Вегетарианство: полза и вреда за човешкото здраве

Много хора не ядат месо, тъй като вегетарианското здраве е полезно. Предимствата и вредите от такова хранене изискват внимателно обмисляне. Напълно забранявайки себе си да яде месни протеини, човек рискува да направи храната му небалансирана. Поддръжниците на една и съща система за захранване смятат, че само вегетарианството може да възстанови и запази здравето на хората. Ползите и вредите за него са изучавани в продължение на много години, което ни позволява да направим някои изводи.

Често хората идват на изоставянето на месо, като не искат да ядат живи същества. Растителна храна прави по-толерантен човек и по-мек, защото естеството на храненето оказва влияние не само върху здравето, но и върху поведението му. Освен това вегетарианците вярват, че месните продукти съдържат вещества, които вълнуват психиката, което води до конфликти и са пристрастяващи като вид наркотик. На вегетарианец с опит, месото има ефект, сходен с този на алкохола. Този факт се отбелязва от учените, изследващи как вегетарианството, чиято полза или вреда причинява толкова много противоречия, засяга здравето на своите привърженици. В същото време, хората, които започнаха да ядат само растителни храни, спрете да се оплаквате от нервност, обърнете внимание на подобряването на настроението.

Вегетарианците са с по-малък риск от хипертония, атеросклероза, заболявания на храносмилателната система. Протеините, мазнините и въглехидратите от растителните храни се поглъщат по-зле, отколкото от животните, така че хората бързо се чувстват пълни. Това ви позволява да избегнете излишните калории и проблеми със затлъстяването. Вегетарианството, чиито ползи и вреди се обсъждат активно от поддръжниците и противниците на тази хранителна система, е една от стъпките за дълголетие.

В същото време се вярва, че строгите привърженици на растителните храни са източник на храна, в която липсват или са недостатъчни някои аминокиселини, витамини, калций, цинк, желязо, мед и селен. Въпреки това, редица проучвания показват, че тялото може да се адаптира към променящата се диета. Например, неадекватният прием на цинк с храна се компенсира чрез абсорбцията му в стомашно-чревния тракт. Съдържанието на селен и витамин В12 в кръвта на вегетарианците и месоядите е приблизително равно, т.е. тялото синтезира липсващия витамин. И все пак, не може да се приеме, че ползите и вредите от вегетарианството са достатъчно проучени, тъй като данните от изследванията могат да се прилагат само за здрави възрастни.

Строгият вегетарианство може да има отрицателно въздействие върху здравето на хората в периода на растеж, бременност, остри болести, когато капацитетът на тялото за адаптиране е ограничен. Възрастните хора трябва внимателно да променят диетата си, дори ако не е необходимо да се изключва от храната на млечните продукти и яйцата. И най-важното е, че при преминаване към вегетарианство ползите и вредите от тази диета трябва да бъдат оценени от лекар, който взема предвид характеристиките на организма и наличието на болести, при които вегетарианството е противопоказано.