Рецепти на чешката кухня вкъщи

В света има много националности. И те се различават един от друг не само по външен вид, манталитет, религия, но и в кухнята. Например, мексиканската кухня е известна със своята острота и горчивина, от италианците познаваме предимно такива ястия като тестени изделия, пица и десерт тирамису, както и от немско-баварски колбаси и бира.

Въпреки това, всяка кухня е изключително индивидуална и разнообразна. Уверете се, че това е много просто. Просто трябва да отидете в родината си, да отидете в специализиран ресторант или да извършите сами национални ястия у дома си. Първите две опции са доста изкусителни, но твърде скъпи и не всички налични. Но третата е съвсем приемлива. Ето защо в тази статия разглеждаме рецепти на чешката кухня. Ще разберем кои ястия се считат за национални и как да ги изпълним.

Известната чешка супа

Всяка кухня предлага цяла гама от ястия. Съществуват и варианти на супи, втори курсове, десерти, алкохолни и безалкохолни напитки, както и много по-вкусни и много оригинални. Например, тези, които дори веднъж посещавали територията на Чешката република, знаят, че жителите на една голяма страна и нейните гости - туристи - обожават изненадваща супа в хляба. Не е чудно, че се смята за национално ястие от чешката кухня! Можете практически да ядете това ястие почти навсякъде. В края на краищата, те служат в елитни ресторанти и в евтини заведения за хранене.

За тези, които все още не могат да си позволят да се впуснат в грандиозно пътуване, препоръчваме да следвате рецептата по-долу. За получаването на една порция, продукти като:

• един кръг хляб;
• сто грама пресни шампанско;
• два средни картофи;
• една голяма глава лук;
• малък куп пресни зелени;
• половин чаша сметана;
• една чаша вода;
• 50 грама масло;
• с щипка черен черен пипер и сол.

За да угодиш на близките до короната на чешката кухня, трябва да извършиш следните манипулации:

1. Първо, отлепете картофите и ги изплакнете под течаща вода.
2. След това го накълцаме на кубчета, изсипваме го в тенджера с подходящ размер, изливаме вода и се запалваме. Пригответе го докато сте напълно сварени.
3. Междувременно лукайте лука и накълцайте лука.
4. Гъбите старателно изплакват и нарязват на малки кубчета.
5. Поставете парче масло върху добре загрята тиган.
6. Напълно го разтопете, добавете лук и гъби, запържете докато леко се изчерви.
7. След това, както е посочено в оригиналната рецепта на чешката кухня, добавете сол и сметана.
8. Задушете за пет до седем минути.
9. По това време картофите трябва да са вече подготвени. Ето защо следващата ни стъпка е добавянето на гъбна маса и зехтин към нея.
10. След десет минути сушене на слаб огън, супата трябва да бъде извадена и разбита в хомогенна маса с миксер. Ако течността не е достатъчна и ястието е твърде дебело, може да се разреди с варена вода или крем. Основното нещо е да не прекалявате!
11. Когато супата е готова, оставяме я за инфузия и приготвяме "ястията". Това е хляб.
12. За да направите това, трябва да отрежете горната част на хляба и внимателно да изстържете трохичката с лъжица, оставяйки само дебели стени.
13. След това изпращайте хляба в загрята до 180 градуса пещ за около двадесет минути.
14. След определеното време трябва да я получите и да я напълните с супа.
15. Готови национални ястия от чешката кухня трябва да бъдат украсени с фино нарязани билки и сервирани на масата.

Проста супа от чесън

Това ястие също е визитна карта на красивата Чехия. Пригответе го у дома е много проста. И освен това ще разберем подробно как.

Но първо ще проучим какви съставки ще се изискват:

• един и половина литра пилешки бульон;
• пет средни картофи;
• една глава чесън;
• един парче бял хляб;
• 50 грама масло и настъргано сирене;
• четири лаврови листа;
• щипка черен черен пипер, мажоре и сол.

