20 Аминокиселини: формули, таблица, имена

Не е тайна, че лицето да се поддържа високо ниво на протеин нужда - един вид строителен материал за organizma- тъкани на протеина се състои от 20 аминокиселини, имената на които е малко вероятно те да се каже, обикновен служител в офис. Всеки човек, особено ако говорим за жени, чувал на колаген и кератин - протеини, които са отговорни за появата на ноктите, кожата и косата.

Аминокиселини - какво е това?

Аминокиселини (или аминокарбоксилна киселина AMK- пептиди) - органичен съединение в 16%, състояща се от амини - органични производни на амониев, - което ги отличава от въглехидрати и липиди. Те участват в биосинтеза на протеин от тялото: в храносмилателната система под въздействието на ензими, всички протеини, идващи от храната се разбива на AMC. Общо в природата, има около 200 пептиди, но в изграждането на човешкото тяло участват общо 20 основни аминокиселини, които са разделени в взаимозаменяеми и понякога намерени nezamenimye- трети тип - poluzamenimye (произволно сменяем).

Заменяеми аминокиселини

Заменяеми са тези аминокиселини, които се консумират с храна и се възпроизвеждат директно в човешкото тяло от други вещества.

• Аланинът е мономер голям брой биологични съединения и протеини. Извършва един от основните начини на глюкогенеза, т.е. в черния дроб се превръща в глюкоза и обратно. Високо активен участник в метаболитните процеси в тялото.
• Аргинин - АМК, способен да синтезира в тялото на възрастен, но не може да се синтезира в тялото на дете. Подпомага производството на растежни хормони и други. Единственият носител на азотни съединения в тялото. Помага за увеличаване на мускулната маса и намаляване на мазнините.
• Аспарагинът е пептид, който участва в азотния обмен. По време на реакцията с ензима аспарагиназата разцепва амонията и се превръща в аспарагинова киселина.
• Аспарагинова киселина - участва в създаването на имуноглобулин, деактивира амоняка. Необходима е неизправност в работата на нервната и сърдечно-съдовата система.
• Хистидинът - използван за профилактика и лечение на стомашно-чревни заболявания - има положителна динамика в борбата със СПИН. Той предпазва тялото от вредните последици от стреса.
• Глицинът е невротрансмитерна аминокиселина. Използва се като леко успокояващо и антидепресивно средство. Укрепва ефекта на някои ноотропични лекарства.
• Глутамин - в голям обем е част от хемоглобина. Активатор на процесите за възстановяване на тъканите.
• Глутаминова киселина - има ефект на невротрансмитер и също стимулира метаболитните процеси в централната нервна система.
• Пролин - е един от компонентите на почти всички протеини. Те са особено богати на еластин и колаген, които са отговорни за еластичността на кожата.
• Serin - AMK, който се съдържа в невроните на мозъка, а също така допринася за разпределението на голямо количество енергия. Това е производно на глицин.
• Тирозинът е компонент на тъканите на животните и растенията. Може да се възпроизведе от фенилаланин под действието на ензима фенилаланин хидроксилаза - обратният процес не се случва.
• Цистеинът е един от компонентите на кератина, отговорен за еластичността и еластичността на косата, ноктите и кожата. Също така е антиоксидант. Може да се произвежда от серин.

Аминокиселините, които не могат да се синтезират в организма, са незаменими

Незаменими аминокиселини са тези, които не могат да бъдат генерирани в човешкото тяло и са в състояние да идват само с храна.

