Как да готвя ябълков сок у дома

Предимствата на прясно изцедените сокове - така наречените пресни - не могат да се кажат преди консервиране. Всички витамини, съдържащи се в плодовете, мигрират към мъстта. Как може да готви ябълков сок у дома си? Най-лесният начин: да се измият плодовете, да се зареждат с сокоизстисквачка и веднага да се изпие получената течност. В края на краищата, двадесет минути след твърдението се случват необратими промени в напитката. Първо, той окислява от контакт с въздуха. След това трябва да добавите захар. След известно време ферментационните бактерии започват подривната си работа, превръщайки течността в ябълков или оцет.

По принцип, ябълков сок, у дома, варени, могат да се съхраняват в хладилника за около седмица. Това е условие, че натискате напитката чрез марля или много фин цедка. Тогава сокът ще се олее малко, кашата ще се отдели. Но все пак една седмица е твърде кратка. Как да постигнем това период на съхранение, като в магазина - около шест месеца, така че през пролетта, в периода на витамин глад, да се насладят на богатия вкус на вкус от началото на есента?

Закупените сокове, дори 100% - в тетрапак или в стъклени бутилки - най-често "възстановени". Какво означава това? Плодове варени да пюре, след което се разрежда с вода, добавят захарен сироп, аскорбинова киселина и лимонена киселина, и след това се пастьоризира и накрая разпределят в контейнери дребно. По този начин термичната обработка на продукта се извършва три пъти. За какви витамини все още мога да говоря? Да, има повече от тях в uzvara сушени плодове, отколкото в т.нар. "Възстановени 100%" продукт! Домашно приготвеният ябълков сок се нагрява само веднъж, затова той запазва възможно най-много всички полезни вещества. Дългосрочното съхранение на напитката се постига благодарение на херметичното запечатване на кутиите.

Как да си направим домашен сок от ябълки, всеки, който видя рекламата на продуктите на компанията "Галиция" знае. А за руските потребители цитираме: "Стиснете, нагрявайте, изсипете". Frashi от "Галиция" е много вкусно, но забавно не е евтино. Затова все още си заслужава да не бъдете мързеливи и да си направите вкусна и здравословна напитка.

За да направите ябълков сок у дома, изберете само зрели и сочни плодове. Използвайте само сладки сортове, но тези, в които има много течност. Измийте ябълките и ги изпратете на сокоизтисквача. Трябва ли да почистя и издърпам кутиите за семена? Това зависи от силата на вашия кухненски процесор. От десет килограма ябълки излизат около три до четири литра сок. Торта - отличен компост, подобрявайки плодородието на почвата на вашата дача. Оставете кашата да стои малко. След половин час пяната ще изчезне и пулпата ще се събере в горната част на напитката.

Филтрирайте жълтъка през няколко слоя марля. Сложете тенджера със сок на силен огън. Загрейте до 80-90 градуса, като изливате обилна пяна. По принцип не можете да премахнете, но тогава цветът на напитката ще бъде непретенциозен, "ръждясал". Пастьоризиращи банки и покрива. Стъклените контейнери трябва да са горещи, така че да не избухват при температурни промени. Изливаме се и веднага се търкаляме под капаците. Банките трябва да се охлаждат бавно, така че те трябва да бъдат покрити с одеяло. Сокът от ябълки се приготвя у дома. Тя може да се съхранява на тъмно хладно място през зимата.