Шоколадови кифли: рецепти с снимки

Мафините са малки продукти от тестото на закръглената форма с пълнеж и без него. Днес всяка домакиня може да направи шоколадови кифлички. Достатъчно е да практикувате уменията си за готвене и внимателно да проучите начините за приготвяне. За щастие класическите шоколадови кифли не са толкова трудни за приготвяне, а рецепти вече могат да намерят цяла планина.

Както се казва, няма ограничения за съвършенство. В тази статия вие не само ще научите как да направите шоколадови кифли в плесени, но също така ще получите ценни съвети, които не помогнаха на една хазяйка да постигне отлични резултати.

Малко въведение

Както мнозина любители кулинарни експерти погрешно вярват, кифли са идентични с тарталети. Но всъщност не е така. За разлика от тортата, кифла има по-течна консистенция на тестото и може да се напълни с него. В допълнение, техниката за готвене кифли е много по-просто: тестото за тях е бързо смесена, и за торта - дълго търка.

Традиционно, в тортата се прибавят само плодови бонбони, стафиди, ядки и кифличките се предлагат с различни пълнежи. Можете например да направите шоколадови кифли с течен пълнеж от разтопен шоколад, плодове, крем за извара. Дори неподсладени продукти могат да бъдат направени например със сирене.

Класическата рецепта за шоколадови кифли

Такава рецепта се счита за основна. Можете, разбира се, да експериментират, добавяйки, банан (в този случай е необходимо да се увеличи количеството на брашното (200 г). Така че можете да получите ароматни банани, шоколад, кифли.

Състав за готвене:

• 150 g бяло пресято брашно;
• 100 g захар;
• 50 ml мляко;
• 2 яйца;
• 50 грама масло;
• 50 g шоколад (за предпочитане черен);
• Ванилин - на върха на ножа;
• 1 ч.л. прах за печене за тесто (можете да сода - трябва да гасят с оцет).

подготовка

Той разполага с шоколад кифла (да, наистина, всяка кифла като цяло), се счита за факта, че първо трябва да се смесват всички сухи съставки, след това тънки, а след това двата компонента се комбинират, и се изсипва тесто завършен шейпър на.

Смесете захарта, брашното, бакпулвера и ванилин. Както някои рецепти казват, вместо захар може да се използва захар на прах и след смесване на сух компонент от кифли се препоръчва отново да пресее сместа през рядко сито. Но, както показва практиката, шоколадовите кифли са отлични и без допълнително пресяване.

Разтопете във водна баня (или микровълнова печка), масло и шоколад, разбъркайте с яйца и мляко. След това свържете мокрите и сухи храни и изсипете сместа върху съдовете за печене. Печене кифли при температура от 200 градуса за около 20 минути.

Шоколад и кафе

Мафии с аромат на кафе може лесно да се направи, като се използва основната рецепта, достатъчно е да се вземе варено кафе вместо мляко. Но този начин на готвене ще изисква повече захар - ще трябва да увеличите грубо своя компонент наполовина. За да проверите правилното съотношение, трябва да разтворите захарта в готовото кафе и да опитате напитката. За да направите кафе за тестото, трябва да загреете 50 милилитра мляко, изсипете чаена лъжичка смляно кафе, разбърквайте всичко, пригответе за варене и оставете настрани. Сварете още няколко пъти с интервал от една минута.

След това внимателно филтрирайте сместа, добавете захар. Охладете нашите кифли и ние можем безопасно да им служим за закуска.

Извара и шоколад

За да направите кифли според тази рецепта, трябва да направите следното пълнеж: вземете извара, смесете го с ванилин и захар. Яйцата от класическата рецепта могат да бъдат заменени с две супени лъжици мазни извара. След това се процедираме както обикновено.

Ние побеждаваме извара в блендер или просто го смесваме. В първия вариант вкусовият вкус едва ли ще се почувства и печенето ще бъде по-ароматно и влажно. Във втория вариант фокусът ще бъде по-забележим.

Съвет: не приемайте извара с зърна - консистенцията трябва да е мазна и нежна, без твърди бучки.

Шоколадови кифли със стафиди

Винаги сладки сладкиши са популярни: по празниците и през делничните дни. Разбира се, по време на празниците, любовниците са сложни в сложността на готвене на натрупаните рецепти, а в делничните дни те си позволяват да се отпуснат и да подготвят нещо по-малко сложно. Обикновената рецепта обаче не означава,

За любителите на шоколада ще бъде откриването на кифли от шоколадово тесто със стафиди. Тази рецепта е бърза подготовка, проста и със сигурност ще даде приятни емоции на цялото семейство.

Тази рецепта принадлежи на европейската кухня. Традиционно се готви във фурната.

За да се приготвят 12 порции, това отнема 40 минути.

Необходими продукти:

• 400 g брашно;
• 125 ml мляко;
• 4 яйца;
• 300 g захар;
• 200 грама стафиди;
• 200 грама масло;
• половин чаена лъжичка ванилова захар;
• 4 супени лъжици. л. какао;
• 1 торбичка за бакпулвер.

