Как да си направите пушено сладкиши с месо, гъби и шунка, с извара и конфитюр, с ябълки. Рецепти от тесто от сладка мая и тесто без тесто

Puff сладкиши винаги е буйна, вкусна и много сочна. Трябва да се отбележи, че такива сладкиши могат да бъдат направени от всякакви любими пълнеж. Днес представяме на Вашето внимание няколко прости и доста достъпни рецепти, които могат да се използват за приготвяне на кифли и за създаване на неподсладени сладкиши. В допълнение, по-долу, ще бъдат обсъдени подробно методите за смесване на дрожди за надуване и тесто без тесто, което може да се използва за приготвяне на абсолютно различни ястия.

Как да приготвяме вкусове с месо и гъби?

Такива неподсладени бонбони се правят най-добре от тестото на тесто, защото само за да получите много пищни и меки продукти, които можете бързо да ядете. Но, за разлика от прясна основа, лъжицата се създава много по-дълго.

Задължителни продукти

За да направите пушено сладкарство с месо и гъби, трябва предварително да закупите всички съставки за базата.

Така че, трябва:

• пшенично брашно - от три фасети (до плътността на тестото);
• млечна или обикновена питейна вода - 250 ml;
• гранулирана суха дюза за лед (без слайд);
• пясък - голяма лъжица;
• сол фино йодизиран - половин лъжица;
• 1 голямо пилешко яйце;
• масло пресни - 350 гр.

Процес на смесване

За да направите вдлъбнатини от тестото за тесто, трябва преди всичко да смесите основата на гъбата. За да направите това, вземете средно пот, изсипете в него нискомаслено мляко или обикновена питейна вода, след което леко загрявайте и разтваряйте захарта. След това в съдовете трябва да излеете суха гранулирана мая и да изчакате, докато се надуят. След това пилешкото яйце трябва да се разцепи на лъжица, както и фината йодирана сол и пшенично брашно. Всички съставки трябва да се смесват добре, така че полученото тесто не се придържа към ръцете.

Когато се извършват всички горепосочени действия, се изисква да се разтопи 200 г масло в купа, напълно да се охлади и да се излее в купа с основа. По този начин тестото трябва да се разбърква, докато маслото за готвене бъде комбинирано с него. След това подложката се препоръчва да се покрие със салфетка и капак и след това да издържи на топлина (на слънце, близо до батерията и т.н.) за около 2 часа.

След определеното време тестото трябва да бъде разделено на три еднакви части и да ги навие на слоеве с дебелина от 1-1,3 сантиметра. По-нататък, повърхността на първия лист дрождова основа трябва да се смаже с разтопено масло и да се затвори със следното, което също трябва да се приложи с маслото за готвене. В резултат на това трябва да получите 2 слоя масло и 3 - тест. След това, основата трябва да бъде поръсена с пшенично брашно и веднага валцувана до дебелина 2 сантиметра, след което сгъната четири пъти и процедурата се повтаря. По същия начин, тестото трябва да бъде обработено, докато съвкупно получите 32 слоя. В крайна сметка завършената основа трябва да се постави в хладилника (в торбата) за около 60 минути. В същото време можете да направите подготовката на пълнежа.

Необходими съставки за пълнене на месо

За да надуете месо и гъби, препоръчваме да подготвите две различни пълнежи, тъй като чрез комбинирането на двата компонента заедно ще получите много тежки продукти за стомаха. Така че за месни пайове имаме нужда от:

• говеждо мляко - 260 г;
• свинско без мазнина (пулп) - 260 g;
• лук бял сладък - 3 глави;
• черен пипер черен, сол фин и сушено копър - добавете на вкус;
• слънчогледово масло - за смазване на матрицата.

