Домашна бира: рецепта, съставки, технология за готвене

Ако си зададете въпроса: "Коя бира е по-добра?" - тогава отговорът звучи недвусмислено: "Домашна бира!" Рецептата за приготвяне на тази напитка ще задоволи всеки. Във всеки случай, продуктът ще бъде много по-вкусен от своите колеги. Хората, които обичат свежа и качествена бира, е по-добре да го приготвите сами. Напитката се оказва невероятно ароматна и приятна за вкуса.

Тайните на пивоварната

Домашната бира не е толкова трудна задача, каквато мислят много хора. Просто трябва да си набавите навреме и да направите всичко, както е записано в рецептата. Най-често домакините готвят домашно бира от хмел, вярвайки, че е по-лесно да се готви. Но това не е така. Всяка бира се приготвя почти еднакво.

Основни правила за подготовка:

1. Водата за бира е по-добре да се използва филтрирана или варена.
2. Дрождите могат да бъдат сухи или свежи, но те трябва да са бира.
3. При готвене можете да използвате малц, получен чрез покълване на зърна от ечемик или малцов екстракт.
4. Цветът на хмела трябва да е жълто-зелен.
5. Ферментацията трябва да се извършва при температура, която е малко под стайната температура.
6. Съдовете, в които се произвежда бирата, трябва да бъдат стерилизирани.
7. По време на готвенето е препоръчително кухнята да се поддържа чиста.
8. Готвене пот е по-добре да се използва високо.
9. По време на ферментацията е препоръчително да оставите само бирата.
10. По-добре е да съхранявате готовата бира в хладилник или в изба.

Домашна бира: Класическа рецепта

Класическата домашна бира е много ароматна и вкусна, поне много по-добре от магазина. Тази напитка ще бъде удоволствие да се отнасяме към роднини и приятели. Определено ще оценят бирата, чието пиво се използва само за висококачествени продукти. Само за почивка, тя също се вписва. Питието се отпуска и успокоява.

съставки:

• Две кофи със студена вода.
• Половин кофа ечемичен малц.
• Чаена лъжичка сол.
• Шест големи чаши хмел.
• Чаша мая.
• Малка чаша мелачка.

Метод за приготвяне:

1. В цевта трябва да излеете вода и да добавите малц към нея. Сместа трябва да се остави за една нощ.
2. Сутрин всичко трябва да се изсипе в контейнер и да се добави сол. Сместа трябва да се вари при бавен огън за около два часа.
3. След това трябва да добавите хмела и да го приготвите за още двадесет минути.
4. Получената смес трябва да се премине през марля и да се излива в буре.
5. Веднага щом всичко се охлади, трябва да добавите дрожди и меласа към бурето. Всичко трябва да бъде смесено и оставено за един ден.
6. След като бирата трябва да се бутилира и да се съхранява в продължение на 24 часа.
7. След това бутилките са запушени и държани за още един ден.

Рецепта номер 2: обикновена домашно приготвена бира

Бирата се смята за проста, която се готви за два дни. В противен случай се нарича ранно зреене. Това е много вкусно и пълна с домашно приготвена бира. Рецептата за подготовката е проста и доста достъпна. Бирата може да се сервира за шумна и весела компания. Вкусът му трябва да удовлетворява всички, без изключение.

съставки:

• Един килограм малц ечемик или ръж.
• 1 кг ръжено брашно.
• Сто грама хмел.
• Девет литра вода.
• Петдесет грама дрожди.
• Четириста грама мед.

Получаване:

1. Хмелът трябва да бъде смлян с брашно и смесен с малц.
2. В торбичка от чиста кърпа трябва да се оформи цялата смес.
3. След това трябва да бъде спряно на стойка. От дъното е необходимо да поставите тиган, а отгоре е необходимо да се налива вряла вода. Трябва да се източи с тънък поток.
4. В получената охладена смес е необходимо да добавите мед и мая. Всички трябва да останат за един ден.
5. След като бирата се бутилира, се запушва и се поставя в хладилника за непълни два дни.

Рецепта # 3: от малц

По това време помислете за рецепти от домашно приготвена бира от малц. Той е този, който дава насищане с бира, пълнота на вкуса, деликатен цвят и устойчива пяна. Бирата се харесва почти всеки, тъй като има доста нежен и приятен вкус. Тази напитка е по-добре да третира най-близките ви, те ще оценят работата на пивоварната.

съставки:

• 4,5 кг ръжен малц.
• 7 кг хляб.
• 4,5 кг пшеничен малц.
• Десет грама дрожди.
• Четири килограма сух хмел.
• Двадесет бутилки с преварена вода.
• Две супени лъжици сода.