• Valine - AMK, която се съдържа в почти всички протеини. Увеличава координацията на мускулите и намалява чувствителността на тялото към температурните промени. Поддържа хормона серотонин на високо ниво.
• Изолевцинът е естествен анаболен, който по време на окисляването подхранва мускулите и мозъчната тъкан.
• Левцинът е аминокиселина, която подобрява метаболизма. Това е вид "строител" на протеиновата структура.
• Тези три AMCs са част от така наречения BCAA комплекс, който е с голямо търсене сред спортистите. Веществата от тази група действат като източник за увеличаване на обема на мускулната маса, намаляване на мастната маса и поддържане на добро здраве при особено интензивно физическо усилие.
• Лизинът е пептид, който ускорява регенерацията на тъканите, производството на хормони, ензими и антитела. Отговорен за силата на съдовете, се съдържа в мускулните протеини и колагена.
• Метионин - участва в синтеза на холин, липсата на която може да доведе до повишено натрупване на мазнини в черния дроб.
• Треонин - дава еластичност и сила на сухожилията. Много положително влияе върху сърдечния мускул и зъбния емайл.
• Триптофан - поддържа емоционалното състояние, тъй като тялото се превръща в серотонин. Това е незаменима с депресия и други психологически разстройства.
• Фенилаланин подобрява появата на кожата, нормализира пигментацията. Подпомага психическото благополучие, подобрява настроението и придава яснота на мисленето.

Други методи за класифициране на пептидите

Научно, 20 есенциални аминокиселини се подразделят въз основа на полярността на тяхната странична верига, т.е. радикали. По този начин се отличават четири групи: неполярен, полярен (но без зареждане), положително заредени и отрицателно заредени.

Неполярните са: валин, аланин, левцин, изолевцин, метионин, глицин, триптофан, фенилаланин, пролин. От своя страна, аспартат и глутаминови киселини се класифицират като полярни с отрицателен заряд. Полярните клетки с положителен заряд се наричат ​​аргинин, хистидин, лизин. Към аминокиселините с полярност, но без заряд, те включват цистеин, глутамин, серин, тирозин, треонин, аспарагин.

20 аминокиселини: формули (таблица)

Въз основа на това може да се отбележи, че всички 20 аминокиселини (формули в таблицата по-горе) имат въглерод, водород, азот и кислород в техния състав.

Аминокиселини: участие в живота на клетката

Аминокарбоксилните киселини участват в биологичния синтез на протеини. Протеиновата биосинтеза е процес на моделиране на полипептид ("поли" - много) верига от аминокиселинни остатъци. Процесът се осъществява на рибозома - органелата вътре в клетката, отговорна директно за биосинтеза.

Информация се чете от нишка част на ДНК въз основа на комплементарността (А-Т, С-Г), при създаването на иРНК (информационна РНК или иРНК - информационна РНК - с идентичен понятия) азотна база тимин се заменя с урацил. Освен всичко това се създава същия принцип t-РНК (транспортна РНК), прехвърляне на молекули на аминокиселини към мястото на синтеза. Т-РНК кодира от триплети (кодони) (например: WOW), и ако какво азотни бази, представени с триплет, може да се види какъв вид амино киселина носи.

Хранителни групи с най-голямо съдържание на AMC

Млечните продукти и яйцата съдържат важни вещества като валин, левцин, изолевцин, аргинин, триптофан, метионин и фенилаланин. Рибите, бялото месо имат високо съдържание на валин, левцин, изолевцин, хистидин, метионин, лизин, фенилаланин, триптофан. Бобовите растения, зърнените култури и зърнените култури са богати на валин, левцин, изолевцин, триптофан, метионин, треонин, метионин. Ядки и различни семена ще насити тялото с треонин, изолевцин, лизин, аргинин и хистидин.

По-долу е съдържанието на аминокиселини в някои продукти.

Най-големият размер на триптофан и метионин може да бъде открит в твърдо сирене, лизин - в заешко месо, валин, левцин, изолевцин, треонин, фенилаланин, и - в соята. При съставяне на диета се основава на поддържането на АМС е нормално, трябва да се обърне внимание на сепия и грах, както и най-бедните по отношение на съдържанието на пептидите могат да бъдат наречени картофи и краве мляко.