Процесът на пълнене (пълнене)

В тази рецепта ще ви разкажем как да направите тесто за сладкиши с помощта на смесено пълнеж. За да подготвим пълненето, взехме млечно говеждо и свинско месо без мазнина. Те трябва да бъдат измити, почистени от вени и филми, а след това нарязани на месомелачка, редуващи се с главите на бял лук. След като всички съставки са нарязани, те трябва да добавят черен и червен пипер, сол и сушено копър, след което се разбъркайте добре с ръцете си.

Процесът на образуване на продукти и тяхното изпичане

Приближеното тесто за тесто трябва да бъде разделено на 4 равни части и след това да се преобърне в тънък, но с голям слой. След това основният лист трябва да бъде нарязан на квадратчета със страни от 10 сантиметра. След това всяка проба (в един от ъглите) е необходимо да се изложи голяма лъжица месо пълнеж, той тъпчат малко, и след това покриване на другия край и с помощта на вилица zaschipnut. В крайна сметка трябва да получите чист и красив триъгълник, който трябва да бъде поставен върху мазнина за печене и поставен във фурната.

Предвид факта, че се правят впръскващи течности с сухо месо, се препоръчва да се пекат за най-малко 50 минути. През това време сиренето е добре подготвено, ще даде ароматен бульон, а основата ще стане розова, мека и буйна.

Шапки с пълнеж с гъби

Ако предпочитате да ядат торти не с месо и с вкусни и ароматни гъби, а след това по-долу ще опишем подробно как да се подготвят за такива продукти от плънката на гъби. Що се отнася до теста, в тази рецепта ще използваме и слоеста основа на дрожди.

И така, за гъбите, от които се нуждаем:

• лук бял лук - 3 глави;
• слънчогледово масло, без мирис - по лична преценка;
• пресни зелени - малък куп;
• пресни шампанско - 600 г;
• черен пипер черен, сол глоба - добавете на вкус.

Подготовка на пълнежа

Такъв неподсладен пълнеж се приготвя доста лесно и бързо. Първо, трябва да обработите всички необходими компоненти. Това изисква измиване на пресни гъби и нарязване на малки кубчета. Също така е необходимо да се направи с лук. На следващо място, и двата компонента трябва да се налива в тенджера, вкус, без мирис слънчогледово олио, смлян черен пипер, билки и нарязан глоба сол. В такъв състав съставките трябва да се пекат до мека и златиста кора. Не добавяйте вода към съдовете.

Формиране на слоеве и топлинна обработка

Такива продукти от гъби се образуват точно по същия начин, както при пълненето на месото, но се пекат във фурната само за 30-35 минути. В края на краищата, за пълната подготовка на продуктите, трябва само да изчакаме печене на тесто за тесто. И този път е достатъчно за това.

Как да надуе сирене и шунка?

Такива продукти се приготвят много по-бързо от предишните версии на пайове. В края на краищата, за да ги създадете, не е нужно да правите дълго пълнеж, тъй като за него само трябва да си купите твърдо сирене и парче ароматно шунка. Освен това решихме да формираме издувания от готовата пауза, която можете да купите по всяко време в магазина за хранителни стоки.

За да създадем бързи пайове със сирене и шунка, трябва:

• твърдо сирене - 150 г;
• шунка ароматна - 200 г;
• растително масло - за смазване на тигана;
• готови задушени сладкиши (за предпочитане дрожди) - 2 стандартни опаковки.

Подготовка на основните продукти

За да приготвите всмуквания със сирене и шунка, първо трябва да получите закупената пауза от фризера и да я размразите напълно на стайна температура. В същото време можете да направите подготовката на пълнежа. За да направите това, вземете ароматно шунка и я нарежете в много тънка и дълга слама. След това, в отделна чиния, изсипете твърдото сирене на ренде.

