Коледна пай рецепта. Коледна торта с ябълки

Знаете ли как да направите коледна торта? Рецептата за този десерт ще бъде представена по-долу.

Традицията на приготвянето на вкусни сладкиши за Коледа, създадени преди няколко века в Европа. И във всяка държава пай печени, така че да символизират определен обект, който е свързан с тайната на раждането на Великия Спасител. Например в Германия и Франция готва торта под формата на трупи. Изгаряйки в Коледната нощ в камината, тя символизира абсолютната победа на светлината над тъмнината, като дава щастие и просперитет на къщата.

Не може да се каже, че днес пай "Stolen" е много популярен в Германия. Приготвя се под формата на тестени слоеве, които са обвити по специален начин. Тази форма на десерт символизира бебето, обвито в пелени.

Що се отнася до нашата страна, коледните торти за коледните руски домакини се пекат малко по-различно. Въпреки че никой не се намесва с нашите сънародници, подготвящи десерт за празника според стара немска или английска рецепта.

Какви съставки са необходими, за да направите коледна торта? Рецептата за такъв продукт може да включва напълно различни продукти. Но не можем да пренебрегнем факта, че всички коледни пайове са много сходни помежду си. По правило те съдържат огромен брой ядки, сушени плодове, захаросани плодове и подправки.

Как се приготвя коледният пай? Рецептата за този десерт е доста подобна на класическите торти, особено ако е направена с мая.

Обикновено само най-пресните и най-добрите продукти се използват за подготовката на коледни пайове. Почти всички рецепти включват алкохолна напитка. Обикновено се накисва със сушени плодове. Понякога импрегнирани ром или коняк и готови пайове. С всичко това този десерт може да се яде от малки деца.

Класически рецепта за коледни пайове Обикновено

За да подготвим традиционен десерт, се нуждаем от следните компоненти:

• пясък - около 200 г;
• пресято брашно - около 280 г;
• маслото е добро - около 200 г;
• яйца големи неварени - 3 броя;
• белени бадеми - около 150 г;
• орехи без черупки - около 50 г;
• захаросани плодове - около 100 грама;
• не-въглеродни черни стафиди - около 80 g;
• ябълково зелено сладко и кисело - 2 бр.;
• шоколадово тъмно - около 50 г;
• сладък оранжев - 1 брой;
• лимонов малък - 1 бр.;
• бакпулвер - малко саше;
• солена вода - щипка;
• коняк е добър, различни подправки (например джинджифил, ground канела, карамфил и индийско орехче), глазура - използвайте за декорация.

Подготовка на основата

Коледа пай с ябълки, рецептата, за която обмисляме, се пече доста бързо. Но преди да смесите този десерт във фурната, трябва внимателно да смените основата.

Стафидините стафиди се сортират, внимателно се измиват и се накисват с вряла вода. След това се разпространява в дълбока купа и се изсипва 30-50 ml коняк. В тази форма остава за около 30 минути. В същото време всички видове ядки и тъмен шоколад са заземени. Те ги слагат в купа, добавят накиснатите стафиди (заедно с коняк), различни подправки и захаросани плодове.

След описаните действия, размахвайте всички яйца и след това добавете към тях омекотено олио за готвене и гранулирана захар. След като получи хомогенна маса, се оставя на смес от сушени плодове, добавете прясно изцеден сок от портокал и лимон.

Смесват се в отделно контейнер, пресято брашно, сол и прах за печене, те се разпространяват в основата и се разбъркват добре. На изхода се получава ароматно и вискозно тесто.

Процес на печене

За да се печете традиционна коледна торта, използвайте дълбоко разделена форма. Маслото е омазнено, а след това се разпространяват ломболи от белени и посетени сладки и кисело ябълки. След това цялото предварително смесено тесто се изсипва в чиниите. В тази форма се поставя във фурната и се пече 40 минути при температура от 200 градуса.

Ние служим на масата

Сега знаете как да подготвите коледна торта. Рецептата за този десерт е добра за тези, които обичат класическата рождена торта.

След като ароматната бисквита бъде изпечена, тя внимателно се отстранява от формата и се поставя върху табелата. В същото време горещ пай веднага импрегнирани с 2-3 чаши коняк и украсени с глазура. Ако е желателно, готовият продукт може да бъде поръсен с пикантна смес, състояща се от: джинджифил, земята канела, карамфил и индийско орехче.