Липса на аминокиселини при вегетарианството

Фактът, че има такива аминокиселини, които се съдържат изключително в продукти от животински произход, е мит. Освен това учените са установили, че протеинът от растителен произход се асимилира от човешкото тяло по-добре от животното. Въпреки това, когато избирате вегетарианството като начин на живот, е много важно да наблюдавате диетата. Основният проблем е, че в сто грама месо и в същия брой боб съдържа различно количество AMC в проценти. На първо място, е необходимо да се съхранява запис на съдържанието на аминокиселини в консумираната храна, след това това трябва да отиде на автоматизацията.

Колко аминокиселини трябва да консумирам на ден

В днешния свят, абсолютно всички храни съдържат необходимите хранителни вещества, за да може човек, така че не се притеснявайте: всички 20 протеинови аминокиселини пристигат сигурно с храна, и тази сума е достатъчна за лицето, което води нормален живот и малко проследяване на вашата диета.

Диетата на спортиста трябва да бъде наситена с протеини, защото без тях просто е невъзможно да се изгради мускулна маса. Физическите упражнения водят до колосална консумация на аминокиселини, така че професионалните бодибилдъри са принудени да приемат специални добавки. При интензивно изграждане на мускулен релеф, количеството протеини може да достигне до 100 грама протеин на ден, но такава диета не е подходяща за ежедневна консумация. Всяка добавка към храната предполага инструкция със съдържанието на различни АМС в доза, с която трябва да се запознаете, преди да използвате лекарството.

Ефект на пептидите върху качеството на живот на обикновения човек

Необходимостта от протеини присъства не само сред спортистите. Например протеините еластин, кератин, колаген оказват влияние върху външния вид на косата, кожата, ноктите, както и гъвкавостта и подвижността на ставите. Наблюдава се редица аминокиселини метаболитни процеси в тялото, като поддържа баланс на мазнини на оптимално ниво, осигурява достатъчно енергия за всекидневния живот. В крайна сметка, в процеса на жизненоважна дейност, дори и в най-пасивния начин на живот, енергията се изразходва, поне за осъществяването на дишането. Освен това е невъзможно и когнитивната активност, когато има недостиг на определени пептиди - поддържането на психо-емоционалното състояние също се извършва за сметка на АМК.

Аминокиселини и спортове

Диетата на професионалните спортисти включва перфектно балансирана диета, която помага да се поддържа мускулен тонус. Комплексите от аминокиселини, разработени специално за спортистите, които работят за набор от мускули, правят живота много лесен.

Както вече беше написано по-рано, аминокиселините са основният строителен материал на протеините, необходими за растежа на мускулите. Те също така могат да ускорят метаболизма и да изгарят мазнини, което също е важно за красивия мускулен релеф. С усърдно обучение е необходимо да се увеличи приема на AMC, защото те повишават скоростта на изграждане на мускулите и намаляват болката след тренировка.

20 аминокиселини в протеините могат да се консумират както в състава на аминокарбонови комплекси, така и в храната. Ако изберете балансирана диета, трябва да вземете предвид абсолютно всички грамокови, което е трудно да се приложи с голямо натоварване на деня.

Какво се случва с човешкото тяло, когато има недостиг или изобилие от аминокиселини

Основните симптоми на липсата на аминокиселини са: лошо здраве, липса на апетит, крехки нокти, повишена умора. Дори при един AMC, възниква огромен брой нежелани странични ефекти, които значително влошават благосъстоянието и производителността.

Прекомерното насищане с аминокиселини може да доведе до нарушения в работата на сърдечно-съдовата и нервната системи, което на свой ред е не по-малко опасно. Може да се появят симптоми, подобни на хранителните отравяния, което също не води до нищо приятно.

Във всичко, което трябва да знаете за мярката, затова придържането към здравословен начин на живот не трябва да води до изобилие от определени "полезни" вещества в организма. Както писа класиката, "най-добрият е врагът на доброто".

В статията разгледахме формулите и имената на всичките 20 аминокиселини, таблицата със съдържанието на основния AMC в продуктите е дадена по-горе.