Снек-кифлички със шунка и сирене: рецепта с снимка

Мафиите са много лесни за приготвяне на ястие за закуски. Той е много гъвкав, така че дори и без достатъчно съставки, можете да го готвите.

Мафиите могат да се направят стандартно - без пълнеж или ароматизиране, но ще бъде по-интересно и вкусно да експериментирате с тях, тъй като можете да добавите нещо: плодове, плодове, ядки и много други. Но днес става дума за кифлички със шунка и сирене.

кифли

Мафините навън са много подобни на обикновените тарталети, но всъщност те се различават значително един от друг. Да започнем с това, трябва да се отбележи, че тарталети са климатизирани структура, сравнително пореста и кифли, а напротив, много плътни в структура, но не на последно място, безалкохолни в същото време, тъй като в сравнение с тарталети те добавят повече течност (кисело мляко, мляко, вода - разчитайки на продукта, от който правите тестото).

В повечето случаи не се прибавят сладки пломби към кифлите, поради това, между другото, те са по-малко калорични от кифлите, които готвачите често се пълнят със сладкиши. По-често в кифлите сирене, зеленчуци или месо, което ги прави специална чиния, защото, изглежда, това е сладко, но всъщност не винаги е така. Едно от предимствата на кифличките е, че има дори рецепта за тези, които държат пост.

Друга разлика е, че кифлите по време на готвенето са силно омазнени, за да ги направят по-мазни. По този начин има значителна разлика между кифлички и кексчета, дори и като се има предвид факта, че кифличките се сервират на парче, за разлика от кексчета.

История на събитието

И така, какво означава кифла и откъде идва? Родината на тази партида е Англия XI век. По това време кифлиците са приготвени за първи път от останалата част от тестото, което отива в пекарната за масата на майстора, а кифлите са сервирани на слуги и работници.

По-късно това ястие беше харесвано от много хора и започна да се сервира под формата на леки закуски почти на всеки празник. Вече в края на XIX век имаше много рецепти за кифли. Сега тези вкусни закуски са известни по целия свят. Те са лесни за приготвяне, имат много вариации, нискокалорични, като цяло имат огромен брой предимства. В Америка много хора обичат да ядат кифли за закуска. Това се дължи на факта, че такова ястие е леко и малко. Много кифли са заредени с енергия и добро настроение.

Има две теории за произхода на самата дума. Един от тях казва, че думата "кифли" се оформя от френския муфлет, който се превежда като мек хляб, защото навътре в древността кифлите са по-скоро като кифли или хляб, отколкото кифли.

Същността на втората теория е, че кифла произхожда от германското мюфче, което означава един от видовете хляб. Така че, някой се придържа към тази теория, но днес няма значение, защото ще разгледаме модерната рецепта за кифли със шунка и сирене върху кефир. Те могат да се приготвят и върху мляко и вода, ако сте на гладно, а дори и на водата те са доста вкусни.

Съставките

За приготвянето на кифлички с шунка и сирене се нуждаем от следните съставки:

1. Кефир - 1 чаша.
2. Яйце - 1 бр.
3. Сол - щипка по вкус.
4. Брашно - 2 чаши.
5. Сода - 0.5 чаена лъжичка.
6. Шунка - 100 гр.
7. Сирене - 100 гр.
8. Захар - 1 чаена лъжичка.
9. Масло - 100 гр.
10. Печене на прах - 1 чаена лъжичка.
11. Нишесте, черен пипер, копър, чесън и др. (По избор).

Приготви ли всички съставки? Сега пристъпете директно към готвенето!

Мафии със шунка и сирене: рецепта

Важно е да се отбележи, че кифлите са изпечени в железни форми, хартия или силикон. В магазините, огромна селекция от форми, така че можете да дадете вашето печене абсолютно всяка форма, която искате.

Така, как да направите кифли със шунка и сирене, ще бъде описано подробно по-долу. Подготовката като цяло ще ви отнеме около 1-1.5 часа и всички трябва да са около 10-12 кифла.

Първият етап

Ако сте сигурни, че бързо пригответе тестото, веднага го включете, за да го загреете до 180 градуса. Сега загрейте киселото мляко и го изсипете в отделен съд, добавете сода към него, разбъркайте добре. След това разбърквайте яйцето, солта и захарта.

Предварително е необходимо да смекчите маслото, но не и в течно състояние! В най-добрия случай, оставете го да стои при стайна температура за известно време, около 30 минути. И едва след това добавете маслото към останалата част от масата.

На този етап можете да добавите ароматизирани билки или подправки по Ваша молба. Много хора казват, че пиперът и копърът са най-добре комбинирани със шунка и сирене, но можете да експериментирате и да добавите всичко, което сърцето Ви желае. Мафии със шунка и сирене върху нишестето също ще са доста добри за вкуса.

Сега пресейте брашното, добавете бакпулвера към него и постепенно го разбъркайте с останалата част от масата, така че тестото да стане плътно. Консистенцията трябва да стане доста дебела, но тази, която може да се излее в матрицата.

След това, трябва да нарязани на малки кубчета сирене и шунка, да ги добавите към готовия тест. Шунката не трябва да се нарязва на големи парчета, в противен случай тестото няма да се издигне във фурната и кифлите няма да работят. Сиренето, като една от възможностите, може да бъде настъргано, тогава тестото ще излезе по-плътно, но не го разваля по никакъв начин.

Вторият етап

Сега, като се уверите, че тестото е готово, можете да го разнесете в матриците, но не и до края и още повече не с плъзгача. Трябва да разберете, че тестото ще се издигне, вашите кифли със сирене и шунка не трябва да се разпространяват около тавата и да се превърнат в нещо непонятно. Отгоре можете да украсите сладкиши със сусамово семе или поръсете с настъргано сирене.

Поставете вашите кифли във фурната и внимателно ги огледайте. Печете трябва да бъде около 20-30 минути. Погрижете се за тях и когато тестото се издигне, пробийте един от кифлите с клечка за зъби или мач. Ако те оставят следи, тестото все още не е готово, но ако мачът или клечката за зъби са чисти - можете безопасно да получите печене лист. Препоръчително е да пробиете още няколко кифла за тестване.

Последният етап

Когато вече сте извадили кифлите от фурната, оставете ги да се охладят за няколко минути. Сега нагласете масата, поканете гостите или близките си да опитат най-скоро вашите прекрасни кифли!

Те могат да се сервират като лека закуска на основното ястие, а пълноценно хранене, например, като храна за чай. Топло и свежа кифла със сирене и шунка вкус още по-вкусни, когато топено сирене участъци, а тя пече буквално се топи в устата, така че побързайте да се опита, но не забравяйте за лечение и Вашите гости!

Но, разбира се, охладени, кифлите все още не са по-малко вкусни. Те ще ви впечатлят със своята текстура по същия начин, както и тези, които идват от пещта.

По принцип рецепти за готвене на това ястие са големи. Но те могат да се различават само в някои съставки за тестото. В противен случай, тази доста проста рецепта е много лесно да се подготви, така че, ако всичко се оказа, тогава имате приятен апетит!