Прясно изцеден сок от ябълки: полезни свойства, правила за готвене и съхранение

Прясно изцеден сок от ябълки е обичан както от възрастни, така и от деца. Тази напитка е много популярна сред спортистите и привържениците на здравословен начин на живот. Няма какво да ви изненада. В края на краищата, сокът, получен от зрели ябълки от различни сортове, има невероятен вкус и несравним аромат. И това е истински склад за витамини. Прясно изцеден ябълков сок може безопасно да се използва от тези, които внимателно следят фигурата си. Средното калорично съдържание на този продукт е 50 kcal на 100 g. Но е важно да се спазва и мярката тук.

Състав и ползи от ябълков сок

Да започнем със състава. Прясно изцеден ябълков сок е богат на органични киселини, захари и въглехидрати, които се абсорбират добре от организма. Съдържа мазнини, протеини, нишесте, хранителни влакна и малък процент алкохол. Напитка, направена от ябълки, се счита за лидер сред плодовете в съдържанието на витамини (групи C, B, E, PP).

Благодарение на комбинацията от полезни вещества, ябълковият сок има положителен ефект при много заболявания (пикочен мехур, бъбрек, стомашно-чревен тракт, черен дроб и така нататък). При наличие на ябълки пектинът елиминира смущенията в червата. При редовно използване на напитката ще забравите за запек и подуване на корема.

Как да направите сок от ябълки у дома

Искате ли малко освежаване? Или моля на гостите с вкусна напитка? Отличен вариант ще бъде прясно изцеден ябълков сок. Рецептата, описана по-долу, не е сложна при изпълнение. Всичко, което се изисква от вас, е да прекарате няколко минути.

Първо, отиваме в магазина или на пазара за ябълки. Интересуваме се само от узрели плодове, без никакви петна или щети. Преди да започнете да правите сок, трябва да измиете ябълките с вода от кранчето, да ги изсушите и да махнете дръжките.

Добре е, ако в дома си имате сок или сокоизстисквачка, която работи върху електричество. Но ако нищо от това не е там, тогава можете да направите с натискане на ръка. Най-ценната суровина е сокът от първото пресоване. Съдържа много витамини от различни групи и микроелементи. Но след като е изцеден, остава много ценна течност. Трябва да се напълни с вода (10: 1). Сместа трябва да престои поне 3-4 часа. След това го предаваме през пресата. Получената напитка не трябва да се смесва с чист сок. Използва се отделно. Ако прясно изцеденият сок изглежда твърде тъмен, можете да го осветите. За тази цел течността се филтрира няколко пъти и два пъти пастьоризира.

Как да съхранявате прясно изцеден ябълков сок

Приготвихте ли твърде много? Не знаете как да го съхранявате правилно? Сега ще ви разкажем всичко. За начало, по време на съхранение ябълков сок може да променя цвета си, т.е. става по-тъмен. Това се дължи на факта, че съдържащото се в него желязо реагира с кислород. Ако не искате напитката да загуби красив цвят, преди да я извадите в хладилника, добавете малко към буркана лимонов сок. Няколко капки ще бъдат достатъчни.

За сок, приготвен от ябълки, запазва свойствата и цвета си от дълго време, трябва да се стерилизира според всички правила и да се запази. Тази опция е особено подходяща, ако сте приготвили повече от 3 литра сок.