Перфектно печене: рецепта за бисквити с масло

Домашните сладкиши са една от деликатесите, които са обичани не само от деца, но и от възрастни.

Има много видове различни сладкиши, но може би най-лесно и най-бързо е бисквита.

Рецептата за него е както следва.

Ще се нуждаете от основни продукти, които дори няма да трябва да отидете в магазина. Яйца, захар, брашно - продукти, които са в хладилника и шкафове във всяка домакиня.

Но ако искате да впечатлите близките си, опитайте да не печете обикновена, а маслена бисквита. Рецептата? Точно същото, само за яйца, захар и брашно, трябва да добавите масло. Факт е, че в този случай тестото се оказва много нежно и влажно още от самото начало. Някои казват, че такава бисквита може дори да бъде изядена точно така, без да се импрегнира и добавя сметана или конфитюр.

Колко от тези продукти трябва да взема, за да получа такава нежна бисквита? Рецептата препоръчва следното: за шест яйца трябва да се вземат сто и петдесет грама брашно, двеста и петдесет грама захар и сто грама масло.

Започнете да подготвяте рецепта за торта от маслена торта, която съветва с разбиването на маслото със захар. По-добре е предварително да оставиш маслото от хладилника, за да омекоти. Необходимо е да победите масло и захар по този начин, така че да се получи бяла, хомогенна маса. След това жълтъците се добавят към тази маса, предварително отделена от протеините. Някои обаче предпочитат да ускорят процеса и да добавят яйцата цели, без да разбиват жълтъците и белите поотделно. Въпреки това, с този метод, тестото все още губи малко след печене: то е по-вискозно и не се издига толкова добре. Поради това ще бъде по-добре да решите да експериментирате само с пълнежа (добавяне на плодове, макови семена, шоколадови бисквити за бисквити по желание), оставете рецептата непроменена.

Така че, след отделянето на жълтъците, те трябва да се изсипят в подготвената смес по няколко начина, като се разбъркват и разпространяват по такъв начин, че след добавяне на протеини не се разбърква много цялата маса. След това е необходимо да се разбият самите протеини. И по отношение на протеините също има някаква финес: по-добре е предварително да се охладят протеините. След това побеждават много по-добре и, най-важното, дават повече гаранции, че когато се преместят в насипно състояние, те няма да се смесват напълно, но остават в същото въздушно състояние. Този кулинарен трик е оправдан от необходимостта тестът да стане по-ефирен и да остане възможно най-много въздушни мехурчета вътре в него. Тази функция се извършва чрез охлаждане бели бели. Ето защо, когато печене такива, на пръв поглед, прости dainties, като масло бисквита, рецепта не си струва да се модернизира.

Част от охладените и след това разбити протеини трябва много внимателно да се прехвърлят върху крайната маса и да се добави брашно. Разбъркайте също внимателно: трябва да спрете смесването веднага след изчезването на брашното. Накрая, останалите протеини трябва да се докладват и леко да се смесват.

Приготвен по този начин, тестото се излива в мазнина и се поставя в предварително загрята фурна. Между другото, някои сладкари често, освен петролната форма за печене, и поръсете с брашно.

Рецептата за печене на бисквитена бира препоръчва около половин час при температура от сто и деветдесет градуса. Бисквита, изпечена по този начин, може да се счита за шедьовър.

Единственото нещо, което може да подобри вкуса е тънкостта, на която се придържат някои особено привлекателни кулинарни експерти. Факт е, че в реално масло, или шифон бисквита Рецептата препоръчва добавянето на бакпулвер или сода. Такава добавка е просто необходима, ако искате вашата бисквита да се изкачи до небето и буквално да се стопи в устата ви. Ето защо, ако добавите малко бакпулвер или сода, вкусът на бисквитите от масло става просто страхотно.