Формиране и изпичане на всмуквания

След като компонентите за пълнежа са готови и магазинният полуготов продукт напълно избърсва, можете веднага да започнете да оформяте продуктите за издуване. Трябва да се отбележи, че те не са съставени по същия начин, както в предишни рецепти. В крайна сметка, ако шунка увити сирене под формата на малки триъгълници, топлинна обработка процес млечен продукт се стопи и тече на поставката, повреждане всички ястие. Ето защо полу-готовия продукт трябва да ставам от едната страна, а след това се нарязва на правоъгълници, поставени в средата на шунка ленти, настъргано сирене и заключителни ролки така (изкривена), за да се даде възможност попълване напълно все още вътре. След това формираните всмуквания трябва да се поставят върху омаслен лист и да се поставят в пещта за около половин час. През това време тестото е добре приготвено, а пълнежът под формата на настъргано сирене ще се стопи, придавайки на сладък и деликатен вкус.

Как да си направим сладки бутилки за чай от слаба основа?

Сладките всмуквания от пухкавите сладкиши изобщо не се правят по-трудно от месото или гъбите. Днес решихме да направим такива вкусни продукти, като използваме базата, която не се вдушва, която се замесваме у дома.

Така че, за приготвянето на пресни сладкарски изделия, ще ни трябва:

• пшенично брашно - 4-5 чаши;
• обикновена питейна вода - 450 ml;
• масло - 500 г;
• лимонена киселина - 15-16 капки;
• яйце малки пилета - 1 бр.;
• солено глоба море - половин лъжица.

Процес на смесване

За да направите това безквасно тесто, е необходимо да излеете питейната вода в дълбок контейнер и след това добавете към нея лимонена киселина, битното пилешко яйце и морската сол. Всички компоненти трябва да бъдат добре смесени и след това да преминат към втората част на основата. За неговото създаване се препоръчва да се използва само сладолед масло. Тя трябва да се вземе в количество от 300 грама, след което да се смила върху голям ренде и се разтрива с пшенично брашно, така че маслото за готвене няма време да се омекоти. По-нататък се налага да се постави слаб продукт в предварително приготвената течна смес и внимателно да се смеси, докато се получи еластично и стръмно тесто. След това подложката се препоръчва да се постави в торба и да се съхранява в хладилник за около половин час.

След определеното време тестото трябва да бъде достигнато, разделено на 5 равни части и навито на тънки слоеве. След това всеки основен лист трябва изобилно да се смазва с омекотено масло, да се постави един върху друг и да се разтопи отново. След това полученият слой трябва да се сгъне четири пъти и да се повтори процеса на валцоване. Тези действия са желателни да се прилагат още няколко пъти. В края на краищата, колкото повече тестото се прави, толкова по-сладко и по-меко ще са сладките пайове.

Продукти с пресни ябълки и сладко плодово сладко

Пуфове, направени от тесто без тесто, без пух, се формират толкова лесно и бързо, колкото от гъста основа. За да направите това, което искате да се включите полуфабрикат от отделението на хладилника, разделен на две части и да ги търкалят в тънък слой. На следващо място, тестения лист трябва да бъдат нарязани на малки квадрати със страна 10 см, поставени върху едната половина dessertspoonful ябълков конфитюр, покриване на втората част и след това силно притиснете пръстите на ръбовете или вилица. Да се ​​задуши конфитюр на ябълки са станали по-красиви, на повърхността на полуготовия продукт могат да се направят няколко малки разреза. В процеса на топлинна обработка, те ще се отворят, правейки ястието апетитно и привлекателно за гостите.

Трябва да се отбележи, че такъв десерт се пече в пещ само за 25-29 минути. В края на това време, надупките с конфитюр от ябълка трябва внимателно да се поставят върху чиния и да се поръсват с пудра захар или канела на земята.

Между другото, можете да направите сладки пайове, направени от flaky bezdrzhozhevoy основа, използвайки абсолютно всички пресни плодове и плодове. Ами такива продукти се получават от парчета банан, пресни или замразени плодове и др. Днес ще ви кажем как да готвите вдишвания с ябълки. За това имаме нужда от:

• пясък захар - 100 g;
• сладки червени ябълки - 4-5 бр .;
• вкусно домашно приготвено тесто - 250 гр.

