Готварски кифли: рецепта и тайни за готвене

Рецептата за бисквити трябва да бъде във всяка любовница. Този десерт е като почти всеки. В допълнение, печенето може да се направи както сладко, така и не много. Има много пълнежи. Но крематът е най-добрият. Нека разгледаме някои начини за подготовка на деликатеси.

Класически приготвени питки

Приготвени за тази рецепта, кифлите са много прости. Основното нещо е да следвате последователността. По принцип препаратът ще изисква:

• масло - около 150 г;
• вода - 200 ml;
• брашно - 1 стъкло;
• яйца - 4 броя;
• сол.
  

Смесете тестото

И така, как да направите кифли от тесто за палачинки? За да направите това, разтопете маслото на огъня, като го поставите в метален съд. Добавете сол и 1 чаша студена вода. Компонентите трябва да се затоплят до точката на кипене.

Когато първите мехурчета се появят на повърхността, намалете отоплителната мощност и бавно изсипете чаша брашно, преди да го прецените. Смесете внимателно съставките, след това ги извадете от плочата.

Когато масата е малко хладна, добавете 4 яйца и след това разбъркайте добре. Сега можете да започнете да печете.

Малки трикове

Познавайки рецептата за варени кифли, можете да готвите отличен десерт. Въпреки това, не всички поземлени хора знаят как да работят с такъв тест. Ето няколко малки трикове:

1. Можете да излеете брашно наведнъж. Тестото обаче трябва да бъде смесено бързо. В противен случай брашното може да се изгуби в топката.
2. Тестото е леко варено за няколко минути при средна температура на нагряване. Препоръчва се редовно да се смесва съдържанието на контейнера, така че да не гори.
3. Преди да добавите яйца, тестото трябва непременно да се охлади. За да ускорите процеса, можете да го предотвратите известно време.
4. Яйцата от хладилника не трябва да се добавят. Когато започнете да готвите тестото, извадете ги от студа и изплакнете. До времето на добавянето, те ще имат време да се затоплят.
5. Броят на яйцата може да бъде определен от окото. Големите изискват 4 броя за една сервиса, а малките - около 6.
6. Когато смесвате тестото, не използвайте смесител. Масата може да стане твърде течна.
7. Веднага след като тестото започне да се простира, можете да спрете месене на яйца.
   

Как да се пекат

Brewed кифли, чиято рецепта е описана по-горе, е по-добре да се пече на печене лист, предварително покрити с пергамент. Разстелете тестото се препоръчва една чаена лъжичка. В този случай, имайте предвид, че в процеса на печене, продуктите ще се увеличат по размер.

Бунците се приготвят при температура от 200 ° С. Печенето отнема около 40 минути. Същевременно не се препоръчва да отваряте фурната, тъй като продуктите могат да загубят обема си.

Когато десертът е готов, изключете огъня. Не изваждайте веднага килетата от фурната. Те трябва да се охладят малко.

Тайните на печенето

Сега знаете как да направите кифли от палачинки. Въпреки това, при печене се препоръчва да следвате определени правила:

1. Преди да поставите печене във фурната, то трябва да бъде загрято до 200 ° С. Той може да се включи преди смесването.
2. За да се избегне прилепването на тестото към лъжицата, тя може да бъде навлажнена във вода.
3. Не се препоръчва да правите много големи кифли. Струва си да се има предвид, че печенето ще се увеличи по размер. В допълнение, малките кифли са по-добре печени.
4. За да направите кифлите добре изпечени, е необходимо да се съобразите с температурния режим. Поставете тестото във фурната, предварително загрята до 200 ° С. Когато продуктите са кафяви и повдигнати, температурата трябва да бъде намалена до 150 ° С. Ако го направите преди, печенето може да загуби обем, а ако по-късно - кифли няма да бъдат изпечени. Как да определите времето? Продукти със среден размер се пекат за 15 минути при висока температура и 15 минути при средна температура.
5. За да определите дали деликатесът е готов, е необходимо бързо да премахнете един от кифлите. Ако температурата не намалява с намаляващата температура, тогава печенето е готово.
6. Втората партида тесто може да се разпространи само на студена тава за печене.
   

Характеристики на подаване и съхранение

Буншките от крема могат да се направят с пълнеж. За да напълнете печенето, трябва да изрежете горната част с остър нож. Керамичните инструменти са идеални за това.

Когато кифлите са пълни с пълнеж, леко ги поставете върху чинията. В този случай всеки продукт трябва да бъде снабден с въздух. Вторият слой трябва да бъде строен.

Струва си да се има предвид, че кифлите лесно се навлажняват и се превръщат в нещо неподходящо. Ето защо се препоръчва да се покрие контейнера с печене с хартиени кърпи. Пазете го само във вентилирано помещение. Не се препоръчва да поставяте кифлите в хладилника.

Можете да сервирате този десерт с чай, кафе, различни сладки напитки и мляко. Готови за охлаждане на кифличките могат да бъдат поръсени с пудра захар. Така че те ще изглеждат още по-апетитни.