Има ли повече кофеин в чай ​​или кафе? Колко кофеин е в една чаша кафе?

Много сутрин, все още не излизайки от леглото, започват да мислят за съживяваща се и събуждаща сутрешна чаша кафе. Това не е изненадващо, ако знаете колко много полезни свойства на тази напитка, дори не се има предвид способността й да се развесели и да даде обвинение за жизненост в самото начало на деня. Основната му активна съставка е, разбира се, кофеинът, който се съдържа в разнообразие от класове чай.

Увреждане или полза?

Към днешна дата все повече е възможно да се намери информация, че тези две познати напитки не са толкова безвредни, както казват производителите. Смята се, че това се дължи на негативните ефекти на кофеина, които някои считат за психоактивно вещество, което има стимулиращ ефект върху мозъка и централната нервна система.

За защита на кофеина, трябва да се каже, че в общи линии тя носи много ползи за тялото, като помага да се концентрира и да се настрои да решава сложни проблеми. В допълнение, той просто подобрява настроението. Това обаче се случва само ако не злоупотребявате с тази стимулираща ароматна напитка, която дори може да предизвика психологическа зависимост. Ето защо много хора се интересуват от съдържанието на кофеин в кафето. След като научите дозата, можете да се възползвате от всичките му предимства и да избегнете потенциални проблеми.

Колко кофеин в чаша кафе

Смята се, че чаша чай съдържа между една трета и половина кофеин, както в чаша кафе от същия обем. Въпреки това, ако вземете предвид количеството на този компонент в сух продукт, то тогава в чая той е повече, отколкото в кафето. Това е лесно да се обясни, предвид естеството на подготовката на тези две напитки. За да приготвите чаша чай, ще имате нужда от по-малко сухо пиво, отколкото да готвите същото количество кафе. В допълнение, кофеинът в сухия листен чай никога не се отделя в напитката до най-голяма степен, за разлика от кафето.

Освен това трябва да се помни, че отговорът на въпроса, в чая или кафе, повече кофеин, варира в зависимост от много фактори, включително: сорт, място на производство, събиране на продукта, метод на преработка и съхранение. Това води до факта, че например малкият чай от листа съдържа повече кофеин, отколкото голям лист. Най - вече концентрацията му в черно baikhov, и най - малкото съдържание на кофеин в зелен чай. Дори и една напитка, която производителите смятат за несъдържаща този елемент, все още ще има най-ниския процент съдържание на кофеин, обикновено около 3%.

Какво определя нивото на кофеина в напитката

Процентното съдържание на активния елемент се влияе от процеса и характеристиките на приготвянето на чай и кафе. На първо място зависи от температурата на водата: колкото по-високо е, толкова повече кофеин е в напитката. Така например, известното еспресо, което се приготвя под високо налягане с пара, съдържа по-активна съставка от една капка крем. Можете да го свържете с чай. В 30 ml еспресо съдържа същото количество кофеин, като в 150 ml от сорта "Брук Бонд".

Що се отнася до самите сортове кафе, тогава, разбира се, в напитката има много повече събуждащо вещество, отколкото в разтворим. Това лесно може да се обясни с различни методи на производство. Така че, в една чаша инстантно кафе съдържа само 50% от количеството кофеин, което е част от същата сума от "Americano". Много е важно да се вземе предвид времето на варене на напитката, тъй като количеството на алкалоида зависи и от това. Затова е полезно да се ограничи това време. Чаят съдържа кофеин, но не забравяйте и за етеричните масла, които с твърде дълго пивоварство започват не само да окисляват, но могат да повлияят неблагоприятно на вкуса на готовата напитка. Това води до факта, че силно се препоръчва да не го приготвяте за повече от 5-6 минути.

Крепост на чай

Някои смятат, че силата на чая зависи от количеството кофеин, съдържащ се в него. Тези фактори обаче не са свързани помежду си.

За това съществуват сериозни доказателства. Например, черен чай от Ceylon, който е известен със своята сила и богатство, има по-малко кофеин, отколкото по-меките китайски сортове. Също така не можете да вземете предвид цвета на напитката. Дори ако е много тъмно, то не зависи от процента на кофеина в него.

примери

Както бе споменато по-горе, отговорът на въпроса, в чая или кафе, е повече кофеин, зависи от много фактори. Има обаче средни статистически данни за всяка напитка. Така, в миниатюрна чаша на световноизвестното еспресо 50 мл напитка е 50 мг кофеин, в 125 мл филтрирано кафе е около 100 мг.

Що се отнася до чая, количеството кофеин в него варира от 30 до 60 mg на средна чаша. Стимулантът се съдържа и в такава популярна напитка като Coca-Cola - 200 мл за 30 до 70 мг кофеин. Много малко хора знаят, но този алкалоид и със състава на някои таблетки. Например, в цитрамона може да съдържа от 30 мг кофеин.

заключение

Сутрешното събуждане на кафето и чая е неоспоримо. Това е с чаша горещ стимулант, че много от нас започват нашия ден. Въпреки това, за да се избегнат последствията, трябва да се помни, че трябва да се спазват определени дозировки. Не се препоръчва да се консумират повече от 300 мг кофеин на ден, въпреки че това може да варира в зависимост от реакциите, които причиняват алкалоидите в даден човек. Поради това е необходимо не само да се знае дали има повече кофеин в чая или кафе, но не и да злоупотребява с първата или втората напитка.