Чешката кухня предлага голямо разнообразие от ястия от картофи. За да подготвите един от най-вкусните и сравнително прости изпълнения, трябва:

1. Обелете картофите от кората, изплакнете обилно под течаща вода и нарязайте на малки кубчета. Приблизително 1х1 сантиметър.
2. След това отсечете половин парче масло и се разтопете в тиган.
3. Добавете картофите.
4. Запържете на висока температура, докато се изчерви.
5. След това добавете лаврови листа и ситно нарязан чесън.
6. Сварете, докато лекият мирис на чесъна се разпространява през кухнята.
7. След това разпространяваме благоуханни картофи в бульон, сол, черен пипер, добавете маржоран, разбърквайте всичко и започнете да готвите, така че зеленчуците да станат меки и розови.
8. Без да губим време, подготвяме хрускания. За да направите това, нарязайте парче хляб в малки кубчета, поставете го в тиган, намажете с останалата част от маслото. Изпържете до златисто кафяво от всички страни.
9. Готовата супа се изсипва върху чиниите, добавя се трохи и се поръсва с настъргано сирене.

За да изпълни тази рецепта на чешката кухня ще отнеме само няколко минути, но готовото ястие със сигурност ще задоволи всички членове на домакинството и най-вероятно ще влезе в книгата на семейните рецепти. В края на краищата, вкусът му е наистина божествен, и след дегустация на специфичен мирис на чесън няма да остане. Въпреки че тази съставка в супата е много. Ето защо ястието е национално и се сервира във всяко кафене в голяма страна.

Оригинален гюлаш

Голям брой вкусни ястия предлага чешка кухня. Снимка и технология за готвене на най-оригинални и прости, ние изследваме в статията. Следващата рецепта, която бихме искали да споделяме и с читателя, се забелязва не само поради вкуса, но и поради необичайния начин на обслужване. Лесно е да го подготвите, но първо трябва да купите следните съставки:

• един кръг хляб от бял хляб;
• половин килограм свинска филе;
• две големи глави лук;
• една сочна българска пипер;
• един литър бульон;
• една и половина супени лъжици брашно и едно зехтин;
• на щипка подправки: смлян черен пипер, мажорам, зехтин, смлян червен пипер.

Просто е невъзможно да си представим националната чешка кухня без това ястие. Ето защо, ако читателят успее да отиде в тази красива страна, със сигурност трябва да го изпробвате. Междувременно можете да се ограничите до домашно приготвено ястие, което можете да направите просто. Необходимо е само да извършите описаните по-долу действия:

1. Първо изсипете зехтина върху тиган и го загрейте добре.
2. След това добавете обелените, измити и нарязани лукови пръстени. Сладкиш, докато стане мек и почти прозрачен.
3. Месото се разделя на малки парчета (около 3 х 3 см), внимателно се измива под течаща вода, изсушава се с кърпа и се поставя в тиган.
4. Сол, черен пипер, добавете подправки, разбърквайте и сипете на средна температура, докато се извлече сок.
5. След това излейте българския пипер нарязан със слама или полусфери, изсипете бульона, разбъркайте и покрийте тигана с капак. Почти около час.
6. Докато има свободно време, можете да подготвите хляба. За да направите това, точно както е описано в първата рецепта, отсечете върха на хляба и отстранете трохичката. И след това го изсушете във фурната.
7. Когато голашът е почти готов, добавете разреденото бульонно брашно, бързо разбърквайте, така че да не се образуват бучки. Продължаваме да гасим десет минути.
8. След необходимото време, поставяме гюлаш в хляба и вземаме проба. Ако желаете, може да бъде украсена със зеленчуци или да се сервира заедно с чешка бира, както предлага традиционната чешка кухня.
9. Рецептата за второ месо с снимката по-долу е подходяща за ежедневен обяд. Въпреки това, тя е най-добре украсена с празнична трапеза.

Печена дръжка

Изпеченото коляно е едно от най-вкусните ястия на Чешката република. Затова не можехме да го оставим без необходимото внимание. Така че за подготовката му ще са необходими следните съставки:

• един и половина литра тъмна бира;
• една глава лук;
• един сочен морков;
• половината чесънна глава;
• голям куп любима зеленина;
• една супена лъжица сос от горчица и мед;
• на пода от чаена лъжичка кимион, смлян черен пипер, карамфил и сол;
• десет грах черен ароматен пипер;
• три дафинови листа.