Ние правим английски празничен десерт

Ако не искате да се притеснявате за десерта, който искате да приготвите за празничната трапеза, препоръчваме да направите английска коледна торта. Рецептата за този продукт ще бъде обсъдена в момента. За него ще се нуждаем от:

• къси бисквитки (по-добре е да купувате не тегло, но в пакети) - около 500 г;
• маслото е добро - около 250 грама;
• необработено кондензирано мляко - точно 1 кутия;
• яйчни жълтъци - от 3 яйца;
• сушените сливи са без плът - около 200 грама;
• сушени кайсии - около 200 g;
• стафиди, кафяви - около 100 g;
• орехи обелени - около 100 грама;
• белени бадеми - около 100 грама;
• коняк с добро качество - приблизително 100 ml.

Процес на готвене

Такъв пай се подготвя доста бързо. Кюфтетата за къдрици се натрошават на троха, след което се добавя меко масло и се разбърква добре. Получената основа е разположена в матрица и уплътнена. След това се поставя във фурната и се пече на 180 градуса за 14 часа. Междувременно яйчните жълтъци се смесват с кондензирано мляко и ги набиват твърдо. Завършеният крем се нанася върху печена торта (леко охладено). Също така, използвайки миксер, всички сушени плодове и ядки са смачкани. Към тях добавете коняк, смесете и настоявайте за половин час. След това съставките се поставят върху кондензираното мляко и отново се изсипват торта във фурната, но вече за 36-47 минути.

Пригответе този десерт, докато се сгъсти и не го хване. След това се охлажда и украсява по свое усмотрение.

Коледна торта «Откраднати»: рецепта за готвене стъпка по стъпка

Дрезденската коледна торта "Откраднати" е може би един от най-сложните и скъпи празнични десерти. За да успеете да го готвите, трябва да опитате много усилено.

И така, какви компоненти ще трябва да направим вкусната и деликатна немска коледна торта? Рецептата за тази чаша изисква използването на:

• бадеми, нарязани на брашно - около 100 грама;
• натрошени бадеми - около 75 г;
• стафиди от тъмни пуканки - 125 g;
• стафиди от светлосин - 100 g;
• череши сушени (може да бъде замразен или пресен) - около 50 g;
• захаросана лимонова кора - 100 г;
• захаросан портокал - около 100 грама;
• Ванилова захар - не повече от 1 саше;
• кори с пресен лимон - с 1 плод;
• качество на ром - около 5 големи лъжици;
• брашно пресято - около 500 г;
• мая бързо - около 4 g;
• захар бяло - около 100 грама;
• цялото прясно мляко - 140 ml;
• масло - около 250 грама за тесто и около 100 грама за декорация;
• яйчен жълтък - 1 бр.;
• морска сол - 1/3 от десертна лъжица;
• захар на прах - около 150 гр.

Създаване на основата за пай

Точно един ден преди подготовката на коледната торта всички сушени плодове, ядки и захаросани плодове са внимателно сортирани, измити и натрошени в доста голяма трохичка. След това те се поставят в дълбока купа, се изсипват с качествен ром, разбъркват се добре, покриват се плътно и се оставят на стайна температура. За 24 часа всички съставки трябва да бъдат леко набъбнали и напълно напоени с ароматна алкохолна напитка.

На следващия ден те започват да подготвят основата за тортата. За да направите това, пшеничното брашно се пресява няколко пъти. Поставете я на равна повърхност, в центъра на продукта направете малка дупка, след което се разстилат в нея бързо мая и поръсени с щипка захар. След това леко затоплено мляко се излива в съставките.

Оставяйки храната сам за няколко минути, изчакайте, докато дрождите са добре разпръснати. След това малкото сол и мекото масло се добавят към съставките. И накрая, всички компоненти са добре смесени. На изхода се получава доста гладко и еластично тесто. Той е покрит с чиста кърпа и е останал на топло място. Когато базата се удвои, ръчно се месят и се смесват заедно с захаросани плодове, ядки и сушени плодове, които се вливат с ром. След това тестото отново се оставя настрана (около 20-25 минути).

Процесът на образуване и печене във фурната

Приближи се до основата, поставена на масата и поръсена с пшенично брашно. Той се разточва под формата на дебел правоъгълник със страни от 30 до 40 сантиметра. След това основата се сгъва два пъти по дългата страна и се премества в подвижна форма, предварително облицована с хартия за печене. В тази форма тестът може да се раздели приблизително на 1/4 часа. След това се поставя във фурната и се пече при температура 190-200 градуса за 40 минути.

Представете се на празничната трапеза

След като коледният десерт "Откраднат" се пече, той внимателно се отстранява от формата и се поставя върху плоска чиния. Тогава горещият пай се намазва с разтопено олио и се поръсва с пудра захар. Нарязвайки десерта на порции, той се представя на гостите заедно с чаша черен чай.