Как мога да запазя ябълков сок от сокоизстисквачка? Подготовка на ябълков сок: рецепта

Какво може да бъде по-вкусно от ябълков сок? Много хора предпочитат да я пият прясно. Ами ако не винаги са подходящи ябълки? Най-добрият вариант е да се приготви сок за зимата. Това е напълно възможно да се направи у дома. Нека да разгледаме най-простите начини за събиране на ябълков сок за зимата.

Предимства на ябълков сок

Много от тях знаят как да се запазят прясно изцеден ябълков сок, но не всеки може да отгатне своята полезност. Експертите са установили, че ако пиете една и половина чаша от тази напитка на ден, тогава работата на всички респираторни органи ще се подобри значително. Ако направите сок без захар, то се оказва нискокалорична. Такава напитка ви позволява да поддържате тънка фигура.

Има много витамин С в ябълков сок. Всеки знае, че този компонент е необходим за нашето тяло, за да подобри функционирането на имунната система. В допълнение, напитката съдържа желязо, фосфор, магнезий, калий и много органични киселини, включително лимонена и ябълка.

Много лекари препоръчват редовното използване на ябълков сок за тези, които страдат от различни заболявания на сърдечно-съдовата система, гастрит с ниска киселинност, анемия, чести бронхити. Не навредийте на питието и на силните пушачи.

Както вече беше споменато, продуктът съдържа желязо. Този компонент ви позволява по-ефективно да се борите с анемията и помага да се премахнат камъните от бъбреците. Струва си да се отбележи, че готовата напитка е много богата на пектинови вещества, които помагат да се очисти тялото на токсините.

Много от тях използват сокоизтисквача, за да направят сок от ябълки. Продуктът обаче трябва да бъде подготвен правилно. В противен случай много от полезните му компоненти просто ще загубят своите свойства. Ето защо е толкова важно да знаете как да запазите ябълков сок от сокоизстисквачка.

какво сортове ябълки по-добре ли е да избирате?

За да направиш консервиран ябълков сок вкусен, трябва да избереш за неговата подготовка само узрелите плодове без признаци на гниене и червеиви дупки. Само те ще имат подчертан вкус. Най-вкусната напитка се получава от тези ябълки, които имат желаното съотношение на киселина и захар. Следователно, трябва да изберете най-добрия сорт или в крайна сметка да смесите соковете. Ако напитката се превърна в кисел, тогава може да добавите захарен сироп.

Не готвайте консервиран ябълков сок само от не твърде кисели плодове. В резултат на това ще получите напитка със слаби вкусови качества. Що се отнася до хлебните сортове, те произвеждат продукт, който е много трудно да се облекчи.

Тъй като запазването на сок от ябълка от сокоизстисквачката е малко по-трудно, отколкото при използването на сок, е по-добре да изберете силни и сочни плодове. Те включват зимни сортове: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka и др.

Сок за готвене: подготвителна работа

Преди всичко, трябва да приготвите капаци и стъклени буркани, в които ще излеете сока. Измийте добре контейнерите. За това е по-добре да използвате топла вода и сода за хляб. След това стерилизирайте кутиите. Можете да ги победите с вряща вода или да ги затоплите в пещ при температура 100 ° С. Поставете стерилизираните буркани с врат на суха и чиста кърпа. Това няма да им позволи да се охладят бързо.

Измийте добре покривалото и кипете в продължение на 10 минути.

Подготовка на ябълки

Това, че консервиран ябълков сок, чиято рецепта ще бъде дадена по-долу, дълго време стоеше и не се скиташе, е необходимо да се приготвят плодовете за обработка. За да направите това, те трябва да бъдат напълно измити, премахнати от всяко ядро ​​ядро. Плодовете трябва да бъдат нарязани на филийки. След това подготвените суровини могат да бъдат прекарани през сокоизтисквача.

Какво да правим със сока?

Закупуването на ябълков сок не свършва там. Все още трябва да се излива върху кутии и да се навива. Изцеден сок трябва да се изсипе в тенджера. Капацитетът трябва да бъде напълнен с напитка само за 2/3. Това няма да позволи сокът да се разлее върху плочата при кипене. Съдържанието на тигана трябва да се довежда до 95 ° С. В този случай сокът трябва непрекъснато да се намесва. Ако за приготвяне на напитката се използват кисели плодове, може да се добави захар. Ако ябълките бяха сладки, тогава напитката може да се навие и така. Захар може да се добави след отваряне на кутията.

Добавете специални консерванти в сока не си заслужава. В края на краищата киселините и захарта в ябълките ги заменят идеално. Когато стерилизацията на ябълков сок приключи, е необходимо да се отстрани образуваната пяна и да се изсипе готовият продукт над бурканите. Напълнените контейнери са незабавно покрити с капаци и навити с ключ.

Всеки валцуван съд трябва да се обърне и да се постави на врата. След това те трябва да бъдат увити в одеяло и да останат напълно охладени.

Смесете соковете

Преди да се запази ябълков сок от сокоизтисквача за зимата, трябва да се има предвид, че в готовата форма напитката се оказва концентрирана. Такъв продукт може да доведе до някои проблеми на тези, които имат проблеми с храносмилателната система. Следователно, тя трябва да бъде разредена или готвене, например, със сок от тиквички. Струва си да се отбележи, че напитката се оказва по-нежна и, разбира се, ще бъде много по-полезна. За три литра сок от ябълки трябва да добавите само една чаша сок от тиквички.

Съвети за начинаещи

При ябълките съдържа много желязо и при контакт с въздуха този елемент започва да се окислява. В резултат на това сокът, получен в резултат на пресоването през сокоизтисквача, може да стане тъмно. За да предотвратите това, добавете малко количество лимонена киселина към пресования продукт, но не прекалено много. Най-добрият вариант е лимоновият сок. Той действа по-леко и бързо се смесва.

Всички изстисквания могат да бъдат прекарани отново през сокоизтисквача. За да получите напитка, трябва да добавите 10% вода от теглото на вторичните суровини. Така че, ако останат 2 килограма остатъци, в тях трябва да се добавят 200 милилитра течност, чиято температура трябва да е от 75 до 80 ° С. Всичко е старателно смесено и настоявало за три часа. След това можете да прескочите суровините през сокоизтисквача. Този сок може да се използва за конфитюри, конфитюри или конфитюри.

Как да готвя ябълков сок без сокоизстисквачка?

Ако няма сокоизстисквачка, можете да приготвите сока с конвенционален месомелачка. Закупуването на ябълков сок по този начин е труден процес. Преди всичко, плодовете трябва да бъдат напълно обелени и обелени.

Приготвените ябълки трябва да преминат през месомелачка. В резултат на това трябва да се получи хомогенна маса. Тя трябва да се постави на части върху плътна тъкан или върху марля, сгъната на няколко слоя. Сокът от ябълки се натиска ръчно в купа. След това напитката трябва да бъде сварена, излята върху стъклени буркани и навита с ключ. Натурален сок от ябълки е готов.

Съвети за приготвяне на натурален сок

За да пиеш приготвена по този начин напитка, бързо не потъмня и не получи неприятен послевкус, струва си да използваш съдове и месомелачка от неръждаема стомана или емайлирана. Този малък трик може да направи ябълков сок у дома още по-вкусно и полезно. В крайна сметка той запазва много по-полезни компоненти.

В заключение

Сега знаете как да запазите ябълков сок от сокоизстисквачка. Като наблюдавате всички съвети, можете да правите заготовки през цялата зима. В този случай напитката може да стане по-вкусна от магазина. Основното нещо е да изберете правилния вид ябълки и да изчислите необходимото количество захар.