Шоколадова бисквита, рецепта за торта "Роял"

Закупените торти, трябва да се съгласите, винаги са по-ниски от домашните. Една бисквита, приготвена самостоятелно, никога не може да бъде сравнена с полуготови продукти.

Днес ще ви бъде представена шоколадова бисквита. Рецепта, всъщност, е много проста, но удоволствието - страхотно! И от работата, в която всяка домакиня винаги инвестира душата, и от комплиментите, получени от онези, които се опитват творчеството ви и не могат да останат безразлични.

Малко отклонение: трябва само да готвите с добро настроение. И няма значение какво е: шоколад бисквита, рецепта който е представен тук, или някакво друго ястие. Ако искате да получите вкусна бисквита, не забравяйте да спазвате пропорциите, реда на изпълнение и температурния режим.
Така че, шоколадовата бисквита, рецепта. Ще имате нужда от съставки:

- яйца (6 бр.) -
- захар, фин или прах (320 g) -
- брашно (4 супени лъжици без пързалка) -
- какао (2 супени лъжици с пързалка) -
- Масло от масло (220 g) -
- ликьор (4 супени лъжици) -
- сметана (250 ml, съдържание на мазнини не по-малко от 35%) -
- бадеми (настъргани, 100 гр.).

Първи стъпки лимонов скакалец. Ние побеждаваме 2 яйца с добавка на захар (160 гр.). Разтриваме лимоните на рендето, стиснете сока и го добавете към яйцето, задушено със захар. Разделете останалата половина на половина и добавете половината коричка към получената маса. Смесете го и го изпратете във водната баня в продължение на 20 минути. Не забравяйте да се разбърквате редовно, така че яйцата да не се сгъват. Когато кюрдът се сгъсти, опитайте се да опитате. Тук можете да включите фентъзи и да добавите захар (ако желаете), това вече е по Ваша преценка. Даваме на кюрдите време да се охладят и да ги изпратят в хладилника за един ден. Утвърденият кюрд ще придобие плътност и богат вкус.

Започваме да приготвяме тортата. Жълтъците, както обикновено, са отделени от протеините. Протеините, поставени в хладилника, и камшик на жълтъците, постепенно въвеждат 1/3 от брашното (сейфа задължително). сега протеини, Докато не се превърнат в постоянна гъста маса. Комбинирайте протеините с жълтъци: постепенно, в три до четири дози, протеините се инжектират в жълтъците (не се смесват, това е много важно), без да се прекъсва леко разбъркване, добавете останалата част от брашното. Трябва да се разбърквате отдолу нагоре, бавно, в противен случай рискувате да загубите пухкавата маса и бисквитата ще се окаже тънка и гъста.
Получената маса се разделя на две части, едно добавяне на какао и отново се разбърква. Това ще бъде шоколадова торта.
Бисквитите се пекат за 25 минути при температура 180-185 градуса или повече. Можете да покриете тортата с фолио, в този случай ще се окаже дори, но не и кафяво. След изпичане отстранете фолиото много внимателно, за да не се изгорите с пара.

Печете по-добре първо шоколадовата торта, тъй като какаото ще направи тестото по-тежко и ще "седне". Чудесно е, ако имате възможност да печете едновременно и двете питки. Можете да направите всички кори от шоколад. В този случай просто добавете какаото в тестото, без да го разделяте на части. Но вие не можете да затегне с печене.
Напълно охладените торти се разрязват и импрегнират един от тях (този, който ще бъде в средата), ликьор. "Съберете" тортата: размажете шоколадовата торта с пиле, покрийте бялата торта, покрийте кюрдите, шоколадовата торта, отново слоя на кюрдите и накрая другата бяла торта.

Следващата, последна стъпка. Сметана на крем при "максимална" скорост, докато се сгъстят. Добавете 100 гр. захар на прах или захар. Продължавайте да биете до дебела маса, която добре държи формата.

Сладък крем равномерно разпределени отгоре и отстрани. Последният, последен акорд: поръсете тортата със настъргани бадеми. Комбинацията от бисквитни шоколадови бадеми ще задоволи нуждите на всеки гурме!

Едно малко разяснение: получената торта трябва да стои в хладилника поне за един ден, в противен случай няма да има време да се накисне.

Пригответе тази торта, която се основава на шоколадова бисквита, всяка домакиня ще ви попита за рецепта!