Спорове относно хранителните добавки. Дали малтодекстринът причинява вреда?

Малтодекстринът е растителен екстракт, който включва глюкоза, малцова захар и олигозахариди. Той е ензимно разделят нишесте започва своето разделяне в хранопровода при ниска скорост, която осигурява постепенно прием на глюкоза не води до стомашни усложнения (в сравнение с приемането на същото количество глюкоза).

Така, малтодекстрин (dekstrinmaltoza или нишесте сироп), които са продукт на частична хидролиза на нишесте до декстрини (малки клетки) и от своя страна се разделя на глюкоза, се използва за тялото добър източник на енергия. Малтодекстрин е прах от бял или крем с приятен сладък вкус, е силно разтворим във вода. Поради неговите свойства се използва широко в хранителната промишленост и фармакологията при приготвянето на хранителни смеси за кърмачета.

високо енергийна стойност малтодекстрин, както и способността лесно да се абсорбира от организма позволява широкото му използване в спортното хранене. Въз основа на своите основни функции (да се възстанови след физическо натоварване, за нормализиране на чревната микрофлора, за предотвратяване на запек и дисбиоза, помага на организма да създаде своя собствена "право" на инсулин), производители на спортни добавки използват малтодекстрин като инертни помощни вещества.

Има обаче някои спекулации относно предполагаемата вреда на малтодекстрин. Обмислете дали малтодекстринът наистина уврежда и кой. Една от основните обвинения е твърдението за разрушителния ефект на малтодекстрин върху сърдечно-съдовата система. За да го приемем или оспорим, е необходимо да представим точно какви функции се изпълняват от малтодекстрин. Злоупотребата със сърцето му от медицинска гледна точка не е доказана, но съществува опасност от друг вид.

Способността на малтодекстрин да замести определен брой хранителни добавки (бакпулвер, емулгатори, сгъстители) стимулира производителите на спортно хранене да го използват в големи количества. Някои производители обаче твърдят своите предимства, но всъщност малтодекстринът като въглехидрат е еквивалентен на обичайната смес от глюкоза и нишесте.

И така, какво може да бъде опасно за малтодекстрин? Увреждането за него се проявява с често и неограничено използване като заместител на захарта. Злоупотребата с хранителни добавки с високо съдържание на малтодекстрин води до същите последици като злоупотребата с обикновени въглехидрати - потискане, повишен риск от развитие на диабет. Атлетистите с прекомерна консумация на добавки могат да бъдат покрити с дебел слой от "памучни" мускули (всъщност това са мастни натрупвания).

Не призоваваме за изоставянето на такова надеждно и достъпно средство за попълване на енергийните резерви на тялото, но наблюдаваме само умереността и контрола на количеството добавки, съдържащи малтодекстрин. По този начин щетите, причинени от тях, ще бъдат сведени до минимум.

В допълнение към хранителните добавки, спортистите (а не само спортистите) често използват енергийни напитки. Те печелят популярност сред младите хора, без тях, почти без партита. Напоследък все по-често се поставя въпросът дали енергийният сектор е вредно и, ако е така, какво точно?

Енергийни напитки (енергия) - безалкохолни коктейли, съдържащ голям брой синтетични кофеин и други стимуланти, въглехидрати (захароза и глюкоза), таурин, въглероден диоксид. Такъв състав стимулира нервната система, дава усещане за вълна от енергия, активност, възстановява мускулния тонус. Заедно с витамини и стимуланти, енергийни напитки съдържат много оцветители, консерванти, ароматизатори и други химически добавки, агресивни по отношение на тялото.

Производители енергетиците са фокусирани върху ободряващ и стимулиращ ефект и не обръща внимание на вредата, която много тийнейджъри (основни клиенти), дори не знам. В същото време, една кутия с енергия съдържа до 320 мг кофеин (в дневна ставка от не повече от 150), една втора до пълен дневен витамини норма (оттук и използването на повече от един контейнер на ден е опасно, от медицинска гледна точка) и огромно количество нездравословна "Химия" ,

С първичен вълнуваща и стимулиращия ефект, енергия, както и кафе в големи количества може да доведе до изчерпване на нервната система, тахикардия, безсъние, стомашно-чревни разстройства (гадене, повръщане), нарушения на потентността. Те са противопоказани за бременни жени, кърмачки и хора със заболявания на нервната система.

Особено опасно е комбинацията от енергийни напитки с алкохол, тъй като алкохолът причинява инхибиторно действие и енергия - вълнуващо. Под влияние на енергетиците човек не може да оцени адекватно своето поведение и количеството консумиран алкохол, което понякога води до непредвидими последици.

В редица цивилизовани страни енергията е забранена за производство и продажба или се равнява на медицински наркотици (в Норвегия, Франция, Дания) и се продава само в аптеките.