Метод за приготвяне

Първоначално смесете яйцата с гранулирана захар, след което разбийте сместа със смесител, за да получите буйна яйцеобразна маса, която на външен вид ще прилича на бисквитна основа. Не забравяйте за ванилова захар.

Колкото по-бяла е яйчната смес, толкова по-чудесно е, че тестото се окаже, това означава, че ще се появи балон, дължащ се на белтъчини, бити със захар.

Вземете разтопено масло (при стайна температура се топи за около 2 часа), наряза го на малки парчета и го добавете към тестото. Благодарение на омекотеното масло тестото ще получи желаната еднородност. За да направите това, смесете маслото със смесител и го разбъркайте с основата за тестото. Между другото, млечните мазнини ще добавят допълнително мекота към вашето печене. Повторете отново всички продукти. Изсипете пресятото брашно и добавете бакпулвера. След това вземете лъжицата, за да направите средно дебело тесто. Последното докосване - добавете какао и стафиди. Колкото повече стафиди толкова по-добре. Все пак те искат да се спънат в порциите си на плуващо пълнеж.

Леко смазване на силиконовите форми с растително масло, напълнете ги с готово тесто (в консистенция трябва да е като заквасена сметана). Напълнете плесените не до края, за да има място за издигане на тестото. Печете кифлите в продължение на 25 минути, така че те да се объркат правилно и да намерят правилното великолепие. Ако горната част е леко напукана, това означава, че кифлите са изпечени и те трябва да бъдат извлечени от фурната. След като продуктите се охладят, поставете ги в обслужващата чиния. Вкусваме чайки или кафе, приготвяме готов десерт на масата.

С пълнеж

Това е истинска легенда - почти всички почитатели на прости и вкусни сладкиши са запознати с такава рецепта. Можете да направите пълненето в съответствие с предпочитанията си. Някой обича мъфини с яйчен крем, някой с плодов пълнеж, а някои са луди за шоколадови кексчета с шоколад (звучи като "масло масло", но тази рецепта не е по-малко красива).

За да подготвите теста, ще ви трябва:

• 200 g бяло брашно;
• 100 g захар;
• 50 ml мляко;
• 2 яйца;
• 50 грама масло;
• 2 супени лъжици. л. какао на прах;
• ванилин;
• прах за печене.

Подготовка: разтопете маслото, загрейте млякото, разбъркайте, добавете яйцата, разбъркайте всичко отново. Свързваме сухи продукти. Омесваме тестото. За разлика от класическата рецепта, тестото се оказва по-гъста поради увеличения обем на брашното. Поради допълнителния обем пълнежът няма да падне.

Тайната на тази рецепта е, както следва: повече от половината от тестото се изсипва в тавичка, след това се напълва и останалата част от нея се излива нагоре. Нека се обърнем към течния център.

Рецепта с шоколадов пълнеж

За да се получи напълно течна среда, шоколадът се счупи и се сгъсти в плътна пластмасова торба, добави се крем и се стопи във водна баня без да се кипи.

След това отсечете върха на торбата и налейте малко шоколад върху тестото, натопено в мухъл. Ако сте оставили повече глазура, можете да го използвате, за да украсите завършеното изпичане.

Ако сте фен на пълнене по-дебели, тогава можете да използвате талаш от мляко, бял или горчив шоколад. Отлично тук са ядките и кокосовото бръснене.

Рецепта за шоколад кифлички с шоколад - наистина вкусни! Вашите роднини също ще забележат това, без съмнение.

Пълнене на череши

Вземете размразени или свежи череши, изцедете дървена шпатула, слейте сока. Потопете в смесител със захар и добавете към нашите продукти. Всичко е просто и невероятно вкусно.

Orange Filler

Това пълнене се прави или от оранжево сладко, или от извара с оранжево. За сметана победете портокала в блендер, стиснете сока и вземете получената маса, без течността да се смеси с тлъста извара, добавете захар на вкус. Ако например искате да замените портокал с банан, не трябва да използвате захар - пълнеж и така ще се окаже сладък с мед.

Рецепта с шоколадови чипове

Тази опция е за истински ценители на шоколад.

Ще са необходими следните съставки:

• 200 грама брашно;
• 100 g захар;
• 50 ml мляко;
• 2 яйца;
• 50 грама масло;
• 50 г шоколад;
• пакет ванилова захар;
• прах за печене.

Процесът на готвене: ние правим тестото според класическата схема, можете да замените мляко със заквасена сметана или кефир (с тях тестото ще се издигне по-добре и печенето ще стане значително по-великолепно). Разтопете шоколада в торба, изсипете тестото в матрицата постепенно, слой по слой, на всеки от които капе няколко капки разтопен шоколад. На горния слой шоколад не е необходимо да капе - под влияние на висока температура той просто ще тече.

За да получите шоколадови чипове, шоколадът се замразява и след това се нарязва с остър нож. В този случай, стърготините се смесват с ядки върху тестовия слой. Много удобно е да се пекат шоколадови кифлички с шоколадов пълнеж в тази обичайна рецепта в конвенционална керамична чаша в микровълнова фурна в продължение на десет минути. Гурме десерт е готов.