Традиционна коледна чаша Английски: рецепта с снимка

Английски коледна торта - традиционна празник печене.

История на създаването на ястия

Традиционна английска коледна кексимат предшественика си. Основателят на това вкусно изпичане е древната римска ритуална торта, приготвена от каша (предимно ечемик), борови ядки, стафиди и семена от нар. Неговият вид и вкус, особено, ми напомни за Kutya. През Средновековието през рецепта храна започна да добавя сушени плодове, подправки и мед, а от XVI век - захар.

Традиционна рецепта

Коледната чаша (традиционна английска версия) традиционно започва да готви за 6 седмици преди 25 декември, католическата Коледа. Защо толкова рано? Има причини за това и сега ще разкажем за това.

За да направите вкусна английска коледна торта, първо трябва да импрегнирате пълнежните компоненти с алкохол. За тази цел традиционно използвайте ром, бренди, шери, мадара, коняк. По-рядко използвани и други силни спиртни напитки.

Пълнежът на ястието традиционно е съставен от стафиди (светло и тъмно), обелени цитрусови плодове (портокал и лимон) и захаросани плодове. В модерните рецепти често се използват сушени кайсии, сушени сини сливи, череши, ананасови кубчета, касис, дати и т.н.

Съгласно съществуващите традиции, теглото на пълнежа не трябва да надвишава петстотин грама. Той се поставя в бурканче и се пълни с алкохол (около 0,5 чаша). Марината на съставките не трябва да бъде по-малко от седмица, те трябва непрекъснато да се смесват. Тогава тестото беше направено. И цялото семейство участва в смесването на полуготовия продукт. По традиция всички членове могат да направят желанията, които задължително са изпълнени. Коледна чаша английска печена в продължение на четири часа при температура не по-малка от 140 градуса. Традиционно е украсена с марципан или бяла глазура.

Съвременни техники за приготвяне на традиционни печени продукти

В момента английската коледна торта със сушени плодове и ядки се приготвя малко по-различно. Основната разлика е, че този процес не се дава толкова време. Съвременните домакини прескочат горните стъпки и веднага отиват при приготвянето на деликатеси.

За да се даде на традиционния аромат на печене, се прави специален марината за пълнене. Импрегнирането се състои от смес от алкохол и много силен кипящ чай. Той е в състояние бързо да се абсорбира в сушени плодове, захаросани плодове и ядки, като им дава леко проститутка и уникален вкус. В пълнежа в настоящия момент доста често дори сирене се добавя.

Предлагаме няколко прости модерни рецепти за тази партида.

Английски коледна чаша. Рецепта с снимка

Първо подготвяме пълнежа. За това, половин килограм смес от тъмни стафиди, захаросани плодове, нарязани сини сливи и ядки трябва да се излива с малко количество добър коняк. Разбъркайте сместа, добавете ванилин и капка есенция от ром. Нека я маринират.

Английска коледна торта със сушени плодове и ядки се приготвя от много висококалорично тесто.

Два пакета масло трябва да се смилат с 450 грама пясък. Резултатът трябва да бъде великолепна пяна. Смесете шестстотин грама брашно с малка супена лъжица сода. Измийте дванадесетте яйца. След това започваме постепенно да омесваме тестото. В смес кремообразна захар периодично добавете брашно и едно яйце. Разбъркайте добре. В самия край, добавете пълнеж. Поставете масата в матрицата. Преди това, тя трябва да бъде омазана и поръсена с брашно или манго. Гответе го във фурната, без да я отваряте.

След първото издигане на тестото на повърхността се препоръчва да се правят малки ленти с остър нож. Това ще позволи на продукта да запази формата си. Коледната чаша английски трябва да бъде печена за около петдесет минути. Готовите ястия могат да бъдат украсени с пудра захар. Разрязваме на порции и служим.

