Adygei блудкав, а само го допълва. Надяваме се, че рецептата за сирене Adyghe ще ви бъде полезна, както и горепосочените варианти на ястия от нея. Бон апетит!