Метод за приготвяне:

1. В голям контейнер трябва да поставите хляб, малц, мая и хмел. Всички те трябва да бъдат смесени и оставени на топло място в продължение на пет часа.
2. След това сместа се смесва с вода, покрива се с капак и се оставя за един ден.
3. В един ден всичко трябва да се източи без седимент и декант.
4. В сместа трябва да добавите сода и да я оставите за още един ден.
5. След като всичко е бутилирано.

Рецепта # 4: от хмел

Сега помислете как да направите домашна бира от хмел. Придава на бирата приятен, горчив вкус. Също така, тя осветява напитката и образува пяна. Бирата е много подобна на класическата, така че е подходяща за всеки вкус. Напитката леко горчива и много пяна. Тази бира със сигурност ще угоди на всички.

съставки:

• Девет литра вода.
• Тридесет грама хмел.
• Четири чаши захар.
• Петдесет грама дрожди.
• Един килограм ръжен малц.

Метод за приготвяне:

1. В контейнер е необходимо да се налива във вода, за да се добави малц, захар и хмел. Отнеме час, за да заври всичко.
2. Получената смес трябва да бъде охладена, филтрирана и добавена към дрождите.
3. Заобиколете всичко на топло място поне за три дни.
4. След като напитката трябва да бъде филтрирана, бутилирана и затворена.
5. Да настояваш, че всичко е желателно в рамките на една седмица.

Рецепта номер 5: мента бира

Много често домакините си задават въпроса: "Как да готвя домашно бира с мента правилно и ще бъде вкусно?" Питието се оказва наистина необичайно. Вкусът му е специфичен и за любовника. Дамите определено биха харесали тази бира. Оказва се, че е лесно и нежно. Тази бира се приготвя по същия начин като предишния вид. Основното нещо е да не прекалявате с мента.

съставки:

• Три малки шепа мента.
• Три литра вода.
• 50 g дрожди.
• Три малки чаши захар.
• Един пакет ванилова захар.
• Крушка от хляб.

Метод за приготвяне:

1. Ментовете трябва да се изсипят с преварена вода и да се затвори тигана. Отнема около час, за да се поддържа всичко.
2. След като мента трябва да се филтрира. В сместа трябва да се добави коричка хляб с дрожди и захар.
3. Питието трябва да се остави на топло място за ферментация.
4. След появата на пяната трябва да излеете ванилова захар.
5. Бирата е бутилирана и гъсто запушена.

Рецепта № 6: бира от хвойна

Тази бира също се подготвя у дома. Тя се основава на използването на хвойна. Питието се получава с необичаен вкус и мирис, но много харесва тази бира. Крепостта достига 5 градуса. За да получиш гости, приятели, такова лечение е перфектно.

съставки:

• 200 г плодове от хвойна.
• Два литра вода.
• 50 грама мед.
• 25 грама мая.

Получаване:

1. Пресни плодове трябва да се готвят в продължение на тридесет минути.
2. След това те трябва да бъдат филтрирани и охладени.
3. Към сместа се добавят мая и мед. Всичко трябва да бъде смесено и оставено само по време на ферментацията.
4. След като маята се надигне, разбъркайте отново всичко и налейте в стъклени бутилки.
5. Бутилките трябва да бъдат затваряни и оставени в продължение на пет дни на студено място.

Рецепта № 7: от сушени плодове

Понякога домакинята иска да експериментира. Например можете да заварявате бира от сушени плодове. От тях домашно произведената бира се произвежда с най-необичаен вкус и мирис. Рецептата за подготовката е съвсем проста.

съставки:

• Двадесет бутилки вода.
• Осем килограма ръжен малц.
• 2,5 кг плодове от хвойна.
• 300 g сухи плодове (всякакви).
• 100 г сухи ябълки и круши.

Метод за приготвяне:

1. Малцът трябва да се излива с вода, така че да се покрие напълно. Всички трябва да се варят за петнадесет минути и да се извадят от огъня.
2. Сместа е последвана от плодове и сушени плодове.
3. Всички трябва да се изсипят в буре и да се излеят в средата с топла вода.
4. Бурето трябва да бъде отбелязано и оставено за един ден.
5. Всеки ден по време на ферментацията трябва да добавите малко вода.
6. След като напитката трябва да остане сама. Бирата ще бъде готова, веднага щом престане да издава шум.

Ето как да го направите бира у дома. Рецепти са достъпни и лесни и като консумиран продукт няма да се налага да се съмнявате. Усилията няма да бъдат изразходвани много, но се осигурява спокойна, релаксираща и уютна вечер с домашна бира.