За да изпълните рецептата на чешката кухня вкъщи, трябва да извършите следните манипулации:

1. За да започнете, подгответе колелото. За да направите това е достатъчно просто - просто трябва да го осмолиш над огъня, след това внимателно да се измие под течаща вода и да се постави в тиган, който е подходящ за размерите.
2. След това отлепете лука, морковите и чесъна. Първият компонент е нарязан на четири части, вторият - до средни блокове, а третият - на цялото.
3. Добавете зеленчуци, лаврови листа, карамфил, черен пипер, сол и бира на стъблото.
4. Вземете течността на кипене и подсушете под капака за минимум един час.
5. След това кормилото трябва да се обърне, добавете останалите подправки и гответе за още един час.
6. Междувременно, в малка купа, смесете горчица и мед.
7. Когато стеблото е готово, то трябва да се прехвърли в печене, пълнейки бульона с около една четвърт.
8. След това щедро да се покрие със смес от горчица и мед и да се изпрати в пещ, загрята до 180 градуса, за около час.
9. Важно е обаче да се отбележи, че след петнадесет минути трябва да се извлече от дъската, за да се излее бульонът и мазнината на соса.
10. Когато едно удивително ястие от чешката кухня е готово, то трябва да се сервира на масата със специална зелена гарнитура, която е много лесно да се направи. И освен това ще ви кажем как.

Задушено зеле

Чехите имат голямо уважение към зелето. И го служете като странично ястие за много месни и рибни ястия. И използват бели и червени зеленчуци. И двете варианти на вкусни и прости при изпълнението на ястия, които ще разгледаме в тази статия. Нека започнем с по-достъпни, които могат да бъдат приготвени за всеки ден.

За неговото изпълнение се изискват следните съставки:

• една вилица от зеле;
• две големи крушки;
• една голяма и сочна червена ябълка;
• половин чаша бяло вино;
• четири супени лъжици слънчогледово олио;
• три супени лъжици брашно, две захари и един - прясно изцеден лимонов сок;
• с щипка сол и смлян черен пипер.

Как да готвя:

1. Така че, за да опитате тази рецепта на чешката кухня, зелето трябва да бъде почистено от горните листа, изплакната под течаща вода и настъргано със слама.
2. В тигана, изсипете маслото и го затоплете добре.
3. Добавете ситно нарязан лук и изпържете, докато сокът започне да се отделя.
4. След това добавете захар и разбъркайте добре.
5. След това поставете зелето.
6. Намалете топлината до средата, покрийте тигана с капак и изсипете бялото зеле в продължение на двадесет минути, като се разбърквате понякога.
7. След като изтече необходимото време, трябва да добавите сол, черен пипер и вино.
8. Още веднъж, разбъркайте всичко и затворете капака и продължете да гасите пет до седем минути.
9. Междувременно трябва да подготвите ябълка. За да направите това, той е добре измит и търкат върху голям ренде. В зависимост от вашите предпочитания, със или без кожата.
10. След определеното време, изпращаме ябълка в тигана.
11. Поръсете с брашно и разбъркайте отново.
12. Задушете още няколко минути и изсипете ястието с лимонов сок.
13. Изключете огъня и задръжте готовото ястие за около четвърт час.

Задушеното зеле е национално ястие от чешката кухня. Рецепта с снимка на крайния резултат, която подадохме. Надяваме се, че сега това ястие ще има още повече почитатели!

Сладко червено зеле

Ако предишната версия не е за хареса на читателя, предлагаме друга. Заслужава да се отбележи, че той използва червено зеле.

Необходими съставки:

• половин килограм червено зеле;
• две зелени ябълки;
• две глави лук;
• един сочен лимон;
• сушени сини сливи в размер на пет парчета;
• една супена лъжица мед и две слънчогледово олио;
• една чаша чиста вода;
• половин чаена лъжичка кимион;
• щипка сол.

За да задоволите любимите си хора с ярко и вкусно ястие, трябва да изпълнявате тази рецепта на чешката кухня (вижте снимката по-долу). За да направите това, трябва да изпълните справедливи действия.

Как да готвя:

1. Лукът се обелва от люспите, изплаква се и се нарязва на половин пръстени.
2. Разстила се в тиган и се запържва в масло до златисто кафяво.
3. Зелето се измива и се нарязва на ленти.
4. След това изпращаме към лука.
5. Ябълките също са мои, разтриваме ги на голяма ренде и след десет минути печене на зеле ние го добавяме към тигана.
6. Поръсете ги с лимонов сок, за да не станете черни.
7. Добавете сол, мед, кимион и ситно нарязани сини сливи.
8. Разбъркайте всичко и се задушаваме докато сме готови, периодично изливаме вода, така че зелето да не гори.

