Copperware в нашата кухня

Медните съдове се използват в ежедневието от много поколения. И това се обяснява не само с приятния външен вид, но и с различните полезни характеристики. Една от важните качества е добра топлопроводимост. С това свойство се осигурява равномерно разпределение на топлината по цялата повърхност, което е много важно за висококачественото и бързо готвене.

Copperware също има антибактериален ефект. Този метал перфектно се бори с гъби и бактерии. Ето защо не е изненадващо, че тя се използва дълго време за дезинфекция на водата.

Въпреки това, учените са показали, че медните ястия също имат много недостатъци. Ако те не причиняват незабавна вреда на здравето, те оказват негативно влияние върху храната и понякога намаляват нейната стойност.

На първо място, необходимо е да забележите агресивното влияние на медта върху аскорбиновата киселина, която се среща в плодовете и плодовете. Това просто го унищожава. Поради това не се препоръчва да се съхраняват продукти в това ястие поради окисляването на мастни полиненаситени киселини и възможността за загуба на витамини.

Последният факт може директно да увреди организма, защото благоприятства появата на свободни радикали. В допълнение, присъствието на мед във влажна среда в присъствието на въглероден диоксид го кара да се окислява, което се проявява в появата на едно докосване на зелено. По време на загряването взаимодействието на това нападение с хранителни киселини настъпва, което благоприятства развитието на вредни за организма вещества.

Ето защо, преди да използвате медни прибори, трябва да премахнете зелената плака. Това се прави чрез триене на повърхността със сол, която се претопява в оцет. Включването на медни чинии негативно взаимодейства с храната, която има повишена киселинност, което води до необходимостта от покриване на вътрешната повърхност с други метали, например - никел, калай или неръждаема стомана. Това покритие противодейства на директния контакт с храната и прави готвенето безвредно.

До медните плочи са ви служили повече от една година, експертите съветват да извършите следната грижа за вътрешната повърхност:

1. При първото приложение се препоръчва да се напълни с вода и да се вари. Можете да добавите някои ароматни билки, например - градински чай, розмарин или дафинов лист. За да се гарантира, че покритието продължава по-дълго, винаги напълнете тигана или тигана с масло или вода и го поставете върху печката.
2. Пожарът никога не трябва да е много силен и съдържанието на съдовете не трябва да изсъхва или да се изпарява. За да разбъркате съдържанието на съда, е по-добре да използвате пластмасова или дървена лъжица или шпатула, но не метални предмети - тъй като те могат да повредят покритието.

Copperware, който можете да закупите днес без никакви затруднения, трябва да бъде добре поддържан и красив. Но изборът е ваш. Сравнявайки всички плюсове и минуси, трябва да решите дали имате нужда от такива съдове в ежедневието.