Крем за бисквити ролка: най-добрите рецепти, видове, функции за готвене. Рецептата за бисквитена ролка

За много хора най-сладката памет в детството е кремът за бисквити и всъщност самата бисквитна ролка. Той е обичан от абсолютно всичко: деца, възрастни, gourmets и тези, които ядат всичко, без да минават през съдовете. Има огромен брой различни бисквити: сухи, с всички видове пълнежи, прости, напоени в сиропи, закупени, домашно. Крем за такива деликатеси е едно незабравимо удоволствие като цяло. Неговите гаранции също съществуват в огромна сума. Най-вкусната е домашна ролка със собствен варен крем. Но за всичко в ред.

Бисквитена история

Бисквитена съществува на Земята в продължение на пет века. Има широко разпространено мнение, че тази сладост се е родила в Англия, но всъщност Франция е станала негова родина. От стария френски език думата "бисквита" се превежда като "два пъти изпечена". В самото начало на своето съществуване тази храна е така наречената "морска бисквита". Продуктът е предназначен за продължителни морски пътувания, тъй като е бил подхранващ и може да се съхранява дълго време. Тази бисквита е печена без масло, е била напълно изсъхнала и следователно не е покрита с плесен за доста дълго време. Разбира се, кремът за бисквитена ролка беше приказка, за която никой не мечтаеше.

Но много скоро бисквитите на бисквити станаха популярни на сушата, те бяха сервирани в светските салони за чай като бисквитка. Особено любим на десерта за британците, а по времето на кралица Виктория без сладки, нямаше нито една чайна партия. Едва сега беше прясно изпечена бисквита с различни слоеве, пълнежи и кремове. Тя не е предназначена за дългосрочни спестявания, а трябваше да бъде консумирана незабавно.

През XVII век бисквитена се връщала триумфално на Франция, два века по-късно завладявал Австралия. Днес има много вариации на различни бисквити. Кремът за бисквитни ролки също се предлага в огромни вариации. Пригответе деликатес е доста трудно, но много домакини са се научили да се справят с тази задача и се пекат невероятно вкусни торти и ролки.

Основен крем за ролки

Модерните готвачи приготвят много различни кремове за бисквитни ролки. Но сред тях има и най-популярните опции. Така че, към такива сортове принадлежи масленият крем за бисквитни ролки. Той е не само невероятно вкусен, но и много удобен за печене, тъй като съхранява и приема различни форми без проблеми. Един от вариантите се приготвя от масло, пудра захар и жълтъци. Също така можете да добавите малко коняк или ром.

Невероятно вкусно и протеинов крем, който се приготвя на базата на бичи белтъци. Протеините трябва да се бият с миксер, докато се образува въздушна пяна. В резултат на това - подобен крем не е подходящ за междинни кейкове, те могат само да украсят повърхността на ролките.

Кремът от сирене за вино се счита за най-нискокалоричния и най-лесният за приготвяне. За да го създадете, ще ви трябва извара, сметана, захар и ванилин.

Много вкусен крем за бисквити ролки - заквасена сметана, приготвени от заквасена сметана 15% мазнина, захар, ванилин и сгъстител. Кремът, базиран на сметана, също принадлежи към най-апетитните опции. Единственият му недостатък е, че трябва да се съхранява в хладилника и само няколко часа. Ето защо, за да се приготви крем от сметана трябва да направите незабавно, преди да консумирате бисквитна ролка.

Популярно е шоколадов крем За една бисквитна ролка, която също има недостатък - тя е висококалорична. Но нейният неверен вкус оправдава това минус. Всеки от описаните по-горе видове се счита за продукт, който се разваля и следователно трябва да се съхранява само в хладилника с него. Времето за съхранение е от три до 40 часа.

Съставки за бисквити

За да се пече внимателно бисквитена ролка, трябва да приготвите следните съставки:

• 10 яйца.
• Един пакет ванилова захар.
• Една чаша обикновена захар.
• Половин чаша пшенично брашно.
• Половин чаша картофено нишесте.

Подготовка на рула

Първо трябва да отделите протеините и жълтъците. След това протеините се изпращат в хладилника за известно време и се разбъркват заедно с ванилия и обикновена захар на бял нюанс. Постепенно добавете нишестето към сместа с брашно и разбъркайте.

Сега в отделен контейнер в силна пяна, разбъркайте протеините, след това внимателно ги поставете върху сместа от жълтъци и разбъркайте, докато се получи хомогенно тесто. Загрейте фурната до 180 градуса, омаслете тавата за печене с масло, поръсете брашното отгоре, изсипете тестото и го поставете във фурната за 25-35 минути.

Когато бисквитата е готова, трябва да се постави върху чиста кърпа и да се навие с ролка. Когато се охлади, е необходимо внимателно да се преобърне ролката, да се извади кърпата, да се разстила тестото със сметана и отново да се търкаля.

Апетитен и здрав крем за извара

Свалете бисквита с сметанов крем готвач не е трудно. Самата ролка се пече съгласно гореописаната рецепта. Но кремът се приготвя по следния начин. В две супени лъжици варена вода, накиснете 10 грама желатин. В сито се разпространяват 250 грама селски сирена и се смилат, докато всички зърна изчезнат. Сега поставете сиренето в тенджера и добавете 75 грама захар. Ние го замесваме заедно. Желатинът се разтваря във водна баня, след което се разбъркват 200 ml сметана с 33% мазнини със 75 g захар. Трябва да се получи въздушната маса. Желатинът се изсипва в смесената смес и побеждава състава. След това внимателно, на малки порции добавете сметана в смес от извара и отново цялата мушка. Нашият крем за рулетка е готов.

Крем за крем

За да печете една бисквитна ролка с яйчен крем е необходимо да се приготви тестото съгласно рецептата, дадена в статията. След това подгответе самия крем, за който имате нужда от чаша мляко, 0,5 чаши захар, два жълтъка, супена лъжица брашно, щипка ванилин.

Жълтъците са смляни с брашно, ванилин и захар. Сега варете млякото, охладете малко и го излейте в жълтъците, като постоянно разбърквате масата. Този крем се поставя върху печката и готвене до гъста, през цялото време разбъркване.

Приготвяне на маслен крем

Рол бисквита с масло сметана се приготвя от една опаковка масло, четири яйца, една чаша захар и сто грама пудра захар. Ролите се пекат по добре известна рецепта. След това се пристъпва към създаване на сметана: побеждаваме яйцата в тигана, смесваме ги със захар и поставяме контейнера на огъня. Непрекъснато разбърквайте състава, докато се образува плътна маса. След това охладете съдържанието на тигана. Междувременно победете маслото със захар на прах и изсипете яйчната смес. Ако желаете, можете да добавите малко ванилин. Студено готова крем се разпространява пандишпан и го сгънете с ролки.

Тайните на бисквитите

В нашата статия се получава рецептата на бисквитна ролка с крем, извара и масло. Все още трябва да прочетете някои от тайните на готвене бисквитена, така че ролка е още по-вкусно. Така че, в съдовете, в които тестото ще бъде приготвено, не трябва да има влажни, мазни и други следи. Само в този случай ще бъде възможно да получите великолепен десерт.

Разбъркайте яйцата, препоръчвани при най-голяма мощност на миксера. Получената еластична пяна трябва да увеличи обема си четири до пет пъти. Ако работите с шепа, по-добре е да победите съставките в една посока, след което тестото няма да се уталожи. Сянката и консистенцията на яйчната маса трябва да са подобни на бичата.