Торта "Слон на сълзите" - рецепта с поетапно описание

В арсенала на всяка домакиня има няколко коронени десерти, с които разваля сладкия й зъб. Ако никога не сте чували за Transcarpathian тортата "Сълзата на един слон", тогава ви уверяваме, че сте загубили много! В крайна сметка тази торта е невероятно лесна за приготвяне, има най-деликатен вкус и оригинална форма в готов вид. В тази статия ще разгледаме по-отблизо рецептата му. Торта "Слонът Сълза" стъпка по стъпка е лесно да се направи. Ще ви трябва най-простите продукти, умения, точност и много малко време.

Транскарпатска торта "Словата на слона"

Невероятно тънкият вкус на шоколадовата бисквита в комбинация със светъл крем и сладък узрял банан ще задоволи и най-претенциозните любители на сладкото. Има много различни рецепти за торта "Сълза на слон", стъпка по стъпка ще бъде в състояние да произвежда дори началната домакиня. Бисквита може да бъде както мед, така и обикновен, на базата на захар, яйца и какао. Вариациите на кремовете, които пълнят бисквите, също са невероятни. Заквасена сметана, сметана, мляко и ядки са най-често срещаните кремове за тази торта. Едно нещо остава непроменено - под формата на торти, които приличат на голяма сълза. Благодарение на този вид тортата се нарича "Сълзите на слона".

Списък на необходимите съставки

Днес ще разгледаме рецептата за тортата "Слона на слона", където продуктите са взети за шест души. Тортата е покрита с шоколадова облицовка и се състои от импрегнирана царевица, пълнеж, състоящ се от сметана и банан. Ще разгледаме по-подробно всеки компонент от тортата "Сълзите на един слон".

За бисквитите ще се нуждаем от:

• 6 яйца при стайна температура;
• 300 грама захар на прах;
• 40 грама какао на прах;
• 60 грама пресято брашно;
• една чаена лъжичка бакпулвер.

За да се подготви импрегнирането, пригответе:

• 100 милилитра вода;
• 100 грама захар;
• една и половина супени лъжици коняк.

Съставът на пълнежа включва банани и сметана от следните съставки:

• 150 грама захар на прах;
• 150 грама мляко;
• 150 грама орехи;
• 250 грама масло.

Шоколадовата глазура се произвежда от 30 грама масло, 100 грама шоколад и 30 грама сметана.

Първата стъпка е изпичането на бисквити

За да направите това, в дълбока купа, разбъркайте добре брашното, какаото и бакпулвера. В друга купа разбийте бита протеини. Не спирайте миксера, постепенно излейте цялото количество захар на прах. Продължете процеса на шофиране и един по един добавете топъл жълтък. След като донесете яйцата с прахообразна захар в хомогенна маса, също, без спиране на разбиването, постепенно изсипете смес от какао, брашно и прах за печене. Изсипете тестото в тава за печене, предварително покрита с пергамент или хартия за печене. Използвайки шпатула, изгладете тестото и поставете тигана във фурната. Достатъчно е достатъчно 10-15 минути печене при температурен режим от 180 градуса. Готовността на тортата се определя от дървена пръчка или мач - просто пробийте бисквитата на няколко места, с пълно изпичане, стик или мач ще остане суха. Завършете тортата без хартия, я сгънете наполовина, леко натискайте ръбовете, поставяйки се в подвижния щифт. Направете това внимателно, за да предотвратите напукване на бисквитата.

Втората стъпка е подготовката на импрегнирането

Рецептата за тортата "Слонска сълза" не се прави без импрегниране на бисквитена торта. За подготовката си започнете с приготвянето на сиропа. Смесва се захарта в купата с вода и се вари. Само след пълно охлаждане на сиропа добавете коняк (или друг алкохол с приятен аромат) към него. Ако десертът се сервира на деца, заместете алкохола с плодова есенция.

Третата стъпка е производството на крем

Довеждайте млякото до кипене и поръсете някои от нарязаните ядки. Изпийте ги в млякото за няколко минути, след което ги извадете от топлината. Докато ядрената маса ще се охлади, в отделна купа, камшик масло с захар на прах. Смесете двете получени съставки и изпратете крема в хладилника да замръзне. След 30-40 минути кремът е готов за употреба.

Четвъртата стъпка е сглобяването на тортата "Слонски сълзи"

Внимателно накиснете тортата със студена импрегниция и поставете върху нея целия получен крем. С равномерен слой използвайте кулинарна шпатула, за да разпространи крема върху цялата площ на тортата, оставяйки дългите ръбове незащитени. В самия център поставете банан, преработен с лимонов сок (това се прави, така че бананите не потъмняват), и внимателно сгънете тортата наполовина, натискайки ръбовете без сметана.

Петата стъпка е подготовката на глазурата и завършването на дизайна на тортата

Пригответе глазурата е много проста - за да направите това, разбъркайте всички съставки и ги разтопете във водна баня, като се разбърква постоянно. Завършете черешката напълно покрийте тортата и поръсете с останалите нарязани ядки. Нарежете завършената торта на части. Имате приятен апетит за вас и вашите гости!

Опростена рецепта за торта

Ако имате много малко свободно време и опитате десерт много, тогава тази рецепта - за вас. За една бисквита, камшика 6 яйца, 6-7 супени лъжици захар, 2 супени лъжици брашно, 3 супени лъжици какао и една чаена лъжичка сода. Полученото тесто се излива във формата и се изпраща във фурната. Печете, докато сте готови при температура 160-180 градуса. По това време, пригответе крема: разбийте 200 грама масло с варено кондензирано мляко и охладете сместа в хладилника. Ако тази версия на сместа изглежда твърде висококалорична, използвайте заквасена сметана със захар. Завършената торта се сгъва равномерно наполовина, като се използва и подвижен щифт. Охладената бисквита се освобождава от подвижния щифт и се напълва с крем отвътре, поставяме вътре цял почистен банан, който се поръсва с лимонов сок, за да се избегне потъмняването. Напълно покрийте тортата със сметана и поръсете с любимите си ядки в смачкана форма.