Сладък глад: как да готвите кифли без яйца и мляко

Много домакини дълбоко зачитат кифлите без яйца заради способността си винаги да бъдат на масата във всяка непредвидена ситуация. Няма значение от коя партия е планирано - внезапно нахлуване на близки и приятелски закуска или детско парти, тези малки торти винаги са идеални за декорация на торти маса.

Stogrammovye подготви кифли без яйца и мляко е толкова лесно, че дори "кана за готвене" да бъде в състояние да се справят с този процес, а не да се оставя без заслужена похвала.

Големият въпрос е: какви са кифличките

Мафините обикновено се наричат ​​малки порции кифли, изпечени в специални форми (хартия, метал или силикон). Безспорното предимство на десерта е, че буквално в половин час можете да приготвяте 12 броя стандартни формуляри.

Кифли се появиха преди няколко века, когато слугите на богатите англичани се събраха останките от тестото и се пече за самите малки ролки с различни пълнежи.

Популярен десерт в света - е най-западната версия, както и оригиналната продукция е кръгла торта.

Самото име има две версии за произхода от френската mouflett, което се превежда като "мека" и стария немски muffen - "малка пита". Според сладкарниците и двата варианта напълно отразяват цялото очарование на даден десерт.

Бери кифли без яйца: рецепта с добавка на кокосови чипове

Компонентите на рецептата, които се изискват за десерта на ягодоплодни:

• боровинка (прясна) - 100 г;
• сода - 1 ч.л.
• кокосови чипове - 40 г;
• брашно - 280 г;
• сол - 3 g;
• фруктоза - 150 g;
• канела от земята - 1 ч.л.
• дестилирана вода - 300 ml;
• масло - 70 ml;
• лимонов сок - 1 ч.л.

Поетапен технологичен процес:

1. Добавете фруктоза и сол към брашното.
2. В отделна купа добавете боровинки.
3. Изсипете плодовете с вода и масло. Добавете канела и разбъркайте.
4. Сода за гасене със сок от лимон и за изливане на боровинка. Разбъркайте.
5. Изсипете сухите съставки по части. Всеки път внимателно разбърквайте, така че резултатът да е хомогенна вискозна консистенция.
6. Тестото за разпределяне на формулярите, а на върха на продукта се поръсва с кокосови стърготини.
7. Печете кифли без яйца при температура 220 ° C от 15 до 30 минути. Готовността на десерта се проверява с клечка за зъби.

Рецепта за череша

За подготовката на кифличките от постно кълно е необходимо:

• брашно - 200 г;
• опаковане на ванилин;
• какао - 2 супени лъжици. л.;
• череша - 300 g (премахване на костите);
• канела;
• растително масло - 0,5 броя;
• захар - 100 g;
• гореща вода - 150 ml;
• прахообразна захар за поръсване.

Поетапен технологичен процес:

1. В отделна купа смесете брашното, какаото, канелата и бакпулвера.
2. В друго ястие, изсипете във вода, добавете захар и растително масло. Разбъркайте до разтваряне на сладките кристали.
3. Изсипете течните съставки за сушене и бързо разбъркайте.
4. В полученото вискозно тесто въведете черешовото рязане наполовина.
5. Форми за 2/3 пълнене с брашно полуфабрикати.
6. Печете продукти за една четвърт от час при температура от 180 ° С.
7. Охлажда се и се поръсва с пудра захар.

Шоколадови кифлички без яйца

За да приготвите ароматен десерт, ще трябва:

• какао на прах 25 g;
• брашно - 200 г;
• масло - 45 ml;
• захар или фруктоза - 150 g;
• печен прах за тесто - 2 ч.л.
• гореща вода - 2/3 супени лъжици.

Поетапният технологичен процес на подготовка:

1. Фурната трябва да се нагрее до температура от 200 градуса. Ако се използват железни форми, те трябва да се мажат с маслото за готвене.
2. Всички сухи съставки, изброени в рецептата, се смесват в отделна купа.
3. Изсипете растителното масло във водата (или 120 ml ябълков сок).
4. Течните компоненти се изсипват до сухо и се разбъркват добре.
5. Приготвен брашнен полуфабрикат по формуляри.
6. Печете кифли без яйца не е необходимо повече от 15 минути. Готовността на десерта се проверява по традиционния начин - клечка за зъби.

5 тайни за правене на вкусни кифлички

1. Плесени. Необходимо е да се складират със специални метални, хартиени или силиконови форми с оребрени ръбове. Преди да напълнят тестото, те се смазват с олио за готвене и леко поръсени с брашно.
2. Тесто. Омесването се извършва ръчно, като се използва силиконова шпатула или смесител със средна скорост. След добавяне на всяка съставка тестото трябва да бъде добре смесено. Но го правете без фанатизъм, в противен случай изпичането няма да се окаже въздушно.
3. Добавки. Ако планирате да добавите плодове към пълнежа, първо ги сгънете внимателно в купа. Добавете 2 супени лъжици брашно и не разтърсете. Само след тази процедура добавете плодовете към тестото. Що се отнася до замразени плодове, те не са размразени, в противен случай те ще пусне своя сокове брашно торта микс и да го мокри.
4. Размерът. Тестото трябва да запълни само 2/3 от формуляра. Не се притеснявайте за великолепието - дори кифлите без яйца ще се издигат по време на печенето.
5. Температура и продължителност на топлинната обработка. Печете десерта за една четвърт час при 190 ° С.

Ако знаете всички трикове и съвети за печене кифли ще се окаже, нежна, ароматно и пухкави.