Каква е разликата между винена напитка и вино? Пиене на пенливо вино

Каква е разликата между виното и традиционното вино? Този въпрос засяга много хора. Ето защо решихме да отговорим в представената статия. Също така ще ви разкажем за това, което прави винена напитка и други неща.

Какво е вино?

Преди да ви разкажа за виното, че такова вино.

Виното е алкохолна напитка, чиято сила може да варира между 9-22%. Получава се чрез пълна или частична ферментация на гроздов сок. Понякога алкохолът се добавя към тази напитка, както и други вещества. В резултат на това, обогатено вино.

Какво произвеждат те?

Традиционно винопроизводството се произвежда от ферментирал гроздов сок. Що се отнася до алкохолните напитки от продукти като плодове, билки, зеленчуци и зърнени храни, те не са вина. Те се наричат ​​ликьори, тинктури, уиски, ракия, вермут и др.

По назначение всички класически вина са разделени на:

• десерт (т.е., сервиран с десерт);
• трапезарии (т.е. те се използват като вкус към масата).

Какво е винена напитка?

В повечето случаи винените напитки са направени от същия винен материал, който се използва при производството на естествени класически вина. Въпреки това, често се случва, че виното по една или друга причина не може да се превърне в пълноценно вино. Това се дължи на допуснатите грешки. Например, плодове или гроздов сок, ферментирали, закупени неприятна миризма и вкус.

Ако подобна ситуация се случи в голямо предприятие, производителят просто разтваря разни суровини с обикновена питейна вода или с алкохол. Също така в този материал често се добавят плодове или плодови аромати и различни бои. Трябва да се отбележи, че за приготвянето на естествено класическо вино тези добавки са строго забранени. В противен случай няма да е добро вино, а просто вино.

Производствени характеристики

Съгласно правилата винена напитка (газирана или негенерирана) трябва да съдържа най-малко 50% от винения материал. Въпреки че много предприемачи пренебрегват законите и използват по-малко суровини, отколкото би трябвало. Често това засяга не само вкуса и мириса на крайния продукт, но и неговото качество. Такива напитки са по-малко ароматни, имат неприятна миризма на алкохол, бледо цвят и т.н.

Други методи за приготвяне

Какво друго може да се произведе от вино? Експертите казват, че такъв продукт често се произвежда от прахообразен винен материал. Това също влияе върху качеството на напитката. Между другото, е много лесно да се определи такъв продукт. По правило на дъното на бутилка с винена напитка се образува неприятна прахообразна утайка.

Перфектна напитка

Колко струват напитките за вино? Цената на такъв продукт е значително по-ниска от цената на класическа трапеза или десертно вино (около 130-170 руски рубли). Ето защо въпросната напитка се радва на особена популярност сред тези, които не могат да си позволят да купуват скъпо и добро вино.

Но въпреки ниската цена споменатия продукт все още може да бъде качествен, ароматен и вкусен. Но това е само ако виното е произведено по честен начин, т.е. производителят не се опитва да прикрива никакви неуспешни или развалени суровини по никакъв начин.

По този начин, тези, които купуват такава напитка, трябва да бъдат подготвени за това, че такъв продукт ще бъде малко по-опростен, както и с по-малко богат букет от вкус, отколкото маса или десертно вино. Но според експерти, това е много по-евтино.

Газирана напитка

Не толкова отдавна, на рафтовете на магазините се появила напитка с пенливо вино. Якостта на такъв продукт е 6, 9 или 12%. Газираните напитки с газирани напитки с ниско съдържание на влага се различават от невъглеродните, тъй като са наситени с въглероден диоксид. Това ви позволява да направите виното пенливо. Много често такъв продукт се нарича шампанско. Но това не е вярно, защото технологията за производство на шампанско е напълно различна.

Поради вкусовите си качества газирана напитка виното почти не се различава от не-газираното вино. Въпреки че някои потребители казват, че такъв продукт е кисел и по-малко приятен на вкуса. Това обаче зависи от производителя и използваните суровини.

Винена напитка "Масандра"

Най-често срещаната винена напитка в нашата страна наскоро стана напитката на производителя Massandra. Това е кримско дружество, което разпръсква около 10 милиона бутилки вино годишно. Трябва да се отбележи, че в Украйна това предприятие също зае първо място.

Според изпълнителния директор на "Масандра" украинското и руското законодателство, което регулира пазара на алкохол, значително се е разпръснало в различни посоки. Досега е ясно, че Massandra със своите продукти не се вписват в законите на Руската федерация. Според тях обогатени напитки, направени на базата на хляб или цвекло, не са вино. Сега на етикетите на Мускат трябва да има надпис "винена напитка", въпреки че продуктът е произведен по класически технологии.

Следва също така да се отбележи, че Руската федерация не се интересува от наличието на такива продукти на пазара на напитки за вино. В това отношение акцизът върху тях е много по-висок от този на виното.

Главният изпълнителен директор на компанията, както и цялата администрация, описа ситуацията в писма до Министерството на земеделието. Сега те знаят за това на най-високото ниво и се опитват да разрешат всички възникнали проблеми.

Какво по-добре: вино или винена напитка?

Както бе споменато по-горе, вино и винени напитки имат напълно различни букети от аромати и вкусове. Първата е по-наситена и по-ярка. Вторият не може да се похвали с такива свойства. Всичко това обаче е относително. В крайна сметка често се случва, че пенливата или некарбонизирана винена напитка има по-добри вкусови качества, отколкото трапезно или десертно вино. Често това се дължи на производствените технологии. Ако предприемачът отговаря на всички изисквания за производство на истинско вино или напитка, той непременно ще получи конкурентни продукти.

Що се отнася до потребителите, те са доста трудни за заблуда. Ако към виното са добавени различни багрила и други вещества, той винаги се отваря със запушалка на бутилката. Ето защо повечето производители не поемат рискове и използват само висококачествени суровини за производството на вино и вино. Между другото, тези имена трябва да присъстват на етикетите на продуктите. Ако видите думата "вино", тогава в бутилката трябва да очаквате присъствието на тази конкретна напитка. В противен случай производителят ви е измамил.