Лечебните свойства на чая Puer са реалност или фантастика?

Родина на чай Puer е Китайската народна република. Puer tea - какво е това? Суровината за приготвянето на чай е дървото за чай Юнан, отглеждано на китайския връх Юнан, тъй като тук се срещат най-подходящите условия за отглеждане на това растение. Използването на пуер чай като напитка има много дълга история, която е около 1700 години. За този вид чай е характерно, че преди да се съхраняват на рафтовете на магазините, суровините се съхраняват в продължение на няколко години (някои видове чай на възраст 70 години), т.е. нека остарее.

Докато човечеството изобретило транспорта, чайът Puer почиваше по пътя към страната, в която чакаше купувачите. Но вече в XX век, когато потребителите научиха за лечебните свойства на чая Puer (който играеше огромна роля за увеличаване на търсенето на този продукт), естественото стареене не може да бъде завършено до края поради липса на необходимото време. Това е стимулът за учените да разработят специален метод за ферментиране на чай в по-кратко време.

Технологията на ферментация е, както следва: листата от чаено дърво от Юнанските планини са поставени в резервоар и са пълни с топла вода. Това допринесе за повишаване на температурата в чашата и за по-бързо остаряване. Според технологията за производство на суровини чаят Puer Dalits е разделен на два вида: "суров Puer", който е ферментиран по естествен начин и "принуден Puer", който се получава по метода на изкуственото стареене. Много хора смятат, че използването на метода на изкуствена ферментация, медицинските свойства на Puer tea се губят. Искаме да разсеем този мит - свойствата на пуер са еднакви.

Какви са лечебните свойства на чая Puer?

Така че, според китайски учени и лекари, лечебните свойства на чая Puer правят възможно преодоляването на повече от 100 различни заболявания, от заболявания, свързани с прекомерно тегло и завършващи с нарушения на стомашно-чревния тракт. Puer също ще помогне в борбата срещу повишените нива на захар и холестерол в кръвта, с ракови клетки, със синдром на махмурлук, причинен от интоксикация на тялото с алкохолни напитки и пречистване на тялото от токсини и токсини. Много диетолози предписват Puer tea на своите клиенти, които искат да отслабнат, като се позовават на факта, че тази напитка спомага за балансиране на метаболизма в организма благодарение на съдържащите се в него витамини А, D и Е.

Как да си направим чай

Добре известно е, че чайът Puer има постоянна миризма и богат цвят, затова не се препоръчва да приготвяте тази напитка в чайник, направен от глина. Това се дължи на факта, че глина е материал, който абсорбира перфектно миризмите, които не могат да бъдат отстранени чрез обикновено измиване.

За да приготвите чай, е необходимо да отделите малки парченца пуер (около 2-3 сантиметра) и да ги поставите чайник. За съжаление, не са налице точни данни за количеството пивоварство за чай, например при приготвянето на обикновен Ceylon чай, тъй като силата, вкусът и цветът на една пуерна напитка зависят от много външни фактори. За да омекотите силата на напитката, по време на загряването на чайника, изсипете пушача със студена вода, след това го излейте и добавете вряла вода. Или направете същото, но с топла вода.

Помнете, че водата е довела до точката на кипене (т.е. градуса), развалят вкуса на чая Puer. Чай листа листа се нуждаят от вода, чиято температура достига 90-95 градуса по Целзий. Първият чай напуска последните 10-30 секунди, следващият - 5-10 секунди. Като се започне от 4-5 чаени листа, инфузионното време трябва да се увеличи до 40-50 секунди.