Приготвяне на продукти

За да направите такъв домашен и вкусен десерт сладък, въпреки факта, че той използва безквасно тесто, опитни кулинарни експерти препоръчват да се използват само червени некисели ябълки и гранулирана захар. По този начин, пресни плодове се изисква да се измиват, обелени и нарязани на тънки филийки.

Формиране и печене на десерт

За да приготвите яйца с ябълки, първо трябва да месите пуфка сладкиши по горепосочената рецепта. Той трябва да се търкаля в тънък слой, нарязан на квадрати и поставен в един от ъглите на няколко резена от сладка ябълка, поръсвайки ги със захар в количество frac12 - десертна лъжица. След това плодовете трябва да бъдат покрити с втора част от основата и да се залепят ръбовете, така че разтопената захар да не изтича. За да готвите такива продукти във фурната не трябва да бъде дълго, около 30 минути. След това те трябва да се охладят и поръсват с прах.

Вкусни домашно приготвени извара

Рецепти с извара и стафиди са много вкусни и питателни. Те могат да се консумират за закуска или да се дадат на децата на училище за бърза и здравословна закуска. За да приготвите такъв десерт, ще трябва да закупите следните съставки:

• люспести мая или без тесто домашно приготвено тесто или закупени - 500 g;
• сухо грубо изварено извара - 300 г;
• голямо пилешко яйце - 1 брой;
• пясък захар - 3 големи лъжици;
• слънчогледово масло - за смазване на матрицата;
• стафиди тъмни без семена - 2/3 чаша.

Процес на пълнене

Преди да се образуват вдухвания с извара и стафиди, е необходимо основата да се месят добре. Следва да се отбележи, че такива сладки продукти могат да бъдат направени както от надухна мая, така и от тесто без тесто. Рецептата за подробна подготовка на такава рамка е малко по-висока.

Освен това се изисква да се направи сладък изглаждане. За да направите това, попарен с вряла вода тъмно без семки стафиди, го измийте добре, с помощта на гевгир и след това да лиши течността и се изсипва сухата извара със захар. След това добавете пилешкото задушено яйце към млечния продукт и разбъркайте добре всичко. В резултат на това трябва да получите не-течна извара база. Ако желаете, може допълнително да добавите ванилин или лимонова кора.

Процесът на формиране и печене

За да се образуват такива продукти, се изисква тънко издухване на тестото, нарязване на квадратчета със страни от 7-8 сантиметра, след което сложете 1-1,5 десетиата в центъра. л. сладко пълнене. След това трябва да вдигнете четирите ъгъла на тестото, да ги свържете и да ги затегнете с пръсти. В резултат на това трябва да получите красиви правоъгълни полуготови продукти, които трябва да се преместят в намазана тава за печене и да се съхраняват във фурната за не повече от 40 минути. През това време основата и пълнежът ще бъдат добре изпечени и те могат безопасно да бъдат поднесени на масата.

Колко правилно да представяте на гостите си сладки и месни издутини?

Както си забелязал, приготвянето на ястие от сладкиши не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Продукти с подхранващо и пикантно пълнене могат да се сервират на масата като горещо основно ястие или вкусна студена закуска. Що се отнася до филиите, приготвени с конфитюр, ябълки или извара, те се препоръчват да се представят само на десерт. Във всеки случай, за такива вкусни, сърдечни и ароматни продукти, винаги трябва да сервирате горещ сладък чай, шоколад или кафе напитка. Бон апетит!

Полезна информация

Ако сте се научили как да се направи бутер тесто себе си, то тогава е възможно да се подготвят не само малък бутер и а ла карт, но също така, например, торти. По този начин, от представените oparnoy бази вкусна и здравословна получава Kurnik, и подобни изделия с смачкани картофи, ориз, сушени плодове, конфитюр и техните любими други съставки.