Зелена бира: състав и характеристики на производството

Наименованието "зелена бира" често се отнася до полуготов продукт за бира, т.е. неразтворена напитка. Въпреки това, благодарение на уменията на пивоварите окончателният цвят на готовия продукт може да бъде променен, като му се даде смарагд. Зелен але - необичайно екзотично питие. Продуцирайте го в Чешката република, Китай, Ирландия, Австралия, Германия, Япония и Русия.

Какво правят зелените бири?

Най-често препаратът използва традиционни съставки (малц, хмел, мая) и тайни съставки. В Китай например се добавя бамбук, в Япония и Австралия - морски водорасли, а в Русия - лимонов сок.

Въпреки това, всички тези добавки могат да променят вкуса на напитката. Ето защо в Ирландия алелът е оцветен със синя боя, тъй като това ви позволява да запазите първоначалния вкус на бирата. В Чехия, специалната бира се приготвя според тайна рецепта - има подчертан зелен цвят и горчив вкус.

Зелена бира от Китай

Тануки е традиционна китайска бира, изработена от яркозелена бамбук, имаща сила не повече от пет градуса. Вкусът на тази напотка не е съвсем нормален, а по-скоро мек и приятен, с тревни нотки. Пяната тануки не е гъста и бързо се разминава. Тази напитка е съвършено комбинирана с пукнатини, суши, юфка, ролца, свинско или говеждо.

За производството на тануки се използва специален вид бамбук Psyllostachys, отглеждан в Китай. През септември-октомври листата се откъсват, внимателно се сортират, изсушават и след това се сортират. По-късно бамбукови листа получават екстракт, който се доставя на САЩ и Европа, тъй като дървото не расте в тези региони. В Канада се използват сок и листа от бамбук, отглеждани в оранжерии.

Китайските производители се придържат към традиционните методи за пивоварство, като само леко променят състава на напитката.

Подгответе бирата, като ферментирате зърната (ориз или ечемик), като добавите хмел към нея. И тъй като основната съставка използва сок или екстракт от бамбук. Сместа се вари, филтрира и след охлаждане се насища с кислород и се въвежда пивоварна мая (често ферментация на дъното). След няколко седмици напитката се излива в бъчви, а след това в специални вани, в които сместа се държи под високо налягане и при температура не повече от две градуса. След това зелената бира се филтрира и бутилира.

Китайската бира от бамбук е доста полезен продукт, защото съдържа само естествени съставки, а процентът алкохол е нисък. Такава напитка е способна да отстранява токсините и отпадъците от тялото.

Можете да опитате коктейл "Свеж". Съставките за него са джин (една част), зелена бира (четири части), лед и клонка от мента.

Зелен четвъртък и Зелене пиво

Не толкова отдавна (от 2006 г.) в Чехия се е появила необичайна традиция: ресторантите на Великден в четвъртък (Великден) служат за зелена бира. Това се обяснява с факта, че на зеления четвъртък (наричаме го "Чисто") свещениците на страната са облечени в зелени дрехи.

Зелената бира (наименованието й е "Zelene pivo") е напитка от тринадесет градуса, която е произведена от традиционни съставки, но с добавка на билков екстракт. Това дава на бирата естествен зелен нюанс. Тайната на готвенето на компанията "Старобрно" пази в най-строга тайна.

В допълнение към Starobrno производството на зелена бира се обработва от пивоварна Lobcowicz. Има две възможности за сервиране на напитката: чиста тъмна изумрудена бира и двуслойна напитка, която се състои от червено (кафяво-червено) и зелена бира.

Бира от Ирландия

Всяка година на 17 март цялата Ирландия се облича в зелено и празнува Деня на Св. Патрик. По-рано този ден имаше чисто религиозно значение, днес ирландските кръчми станаха централно място на тържествата. Няколко дни преди празника на зеленото в Ирландия всичко става буквално - от брада и костюмите до бирата.

Ирландската зелена бира, чийто състав не се различава от обичайното, е оцветен със син цвят на храната, поради което придобива красива смарагдова сянка.

Емералд Бира. Готвене у дома

Ако решите да изненадате гостите или да празнувате ярко деня на Свети Патрик, можете да си приготвите зелена бира у дома.

Това ще изисква:

• бирено стъкло;
• малко количество зелена боя (естествено, храна);
• обикновена светла бира;
• Лъжица за разбъркване на получената напитка.

Производствен процес:

• Необходимо е бавно да се налива бирата в стъклото (по-добре е да попълните половината или една трета от капацитета).
• Добавете три до четири капки боя.
• Бавно смесвайте съдържанието с лъжица.
• Добавете останалата бира към горната част на стъклото.

Вместо оцветяване на храни можете да използвате синята течност "Синя кюрасао" (20 мл ликьор за половин литър бира). Когато го добавите, напитката също ще се превърне в зелена (този коктейл, между другото, има името "Green Dragon").

интересното

В допълнение към зелената бира, описана по-горе, има червените El Kilkenny и Hamanasu (произведени съответно в Ирландия и Япония), синята бира Ryuho Draft (Япония) и тъмната розова бира от Белгия Lindemans Kraek. Производителите изненадват бирите не само с различни цветове на любимата си напитка, но и с всякакви необичайни вкусове (мляко, шоколад и др.).