Готовата гарнитура може да се сервира например със пържено пиле, както е показано на снимката. Рецептата за чешка кухня у дома е много проста. Но готовото ястие ще бъде взето с голяма радост от домакинството. Е, гостите ще започнат да просят хазната за това как да готвя такъв кулинарен шедьовър.

Чешки утопи

Друго уникално и невероятно вкусно ястие може да изглежда странно за мнозина, защото никога не бихме помислили да го направим. Но ако все още се осмелявате да направите това, просто една рецепта за чешка кухня със сигурност ще влезе в семейната готварска книга. Така че за оригиналното ястие ще ви трябва литров буркан с винтова капачка, както и следните продукти:

• половин килограм shpikachek;
• три кисели краставички със среден размер;
• една подложка от горещ червен пипер;
• три глави лук и един чесън;
• половин чаша винен оцет;
• половин литър чиста вода;
• две супени лъжици слънчогледово олио и сол;
• една супена лъжица захар;
• три дафинови листа;
• 10 грама сладък пипер;
• два карамфила.

Със сигурност читателят вече е станал очевиден: утопите са нищо повече от нарязан шпикачки. Той съчетава това ястие от чешка кухня със зеле, чиято рецепта разгледахме в предходната секция. Или с обичайните варени картофи. Но все пак и като лека закуска за бира, тя се вписва перфектно!

Как да готвя:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да почистите чесъна от люспите и горчивия пипер - от стъблото.
2. След това изрежете първия компонент с плочи, вторите - пръстени и краставици - кръгчета.
3. След това пристъпваме към подготовката на shpikachek. Те трябва да се почистват от черупката и да се скъсат от едната страна.
4. Във всяка shpikachku поставете парче краставица, чесън и черен пипер.
5. Междувременно трябва да обелите лука и да го накълсите с пръстени.
6. Половината лежеше на дъното на буркана.
7. Поставете куршума отгоре.
8. Още веднъж лукът, останалите краставици, чесънът, черен пипер и друг слой от шпикчек, напълнете буркана по този начин до самия връх.
9. Когато процесът свърши, можете да пристъпите към подготовката на марината. За да направите това, поставете лаврови листа, карамфил, пипер, гранулирана захар и сол в тенджера. Пригответе течността до кипене и добавете оцет от вино. След като марината започне да кипи отново, изсипваме маслото. Разбъркайте, за да сте сигурни, че солта и захарта са напълно разтворени.
10. Накрая извадете тенджерата от чинията и охладете течността за няколко минути.
11. След това го изсипете в буркан със спици и затворете капака.
12. След пълно охлаждане изпращаме буркана в хладилника за една седмица.
13. След това можете да вземете проба!

По този начин оригиналната рецепта на чешката кухня у дома е лесна за изпълнение. Би било желание!

Мистериозен "Свичков"

Следващото ястие, чието име е интересно, но много малко хора разбират, е второто ястие. В Чешката република всяка хазайка знае и знае как да го готви. Затова бихме искали да кажем на читателя какво е "Свичков" и как да го направим правилно. Да започнем, както обикновено, със списъка на необходимите съставки:

• един килограм телешко филе;
• половин чаша слънчогледово масло;
• три чаши чиста вода и един крем;
• голям лук;
• малък сочен лимон;
• двеста грама корен целина;
• две супени лъжици брашно;
• две супени лъжици мащерка и гранулирана захар;
• 10 грама сладък пипер;
• четири лаврови листа;
• с щипка сол и смлян черен пипер.

Така че, според традиционната рецепта на чешката кухня "Свичкова" (с снимка, която можете да видите по-горе), за подготовката си трябва да извършите следните манипулации:

