Бисквитена. Рецепта за готвене любим десерт на кралица Виктория

Малцина знаят това бисквита, рецепта който е известен от много векове, има своя собствена история. Първото споменаване от него датира от 15-ти век. Записите от рецептата са открити в дневниците на морските кораби в Англия. Не след дълго плуване в трюма на кораба натоварено достатъчно сухи бисквити. Фактът, че той не съдържаше масло, му позволи да го съхранява дълго време. Бисквитена беше много питателна и в същото време имаше малък обем. Това го направи полезно за повечето пътници.

Но това беше не само полезно, но и много вкусно продукт. И това, както може би предполагате, не би могло да остави гастрономите без внимание. Очевидно по време на пътуването един от тях опитал това ястие и стигал до заключението, че има място в царския дворец, а не в камбуза. Така бисквитена "се прероди" в съда Кралица Виктория. Но това не беше просто изсъхнало тесто. Бисквитена се превръща в пресни сладкиши с конфитюри.

След известно време бисквитена, чиято рецепта излезе "на народа", започна да обикаля по целия свят. "Викториански" бисквитни сладкиши се разпространяват в Англия, Франция и скоро в английските колонии.

В нашето време една бисквита се превръща в приветливо ястие във всяка къща. Рецептата обикновено е различна. В края на краищата, всяка домакиня иска да добави към това ястие си "жар".

Вкусни и лек десерт е мед бисквита. рецепта нейната подготовка е много проста. Запушените протеини правят десерта високо, а заквасената сметана придава сочност и нежност.

Ако подготвяте бисквитена за първи път, е по-добре да запишете рецептата (или да я отпечатате) и внимателно да следвате всеки елемент. Имаме нужда от такива съставки за приготвянето на бисквити от мед:

• мед - 3 супени лъжици;
• яйца - 4 броя;
• захар - 1 елемент;
• брашно - 1,5 супени лъжици.

За импрегниране:

• заквасена сметана - 0,5 кг;
• захар - 4 супени лъжици.

подготовка

• Разделете протеините и жълтъците. В разбиващите ястия поставяме протеини. Препоръчва се да смените сместа за малки обороти. Разклатете масата, докато се получи бяла нежна пяна.
• След това постепенно добавете захар и, без спиране, продължете да размахвате, докато получите плътна протеинова пяна.
• В тази маса добавете яйчни жълтъци. И отново, размахване старателно. След това добавяме мед. Ако е дебела, то трябва предварително да се стопи. Beat. Добавете необходимото количество брашно към получената маса.
• Ние покриваме формата пергаментна хартия и мазнина с масло. Сега тестото може да се постави върху формуляра. Във фурната, предварително предварително загрята до 180 градуса, печете нашата бъдеща торта за около 40 минути.
• Когато получи добър руж, това ще означава, че той е готов да бисквита. Но все пак е по-добре да проверите готовността му. Най-лесният начин да направите това е с клечка за зъби. Трябва да пробиете тортата в средата и да я издърпате. Ако пръчката е суха, то ястието е готово. И ако тестото се придържа към него, тогава е необходимо да го остави да се варя.
• Когато бисквитите се охладят, нарязайте на три парчета.
• Сега се обръщаме към подготовката на крема. В смесените ястия се поставя заквасена сметана и захар. Разбъркайте 2-3 минути. И ние се уверете, че заквасената сметана не се превръща в масло.
• По-нататък ние смазваме с крем всички части и се събираме в едно. 5-6 часа ще отидат да импрегнират ястието.

С минимални разходи за продуктите и времето, се получава много вкусна бисквита. Рецептата, разбира се, може да бъде леко разнообразна чрез обличане на десерт с фино нарязани плодове или настърган шоколад.