Английски коледна чаша "Всеки ден"

Жълтъците от десет яйца се смесват с 400 грама пясък и масло (един и половина опаковка). Разбийте всички съставки до бяло. Поставете пълнежа: стафиди (200 г) и натрошени захаросани плодове (100 г), ванилин на вкус. Изсипете половин килограм брашно. Разбъркайте много внимателно всички съставки. Накрая добавете бита протеини. Много внимателно медете тестото и го поставете в кръгла форма. Не забравяйте да го помажете с масло. Гответе го във фурната около петдесет минути, като поставите температурата на 220 градуса.

След като чашата се охлади, може да се сервира за чай.

Тъмна коледна чаша с пудра "Великолепна"

Този вкусен десерт е приготвен по-дълго от предишните версии. Резултатът обаче ще бъде оценен от всички гости на масата. Предлагаме рецепта, с която можете да подготвите истинска празнична коледна плодова коледна украса. Снимката не е в състояние да предаде великолепния аромат и уникалния вкус на това ястие, но ще ви помогне да вземете решение за дизайна. Така че, нека да започнем.

Първият ден сутринта се занимаваме с пълнеж. За да направите това, трябва да се смесват двеста и петдесет грама тъмни стафиди и същото количество светлина, сто седемдесет и пет грама нарязани на четири части череши в шоколад, двеста грама нарязани сушени кайсии и шепа захаросани плодове. Налейте цялото бренди и оставете за един ден и ако е възможно за двама.

На следващия ден започваме теста. Смесете внимателно с блендера следните съставки: триста грама брашно, щипка настъргано индийско орехче, два пакета меко масло, четиристотин грама тръстикова захар, пет яйца, портокал и лимонова кора, голяма лъжица черна меласа и четвърт чаша нарязани бадеми. В самия край, не забравяйте да поставите щипка подправки (кориандър и канела). Сега можете да добавите чист плънка.

Поставете тестото в кръгла форма, за която се препоръчва да поставите омаслена хартия под и отстрани, плътно я притискайте към ръбовете. След това, с другата страна на лъжицата, разстилайте сместа. Отгоре е по-добре да поставите двоен слой хартия за печене. Печете тортата поне за четири часа. Индикаторът за готовност е, че тестото ще бъде сухо и чисто.

След това оставете тортата да се охлади в продължение на двадесет минути. След това извадете формата и извадете хартията. Внимателно пробийте основата на шиш, като на равни интервали, и внимателно излейте коняк в дупките. След пълно охлаждане се препоръчва да се увие продуктът в двоен слой хартия за печене, а след това и в фолио. Оставете за един ден.

Печеливша рецепта за протеинова глазура

На следващия ден приключваме подготовката на празничната си английска торта.

За да приготвите глазурата, кайте белтъците за две минути, за да ги накарате да се разпенят. Можете да направите това по много начини - миксер, ръчен миксер или проста вилица. Основното нещо - процесът не трябва да спира за секунда. След това започнете постепенно да наливате пудра захар. Ще ви трябва поне половин чаша, може би повече. Когато глазурата се сгъсти, изсипете малка лъжица лимонов сок. Продължете да биете за трийсет секунди. Сега много бързо смажете цялата повърхност на тортата кайма сладко, и отгоре - получената глазура. Поръсете със звезди или други декорации. След като горният слой е напълно закален, ястието може да се нарязва на порции и се сервира за чай.

Тъмната коледна торта с глазура "Magnificent", приготвена по тази рецепта, може да се съхранява дълго време, ако се спазват определени правила. Нека разгледаме по-подробно това.

Как да съхранявате сладкиши

Коледната торта (английска), ако е подходящо приготвена, може да се задържи достатъчно дълго - до три месеца. За начало се препоръчва печенето да се постави в пергаментна хартия или фолио.

Освен това, чашата трябва да се накисва със силен алкохол веднъж на всеки два-три дни. В резултат на това алкохолът ще се изпари, а десертът ще остане ароматен и сочен.