1. Месото се измива добре, разтрива се със сол и се оставя да се маринира за няколко минути.
2. По това време, изсипете половината от маслото в тигана (за предпочитане използвайте дълбоко), затопляйте добре и добавете ситно нарязани зеленчуци: моркови, лук, целина корен. Разбира се, всеки компонент трябва първо да бъде почистен и изплакнат.
3. Сладкиш, докато светлината се изчерви, после остави филето, изсипва се вода, слагаш дафина, пипер и мащерка.
4. Намалете топлината до средата, затворете тигана с капак и наваксвайте месото, докато бъде готово.
5. Междувременно, върху останалата част от маслото, пържете брашното до златисто.
6. Когато месото е добре нарязано, внимателно го издърпайте и го оставете настрани.
7. В соса, добавете брашното и продължете да гасете пет минути.
8. Лимонът е обелен, нарязан на кръгчета и изпратен в тиган.
9. След три-четири минути, изсипете сметана, сол, черен пипер и гответе за още седем минути.
10. И накрая, сосът трябва да се смесва с миксер.
11. И тогава вече изпрати "Свиков" на масата.
12. За да направите това ястие, е необходимо, както следва: на една красива чиния ние се очертава един прорез, ние изсипваме соса на върха, а след това разпръсваме плодовете.

И също така е важно да се отбележи, че "Свичков" е ястие от чешката кухня, на което червеното вино се вписва перфектно. Ето защо, ако хазайката иска да приготви храна за празник, където бирата не е напълно подходяща, съветваме ви да изпълните тази рецепта.

Карлови Вари

Друго много забележително ястие също ще украсява всяко празненство. И въпреки че съставките няма да бъдат скъпи, струва си. В края на краищата, тази рубрика непременно ще предизвика блясък!

Така че, за да изпълните рецепта, се изискват следните компоненти:

• половин килограм телешко филе;
• осем парчета бекон;
• 60 грама шунка;
• две пилешки яйца и кисели краставички;
• половин чаша чиста вода;
• една чаена лъжичка зехтин;
• щипка черен черен пипер.

Ако читателят търси оригиналната рецепта за второто ястие с снимка, чешката кухня има в арсенала си редица отлични възможности. Например, за да изненадате гостите с вкусно месо, трябва да:

1. В дълбока купа яйцата се разбиват, енергично се разклащат и се наливат в натрошен тиган.
2. Получената палачинка се запържва от двете страни до готовност и се оставя да се охлади напълно.
3. Без да губите време, пригответе месото: нарязайте филето по влакната, изплакнете добре, правилно обезсърчавайте и пипер на вкус.
4. Поставете върху него слоеве от бекон, шунка, палачинки от яйца и краставици, нарязани на тънки ивици.
5. Когато се извършват тези манипулации, трябва да хвърлите месото в ролка и да го завържете със специална резба.
6. В тигана изсипете останалото масло и поставете ролката.
7. Фрай, периодично преобръщащ се, докато златна коричка се образува от всички страни.
8. След това поставете в съда за печене, излейте вода и го изпратете до фурната, загрята до 180 градуса, за около час. Не може обаче да се забрави рулета, защото на всеки петнадесет минути трябва да се напоява със сос.

Традиционната рецепта на чешката кухня у дома (с снимка, която да разбере процеса на готвене ще бъде по-лесно) да се изпълни е съвсем проста. Но резултатът няма да напусне безразлични членове на домакинството!

Пиле на чешки език

Може би нашият читател сигурно е мислел, че чехите, за разлика от нас, не предпочитат ястията от най-достъпното месо. За да коригираме това впечатление, описахме вкусно традиционно ястие от чешка кухня от пиле. Това ще изисква следните съставки:

• три резена шунка;
• два големи домата;
• сто грама сирене от моцарела;
• три скилидки чесън;
• маслинова банка;
• половин килограм пилешко филе;
• четири супени лъжици зехтин;
• на щипка провансалски билки, сол и смлян черен пипер.

Как да готвя:

1. Пилешкото месо се отървава от ивици, измива се и се нарязва на кубчета.
2. Сол, черен пипер и подправки.
3. В тигана, изсипете маслото и топло.
4. След това се слага месото и се запържва до златисто кафяво.
5. След това нарязани на шунка и добавете към месото.
6. Сварете тавата за пържене с капака и издърпайте съдържанието му за седем минути.
7. С домати извадете кожата и фино нарязайте месото, предавайте чесъна през пресата, нарязвайте маслините с пръстени и изпратете след шунката.
8. След пет минути оригиналната чиния на чешката национална кухня трябва да бъде извадена от печката. Поставете я на чиния и украсете с нарязана моцарела.

По този начин всяка домакиня може да поглези близките с оригинални ястия от чешката кухня. В края на краищата, това е достатъчно лесно.